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흑마늘과 생마늘 뭐가 더 영양이 좋을까요?
안녕하세요.흑마늘과 생마늘은 모두 마늘을 발효시켜 만든 식품으로, 흑마늘은 60~90일 동안 60~70℃의 온도에서 발효된 제품입니다. 영양적으로는 흑마늘이 생마늘에 비해 항산화 성분, 콜레스테롤 저하, 혈당 조절, 면역력 증진 등의 효과가 뛰어나지만, 열량이 높아 섭취량에 주의해야 합니다. 또또한, 흑마늘은 발효 과정에서 일부 영양소가 파괴될 수 있으므로, 함께 생마늘을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.23
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채소중에서 생으로 먹을때보다 익혀서 먹을때 영양소가 더 풍부해지는 채소가 있나요?
안녕하세요. 채소 중에서 익혀 먹을 때 영양소가 더 풍부한 종류들이 있습니다. 비타민 A가 풍부한 채소로는 당근, 시금치, 브로콜리가 있으며, 익히면 흡수율이 높아집니다. 비타민 C가 풍부한 채소에는 고추, 양배추, 토마토가 포함되며, 익히면 흡수율이 증가합니다. 칼륨이 풍부한 채소로는 감자, 호박, 고구마가 있습니다. 그 외에도 엽산, 엽록소, 식이섬유, 단백질이 풍부한 채소들이 있으며, 익혀 먹을 때 주의하여 다양한 조리법을 활용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.23
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항산화 성분이 풍부한 음식이나 식단은 무엇이 있나요?
안녕하세요.항산화 성분은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 억제하여 노화, 암, 심장병, 뇌졸중과 같은 질환을 예방하는 역할을 합니다. 블루베리, 딸기, 아로니아, 브로콜리, 아몬드, 녹차 등이 풍부한 항산화 성분을 포함하고 있으며, 항산화 성분이 풍부한 식단에는 과일과 채소를 넣은 샐러드, 생선구이와 채소볶음, 해산물과 채소 스튜 등이 포함됩니다. 하지만, 과일과 채소는 신선한 상태로 섭취하고, 견과류와 차는 적절한 양으로 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 충분한 수분 섭취, 규칙적인 운동, 충분한 수면도 항산화 효과를 높일 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.23
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에너지 드링크를 하루 4캔 정도 마시는데요.
안녕하세요. 과한 카페인 섭취는 인체에 좋지 않습니다. 카페인은 중추신경계를 자극하여 각성 효과를 나타내는 성분으로, 적당량을 섭취하면 피로 해소, 집중력 향상 등의 효과를 볼 수 있습니다. 그러나, 과다 섭취할 경우 아래와 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.수면 장애: 카페인은 수면을 방해하는 성분입니다. 따라서, 과다 섭취할 경우 수면 장애가 발생할 수 있습니다.불안감: 카페인은 불안감을 유발하는 성분입니다. 따라서, 과다 섭취할 경우 불안감이 증가할 수 있습니다.두통: 카페인은 두통을 유발하는 성분입니다. 따라서, 과다 섭취할 경우 두통이 발생할 수 있습니다.심장 박동 증가: 카페인은 심장 박동을 증가시키는 성분입니다. 따라서, 과다 섭취할 경우 심장 박동이 증가할 수 있습니다.혈압 상승: 카페인은 혈압을 상승시키는 성분입니다. 따라서, 과다 섭취할 경우 혈압이 상승할 수 있습니다.위산 분비 증가: 카페인은 위산 분비를 증가시키는 성분입니다. 따라서, 과다 섭취할 경우 위산 역류, 속쓰림 등의 증상이 나타날 수 있습니다.식품의약품안전처에서 권장하는 성인의 카페인 일일 섭취량은 400mg입니다. 에너지 드링크 1캔에는 약 80mg의 카페인이 함유되어 있기 때문에, 하루에 4캔을 마시면 카페인 섭취량이 320mg으로, 일일 섭취 권고량을 초과하게 됩니다. (제품마다 상이할 수 있음)따라서, 에너지 드링크를 하루에 4캔씩 섭취하는 것은 과다 섭취에 해당하며, 부작용이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다. 에너지 드링크를 섭취할 때는 하루에 2캔 이내로 제한하고, 수면 전에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.23
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뱅어포가 칼슘의 왕이라고 하던데요. 어떤 영양성분과 효능이 있나요?
