전문가 프로필

답변 내역

소세지나 햄이 몸에 좋지 않다고들 하는데요 진짜일까요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.소세지나 햄이 몸에 좋지않다고하는 이유는 발암물질인 고기를 아질산염으로 경화시키면 'N-니트로소화합물'이고기를 훈제하는 과정에서, 발암성 다환방향족탄화수소가 발생할 수 있기때문입니다.이들은 체내에서 DNA 손상이나 산화스트레스 생성을 유발해 암세포를 키우게 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.07.06
0
0

토마토계란탕을 해먹을 예정입니다. 영양소와 어울리는 식단관련해 질문드립니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.토마토는 지용성 비타민이 풍부하기때문에 기름을 사뇽한 요리로 섭취하였을때 영양소 섭취가 더 용이하집니다. 또한 라이코펜 섭취를 할수있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.07.06
0
0

검은콩의 효능에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.검은콩은 안토시아닌이 풍부하여 항암효능이있으며 탈모예방에도 효과가있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.06
0
0

근육을 키우려면 어떤 식단을 먹어야하나요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.근육을 키우기 위해서는 근력운동이 필수적으로 필요하며 비정제 탄수화물과 단백질을 높인 식단을 추천드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.07.05
0
0

아침 식사 대용으로 샐러드를 먹기 시작했는데 유자 드레싱을 뿌려도 괜찮을까요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.유자 드레싱을 뿌려드신다해서 영양소가 달라지거나 하지않습니다. 드레싱의 당성분이 많지만 채소삽취량을 늘려주니 드레싱을 뿌린 샐러드는 아침식사로 괜찮습니자.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.07.05
0
0

닭고기인 백색육이 소,돼지고기인 적색육보다 건강측면에서 더 나은 점이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.적색육은 붉은색을 나타내는 미오글로빈이 많아 붉게보이는 육응 말합니다. 적색육 섭취가 늘어나면 대장암 발생확률이 높아진다는 연구결과가있지만 이는 육식의 비율을 높였을때의 연구결과로 보시면 좋습니다.백색육이 적색육보다 상대적으로 단백질 함량이 높고 지방이 적긴하지만 부위마다 다르며 큰 차이는 없다고 봐도 무방합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.07.05
0
0

감식초 매실액 같은 당은 몸에 좋은건가요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.매실액이나 감식초의 경우 적정량 섭취시 우리몸애 이로울수있으나 과량 섭취시 당분 등으로 오히려 좋지않을수있습니다. 따라서 적정량 섭취하는것을 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.07.05
0
0

홍시 같은 음식은 당분이 과한거겠죠?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.과일의 경우 원물그대로 섭취하시는것이 가장 좋습니다. 얼리거나 건조하게되면 그만큼 부피당 당 함량이 높아져 혈당을 급격히 올릴수있기때문입니다.곶감이나 홍시도 마찬가지입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.05
0
0

수박의 영양성분과 효능에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.수박은 대부분이 수분으로 이루워져있는 과일이기때문에 수분보충에 탁월하며 비타민A,나이아신등이 풍부합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.05
0
0

소금간이 안된 음식은 어떤거든 상관없이 칼로리가 낮아지나요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.소금 및 나트륨은 열량 자체와는 별게입니다. 다만 소금간이 셀수록 부종이 생길 가능성이 높아지고 입맛을 더 돋을 수 있기때문에 주의가필요한것입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.07.05
0
0