답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.메밀의 껍질과 배아에는 탄수화물을 분해하는 소화효소인 아밀라아제와 말타아제가 풍부하게 들어있고 지방분해효소와 단백질 분해효소도 일부 함유되어 있습니다. 그래서 소화에 도움이 된다고 알려져 있지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.체리는 항산화물질인 안토시아닌과 비타민 C와 E가 풍부하여 면역력 강화와 세포 손상 방지에 도움을 줍니다. 또한, 멜라토닌과 페놀화합물, 알칼로이드는 근육 통증을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아르기닌은 땅콩, 아몬드, 해바라기씨, 렌틸콩, 브라질넛, 캐슈넛, 피스타치오, 콩, 두부, 닭고기, 연어, 참치, 새우, 계란, 돼지고기 등에 많이 함유되어 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.골다공증 예방을 위한 식단은 칼슘, 비타민 D, 단백질 등이 풍부해야 합니다. 우유, 요거트, 치즈, 두부 등의 칼슘이 풍부한 유제품과 어류, 녹색 채소, 견과류는 비타민 D와 함께 섭취하면 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.팥에는 식이섬유가 풍부하고 사포닌 성분이 다량 들어 있어 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 흐름을 원활하게 합니다. 칼륨,마그네슘,칼슘도 풍부하고 양질의 단백질이 충분하지요. 팥에 함유된 폴리페놀과 안토시아닌은 항암, 항산화 성분 가운데 하나이며 염증을 막는 데도 효능이 있습니다. 팥은 비타민B1이 가장 많이 함유된 곡물입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.단팥죽은 식이섬유, 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 영양가가 높습니다. 뿐만아니라 철분, 칼륨, 인, 아연,비타민 A, B1, B2, 칼슘 등의 영양소와 식이 섬유가 풍부합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.새우 알러지는 새우의 특정한 단백질에 반응하여 반응이 발생할 수 있습니다. 게와 새우 등 갑각류에게 있는 트로포미오신이라는 단백질 성분이 원인으로 이 물질이 체내에 들어오면 면역세포가 과민하게 반응해 알레르기 반응이 나타나는 것이지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미숫가루는 주로 쌀, 보리, 현미, 콩 등을 가루로 만든 영양식으로 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화물질이 풍부합니다. 미숫가루를 우유, 두유, 아몬드음료 등과 섞어 마신다면 건강한 한끼가 될 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.항산화 성분이 풍부한 음식에는 블루베리, 딸기, 포도, 시금치, 케일, 당근,호두, 아몬드, 녹차, 다크 초콜릿,삼치, 연어 등이 있습니다. 비타민 C, E, 베타카로틴, 폴리페놀, 플라보노이드 등이 항산화 성분으로 작용한답니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과메기는 단백질, 비타민 B12, 아연, 철분 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 단백질은 근육 형성에 도움을 주며, 비타민 B12는 혈액 형성과 신경 기능에 필요합니다. 아연은 면역 시스템을 지원하고 철분은 혈중 산소 수송에 중요한 역할을 합니다.