답변 내역

밀가루 대체 식품○ 메밀메밀 하면 떠오르는 것이 메밀국수 일정도로 면으로 친숙한 식품이다. 최근에는 글루텐 프리 식품으로 각광받으면서 빵이나 다른 요리에도 응용되고 있다. 메밀의 최대 장점은 글루텐에 민감한 사람뿐만 아니라 일반인에 세도 소화가 잘되는 식품이다. 또한 항산화 물질이 많고 식이 섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 탁월한 효과가 있다. ○ 병아리콩병아리콩은 글루텐 이외의 다른 단백질이 풍부하게 함유된 식품으로 가루로 만들어 밀가루 대신 활용되며 샐러드 수프 등 다양한 음식에 활용되기도 한다. 단백질과 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄과 엽산이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 저하 골다공증 예방 효과 등이 있다. ○ 감자감자는 글루텐이 없는 대표적인 곡물로 밀가루 대신에 전분을 활용하여 면발이나 베이킹을 할 때 사용할 수 있다. 감자는 수분이 풍부하고 나트륨 함량이 적기 때문에  다이어트 식품으로 애용된다. ○ 아몬드아몬드는 클루텐 프리 제품으로 비건 베이커리용 재료로 많이 사용된다. 특히 다른 곡물가루에 비해 단백질 함유량이 높고 불포화 지방산이 풍부하기 때문에 체내 콜레스테롤을 낮추는 효과가 탁월하다.  ○ 현미현미는 밥뿐만 아니라 빵이나 떡의 재료로도 많이 활용되고 있다. 식이 섬유가 풍부하기 때문에 위장을 튼튼하게 해 주며 배변을 원활하게 도와준다. 당 지수가 낮기 때문에 지방으로 축적되는 비율이 적어 정제된 밀가루 대신 건강하게 즐길 수 있다. ○ 아마씨 아마씨는 슈퍼푸드로 꼽히는 식품으로 항산화 작용을 유도하는 리그닌이 다량 함유되어 있다. 식이 섬유가 풍부하기 때문에 장운동에도 탁월한 효과가 있다. ○ 곤약곤약은 밀가루 대신에 면요리에 많이 사용된다. 저칼로리 식품으로 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트와 변비에 탁월한 효과가 있다.출처 밀가루 대체 식품 무엇이 있을까? (tistory.com)

딸기 100g의 칼로리는 대략 27kcal입니다. 이는 바나나 칼로리의 1/3수준이며 과일 중에서는 거의 가장 낮은 칼로리를 가지고 있다고 생각해도 무방합니다. 딸기는 칼로리가 아주 낮고, 포만감이 큰 과일로 다이어트 중 섭취하게 되면 부족한 비타민을 섭취하고, 포만감을 느껴 식사량을 줄이고 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 추가로 딸기 안의 플라보노이드 성분은 체내에서 지방을 분해하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

치즈의 하루 권장량은 60g입니다.슬라이스 치즈 3장 정도로, 과다 섭취 는 오히려 몸에 해로울 수 있습니다.하루 적정량을 지켜주세요~

공복에 커피를 드시는건가요?빈속에 커피를 마시면 카페인이 위산 분비를 촉진시켜 위벽을 자극하게 됩니다,식사후 커피를 드시는게 좋습니다,

 조리된 고기의 속살이 마치 덜 익은 것처럼 붉은빛을 띠는 현상을 ‘핑킹현상’이라고 부른다. 핑킹현상은 갈비탕 외에도 소고기 뭇국, 설렁탕, 삼계탕 등 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 육류 조리 시 발견할 수 있다.출처 갈비탕 속 붉은 살코기, 덜 익은 거 아니야? – CJ 뉴스룸

마늘을 익히면 암을 예방하고 매운맛을 내는 성분인 '알리신'이 파괴되는 대신 '아조엔'이란 새로운 성분이 만들어진다. 아조엔은 혈소판의 응집을 방지해 혈전 형성을 막아주는 좋은 성분이다. 소화를 돕기도 한다.출처 양파·마늘, 익혀도 영양소 손실 적고 싹 나도 섭취 아무 문제없어 (nongmin.com)

겨울철 추천 야채양배추와 꼬마양배추콜리플라워무브로콜리당근적근대케일출처 겨울제철과일만큼이나 중요한 겨울제철야채, 겨울에 더 맛있는 야채 7가지 (tistory.com)

김의 1회 권장 섭취량은 2.2g 정도로 절단된 1인용 조미김으로 환산하면 4~5장 정도가 됩니다.과다 섭취하지않고 적정량만 섭취해 준다면 문제되지 않습니다.

복숭아의 아미그달린 성분은 신경을 안정시켜줘서 숙면에 도움을 줍니다. 또 복숭아에 풍부한 글루타민, 구연산, 아스파라긴산은 피로회복과 스트레스 완화에도 좋습니다. 복숭아는 알칼리성이라서 저녁에 먹어도 장에 부담을 주지 않기 때문에 저녁 과일식으로 적합한 과일이라고 생각합니다.출처 자연치유 2 - 저녁에 먹으면 좋은 과일 추천! (heavenvalley.kr)

파스타는 어떤 소스를 곁들이는지에 따라 영양소를 조절 할 수있습니다.미트소스 스파게티 같은 경우는 칼로리가 높기때문에올리브오일을 이용한 파스타처럼 담백한 파스타를 이용하면 영양과 다이어트를 잡을 수있습니다.야채도 곁들인 파스타라면 비타민과 미네랄이 풍부해 다이어트 식단으로 좋습니다.