안녕하세요. 뱅어라는 어종으로 만든 것으로, 칼슘이 풍부하여 칼슘의 왕으로 불립니다. 100g 뱅어포에는 1,600mg의 칼슘이 있어, 우유 1L에 비해 약 2.6배로 뼈 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 주요 영양소로는 칼슘, 단백질, 비타민 A, B12가 있습니다. 뱅어포는 뼈 건강 유지, 골다공증 예방, 근육 형성 및 유지, 시력 보호, 빈혈 예방에 효과적입니다. 따라서 신선하고 깨끗한 제품을 선택하여 규칙적인 섭취를 통해 건강에 도움을 받을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.23
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생마늘은 하루에 몇 개가 적당량인가요?
안녕하세요. 생마늘은 하루에 1-2쪽이 적당량으로 WHO에서 권장하고 있습니다. 마늘에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 억제하고, 면역력 증진, 혈액 순환 개선, 피로 해소, 혈관 건강 개선 등의 효능이 있습니다.그러나, 마늘은 과다 섭취 시 아래와 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.위장장애: 속쓰림, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.과민성 반응: 두드러기, 가려움증, 홍조 등의 증상이 나타날 수 있습니다.혈액 응고 방해: 혈액 응고를 방해하여 출혈을 증가시킬 수 있습니다.따라서, 마늘을 섭취할 때는 하루에 권장량을 넘지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 또한, 위장장애가 있는 사람은 섭취량을 줄이거나, 구운 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다.구운 마늘은 생마늘에 비해 알리신 함량이 약 20% 감소하지만, 여전히 항산화 작용, 면역력 증진, 혈액 순환 개선, 피로 해소 등의 효능을 가지고 있습니다. 따라서, 위장장애가 있는 사람은 구운 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.23
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해삼이 바다의 산삼이라고 하던데 산삼과 영양성분이 같은건가요?
안녕하세요. 해삼은 단백질, 비타민 B1, B2, B6, C, A, 그리고 철분, 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 무기질을 풍부하게 함유하고 있어 근육 형성과 피로 해소, 면역력 증진, 혈액 순환 개선, 뼈 건강 유지 등에 도움을 줍니다. 해삼과 산삼은 단백질, 비타민, 무기질에서 공통점을 가지지만, 조금은 차이가 있으며 산삼은 특수 성분인 사포닌 등이 더 풍부합니다. 따라서, 해삼은 다양한 영양소와 효능을 지닌 바다의 산삼으로 규칙적인 섭취를 통해 건강한 삶을 유지할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.23
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동짓날 팥죽을 많이 먹는데 팥죽은 어디에 좋은가요?
안녕하세요. 팥죽은 팥의 단백질, 비타민 B군, 철분, 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 찹쌀의 탄수화물, 식이섬유가 풍부하여 피로 해소, 면역력 증진, 혈액 순환 개선, 변비 예방, 뼈 건강 유지에 도움을 주는 음식입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.23
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다이어트시 탄수화물은 왜 먹지말라고 하나요?
안녕하세요. 다이어트 시 탄수화물을 제한하는 이유는, 탄수화물은 1g당 4kcal의 낮은 열량을 가지고 있지만, 몸의 주요 에너지원으로 과다 섭취 시 체중 증가 가능성이 있습니다. 탄수화물 섭취로 인한 급격한 혈당 상승은 인슐린 분비를 촉진해 지방 축적을 유도하고, 지속적인 높은 혈당은 인슐린 저항성을 증가시키므로 지방 축적이 촉진될 수 있습니다. 빠른 소화로 인해 포만감이 덜 지속되어 다른 음식을 더 먹을 가능성이 있습니다. 탄수화물 섭취량을 줄이기 위해 정제 탄수화물을 제한하고, 통곡물 위주의 탄수화물 및 식이섬유 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 영양 균형을 위해 단백질, 비타민, 무기질 등은 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.23
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동짇날 먹는 단팥죽은 영양성분이 어떻게 되나요?
안녕하세요.단팥죽은 찹쌀과 팥으로 만든 음식으로, 각각의 재료에는 풍부한 영양소가 함유돼 있습니다. 팥은 단백질, 비타민 B1, B2, B6, C, A, 철분, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부하게 들어 있어 피로 해소, 면역력 증진, 혈액 순환 개선, 그리고 뼈 건강에 도움이 됩니다. 찹쌀은 탄수화물과 식이섬유가 풍부하여 주요 에너지원을 제공하며 소화 흡수를 촉진하여 변비 예방에 도움을 줍니다. 동짓날 먹는 단팥죽은 이러한 영양소들을 통해 피로 해소, 면역력 증진, 혈액 순환 개선, 변비 예방 등 다양한 효능을 제공하며, 추운 날씨에 부족할 수 있는 영양소를 보충하여 건강을 지키는 데 도움이 됩니다. 다만, 과도한 섭취는 칼로리가 높을 수 있으므로 주의가 필요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.23
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