답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.단식 후 첫끼는 GI지수가 높은 음식을 피하는 것이 좋습니다. 혈당을 높게 올리지 않는 견과류, 계란, 지방류, 야채류를 첫끼로 먹고 30분쯤 후 제대로 된 식사를 하도록 하세요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과메기의 대표적인 영양성분은 단백질, 비타민C, EPA, DHA, 오메가-3 지방산입니다. 과메기는 얼렸다 녹이는 과정을 거치면서 영양과 맛이 훨씬 풍부해지며 비타민A와 비타민E 역시 풍부해 몸의 과산화를 막는 역할을 하지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.유부는 100g 당 칼로리가 450kcal에요. 유부 100g에는 탄수화물 7.9g, 단백질 26.1g, 지방 34.2g, 당류, 포화지방, 나트륨이 각각 0.42g, 5.34g, 7mg 포함되어있어요.유부는 단백질, 칼슘, 철분, 지질 등의 함유량이 높아 성장기 어린이나 노인분들에게 부담없이 먹을 수 있는 식재료 중 하나랍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.칼국수는 1인분 (600g) 당 칼로리가 462kcal에요. 칼국수 600g에는 탄수화물 89.4g, 단백질 19.8g, 지방 3g이 들어있어요. 또 포화지방, 콜레스테롤, 나트륨이 각각 1.2g, 102.857mg, 1321.714mg 포함되어있어요.밀가루음식이기 때문에 자주 먹는 것은 다이어트나 건강에 좋지 않아요. 많이 좋아하신다면 칼국수를 드실때 면은 최대한 적고 야채를 풍부하게 드시기를 추천합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고등어에는 EPA, DHA 같은 불포화지방산이 풍부한데 불포화지방산은 뇌 기능을 향상시키고 두뇌발달을 촉진시켜 줍니다. 또한 고등어에는 비타민 B2와 철도 풍부합니다. 비타민 B2는 피부 미용에, 철분은 빈혈 증상 예방에 도움이 됩니다. 오메가3 지방산을 함유하고 있어 눈 건강에 좋고, 칼륨이 풍부해 몸 속의 나트륨을 배출해 주기도 합니다. 고등어의 셀레늄은 항산화 물질로 노화를 방지하고 성인병을 예방하기도 하지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.생선회는 우선 고단백 식품입니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 타우린이란 아미노산이 풍부하지요. 그리고 혈관건강에 이로운 오메가3 지방산이 많아서 고지혈증에 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.네, 괜찮습니다. 너무 많은 양이 아닌 맛을 위해 쓰는 것은 크게 문제가 없습니다.다만 미원으로 인해 감칠맛이 너무 강하면 다른 맛을 죽이고 혀는 갈수록 더 강한 감칠맛을 찾게 되어 이것은 음식 맛의 획일화와 되어 맛의 역치가 높아 질 우려가 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감자탕에서 감자를 빼고 조그만한 1인용 뚝배기에 담은 게 뼈해장국입니다.같은 요리지만 다인분으로 내놓으면 감자탕, 1인분으로 내놓으면 뼈해장국이 되는 것이지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감기와 면역력에는 비타민c가 함유된 음식이 좋습니다.비타민 C를 포함한 과일(오렌지, 딸기), 야채(파프리카, 브로콜리), 아연이 풍부한 식품(씨앗, 견과류, 붉은 고기), 발효 음식, 생강과 감귤 등 면역 시스템을 강화하는 음식들이 도움이 됩니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.튀김기름을 재사용할 때 고온에서 음식을 튀기면 기름이 산화되고, 음식 부분이 남아있을 경우 불순물이 더욱 증가할 수 있습니다. 튀김 기름은 고온에서 자주 사용되므로 산화가 발생할 수 있어 건강에 해를 줄 수 있습니다.