답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.토마토를 삶거나 볶는 등 가열조리해 먹으면 라이코펜의 체내 흡수율이 생으로 먹을 때보다 4배가량 늘어납니다. 라이코펜은 지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때 흡수가 잘되지요. 익힌 토마토에 올리브유를 넣어 먹으면 라이코펜 흡수율을 9배 정도 높일 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감 1개에는 사과 9.5개 분량의 비타민이 들어있고 비타민 A가 감 1개에 성인이 하루 섭취해야 할 양이 모두 들어 있다고 합니다.그리고 비타민 C와 A 그리고 탄닌, 칼륨, 마그네슘등이 풍부하게 함유되어 있는 알카리성 식품입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.녹차는 체내 ph 조절과 염증억제에 효과가 있습니다.녹차의 떫은맛을 내는 ‘카테킨’은 발암 억제, 혈압 상승 억제, 혈전 예방, 항바이러스 등 다양한 효능이 있지요. 또한, 위궤양이나 위 점막 출혈을 비롯하여 각종 부종을 억제하고 치료하여 헬리코박터, 장티푸스, 이질 등 전염성 세균이나 장 속의 세균들을 억제합니다.녹차는 혈당치가 급격하게 상승하는 것을 막아 주고 녹차는 다양한 비타민과 항산화 성분이 풍부해 노화를 억제하며 레몬의 5배나 되는 비타민 c를 함유하고 있어 피부가 거칠어지는 것을 막고 탄력성과 보습성을 유지해주는 역할을 합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.은행에는 레시틴과 아스파라긴산이 많이 함유되어 있어 평소 전신 피로가 심한 분들이 꾸준히 섭취하면 증상 개선에 도움이 됩니다.또한 암세포 억제와 면역력 강화에 도움을 준다고 알려져 있는 강력한 항산화성분인 베타카로틴이 풍부하여 피로회복은 물론 면역력까지 강화할 수 있답니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.건강한 성인의 경우 달걀의 하루 섭취량은 1개~3개가 적당한 양이라고 합니다.콜레스테롤이 걱정된다면 단백질이 주 성분인 흰자 위주로 먹는 것이 좋아요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.갱년기 여성의 우유권장 섭취량은 하루 한컵 양인 200ml입니다. 혹시 다이어트 중이시라면 저지방 우유라도 드시기 바랍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.배추의 수분함량은 95%로 매우 높은 편이예요.열량이 낮아 다이어트에 좋고 이뇨작용을 촉진시켜 불필요한 체내 노폐물을 배출하는 데 도움을 주지요. 뿐만 아니라 장 활동을 돕는 식이섬유가 풍부해 장내 환경 개선을 도와 변비나 대장암 등 각종 장 질환 예방에 효과적입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.문어는 타우린이 풍부한데 타우린은 간 해독 외에도 신경계와 시력기능 향상, 항동맥경화, 항고지혈증, 비만 및 당뇨병 예방 효과 등을 가지고 있어요.또한 문어에는 EPA, DHA가 풍부하며 콜레스테롤이 많이 들어 있지만 좋은 HDL-콜레스테롤이 많아 나쁜 LDL-콜레스테롤을 제거하는 효과가 있습니다. 따라서 동맥경화 및 심장병을 예방하고 당뇨병, 빈혈 등에 효과가 있지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.염분이 많은 식사는 혈관과 동맥에 더 많은 혈액이 흐르게 함으로써 일시적으로 혈압이 상승시킬 수 있습니다.그리고 소금을 많이 먹은 뒤 수분을 섭취하지 못하면 신체의 나트륨 수치가 안전한 수준 이상으로 올라가 ‘과산나트륨혈증’이라는 질환에 노출될 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양배추에는 필수 아미노산인 라이신과 우유에 버금가는 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이들의 발육에도 도움이 됩니다. 특히 항산화, 항노화 효과를 가져다 주는 폴리페놀 성분이 풍부해 양배추를 매일 섭취할 경우 암을 예방하는데 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.