답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.흰쌀밥보다는 현미밥이 변비에 좋습니다.그리고 푸른 잎채소, 과일 껍질 등 섬유질이 많은 음식을 챙겨주는 것이 좋습니다. 섬유질은 변을 형성하고 장 운동을 통해 배변활동을 원활하게 해줍니다. 반대로 아이스크림, 밀가루 과자, 청량음료 등 섬유질이 적은 음식은 섭취를 삼가야 합니다. 우유는 하루 500ml이하로 섭취하는 게 좋습니다. 자두, 프룬이 변비에 좋다고 알려져 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아질산나트륨은 단백질 안의 '아민(Amine)' 성분과 반응하여 발암물질인 니트로사민을 만들며, 다량 섭취했을 경우 헤모글로빈의 기능을 억제해 암과 청색증을 유발할 수 있습니다. 또한, 돌연변이와 출산 장애를 일으키며 WHO에서 어린이 식품에서는 사용자제를 권고하고 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.사과껍질에는 비만을 억제하는 우르솔산 성분, 카테킨 등 항산화 물질, 비타민 C, A, K 등이 풍부합니다.육류, 패스트푸드, 가공식품의 섭취가 많은 현대인들이 노출되기 쉬운 만성질환 예방에 도움이 된답니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.봄동나물에는 항산화 성분인 셀레늄, 비타민C, 베타카로틴 등이 풍부하고 섬유소가 많아 포만감을 줍니다. 봄동은 섬유질이 풍부해 위장의 활성화를 돕고 변비와 피부미용에 효과적입니다.또 비타민A의 전구체인 베타카로틴, 칼륨, 칼슘, 인 등의 성분이 빈혈을 없애고 동맥경화를 예방하고 아미노산이 풍부하고 열량도 낮아 다이어트에도 효과적입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.곶감은 비타민A와 비타민C(사과의10배)가 풍부하여 건강보조식품으로서 손색이 없습니다. 곶감을 드실때 끝맛이 떫은 이유는 바로 타닌 성분 때문입니다. 이 타닌 성분은 설사를 멎게 해주는 효과가 있습니다. 곶감 표면에 형성되는 하얀 가루는 기침이 많거나, 가래가 끓을때, 폐가 답답할때, 만성기관지염 등 치료에 쓰입니다. 곶감은 몸을 따뜻하게 만들어주고 위와 장을 두텁게 만들어주며 비위를 강화시켜 목소리를 곱게 해주고 얼굴의 주근깨를 없애줍니다. 곶감을 꾸준히 먹게 되면 면역력이 향상되어서 각종 질병 및 감기예방에 효과적입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.굴속에는 100g 당 타우린 성분의 양이 오징어나 낙지보다도 월등히 많이 함유되어 있어 우리 몸에 좋은 영향을 주는 성분으로 피로회복에도 도움이 됩니다.중성지방 농도를 저하시켜 심장질환을 예방하고 대사증후군은 비만으로 인해 질병이 발생하는 것을 말하는 데 타우린은 대사 부작용 증후군 현상을 완화시켜 줍니다. 타우린은 세포를 증식 시키고 콜라겐을 형성하여 피부를 건강하게 만들어줍니다. 뿐만 아니라​ 타우린은 뇌 손상을 일으켜 치매를 유발하는 ‘베타 아밀로이드’라는 단백질 생성을 차단해 치매를 예방해 줍니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​​​​​

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미역에는 요오드가 들어있는 몇 안되는 식품이예요. 요오드는 갑상선 호르몬인 티록신을 만드는 데 필요한 성분으로 티록신은 심장과 혈관의 활동, 체온과 땀의 조절, 신진대사를 증진시키는 작용을 합니다.신진대사가 왕성한 임산부에게는 평소보다 많은 요오드가 필요하기 때문에 미역국을 먹는 게 도움이 된답니다. 미역은 혈액을 맑게 해주기도 해요. 요오드가 풍부하고 칼슘 함량이 많아 산후 자궁 수축과 지혈의 역할을 하고 칼슘은 골격과 치아 형성에 필요한 성분으로 젖을 통해 아기에게 전달되므로 산후 조리 식품으로 제격이랍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고사리에는 프타퀼로사이드라는 유해성분이자 발암물질이 포함되어 있으며 티아미나아제라는 성분이 들어있어 자칫 잘못하고 섭취할 경우 우리 몸에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다.그래서 고사리를 한번 데친 후 물에 오랜시간 담가 충분히 불려서 독성을 제거한 후 먹습니다.이 과정을 거치면 생 고사리의 쓴맛까지 약해져 건강과 맛을 잡을 수 있는 것입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.귀리에는 천연인슐린이라 불리는 베타글루칸 이라는 성분이 다량 함유되어 있어 체내 인슐린 분비를 도와주고 혈당을 조절하는 효과가 뛰어납니다. 이 외에도 빈혈예방,혈관건강, 다이어트 효과, 면역력 강화,항암효과,피부미용, 변비예방, 뼈건강, 골다공증 예방등 좋은 효능이 있어요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.브로콜리에는 노화방지를 하고 피부에 생기를 주는 비타민 E와 기미나 주근깨 등의 색소침착을 막는 비타민 C가 풍부합니다.아보카도는 메마른 피부, 모발, 손발톱 등에 수분을 공급해 주며 녹차에는 피부를 좋게 하는 폴리페놀이라는 영양소가 함유돼 있는데 이뇨작용을 도와 체중조절에 도움을 주고, 몸에 독소를 배출해 피부를 건강하게 해줍니다.토마토에 풍부한 리코펜은 피부가 햇볕에 타는 것을 방지해주며, 비타민 C, 항산화제가 풍부해 세포의 노화를 늦추는 효과도 있습니다. 연어에는 아스탁산틴이라는 영양소가 풍부하게 함유돼 있어서 피부의 탄력을 높여 잔주름이 생기는 것을 방지해준답니다.