안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
전문가들은 하루에 계란 3개 정도 권장합니다.
계란은 건강한 단백질원이므로
많이 섭취해도 된다고 생각 하시는 분들이 많습니다. 하지만 계란의 동물성 단백질을 과도하게 많이 섭취 할 경우. 암, 당뇨가 발병할 확률이 올라간다고 합니다. 그리고 계란에는 200mg 이상의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 포화지방 섭취량을 제한하는데 중점을 두고 있습니다.
이것이 심혈관 질환의 위험을 높일 주된 원인이기 때문입니다.
하지만 일부 사람들에게는 계란 노른자에 반응을 하여 LDL콜레스테롤 수치를 약간 올릴 수 있습니다. 그리고 유전적으로 콜레스테롤 혈증이 있는 사람은
계란 섭취에 주의를 해야 합니다. 하루 권장량이 300mg인 것을 고려 하였을때 적은 수치가 아니라서 콜레스테롤 수치가 높거나 다른 질환이 있는 경우
일주일에 계란을 4~5개이하로 먹는 것이 가장 좋습니다.