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답변 내역

발사믹 소스는 어떤 영양학적 성분이 있나요?
안녕하세요. 발사믹 소스는 포도주를 발효시켜 만든 소스로, 탄수화물, 당류, 지방, 단백질, 비타민, 무기질을 함유하고 있습니다. 천연 재료로 만들어져 상대적으로 건강하나, 당류 함량이 높아 과다 섭취는 피해야 합니다. 샐러드나 치킨 등과 함께 섭취하거나, 직접 만들어 설탕 함량을 줄이며, 적당한 양만 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.16
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평소에 라면을 좋아해서 자주 끓여먹곤 하는데 라면을 자주 먹으면 건강에 해로울까요?
안녕하세요.라면은 자주 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다. 라면에는 높은 나트륨과 지방 함량이 있어 고혈압, 비만, 심장병 등의 건강 문제를 유발할 수 있으며, 라면은 영양소가 부족하기 때문에, 자주 먹으면 영양 불균형을 초래할 수 있으며, 건강에 유리한 쌀밥과 비교하면, 라면은 나트륨과 지방 함량이 높고 영양소가 부족합니다. 라면 섭취를 제한하거나 국물을 남기고, 야채나 고기를 추가하며, 섭취 빈도를 조절하는 것이 건강에 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.16
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고사리를 생으로 먹지 않는 이유가 있나요?
안녕하세요.고사리를 생으로 먹으면 안되며, 고사히에는 프타퀼로사이드라는 독성 물질이 함유되어 있는데, 이 물질은 열에 약하여 끓는 물에 데치거나 삶으면 독성이 파괴됩니다.프타퀼로사이드는 구토, 설사, 복통, 두통, 어지러움, 근육 경련, 심장 박동 이상 등의 증상을 유발할 수 있으며, 심한 경우 사망에 이를 수도 있습니다.따라서, 고사리를 섭취할 때는 반드시 끓는 물에 데치거나 삶아서 독성을 제거한 후 먹어야 합니다. 데치거나 삶는 시간은 10분 이상이 적당합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.16
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돼지고기의 영양성분이 부위별로 다른가 궁금합니다
안녕하세요. 삼겹살은 돼지고기의 대표적인 부위로, 지방 함량이 높아 다이어트에는 적합하지 않지만, 에너지 보충과 피로 해소에 도움이 됩니다. 목살은 삼겹살에 비해 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 다이어트와 근육 생성에 도움이 됩니다. 안심은 돼지고기의 가장 지방 함량이 낮은 부위로, 다이어트와 근육 생성에 매우 적합하며 신경 건강에도 도움이 됩니다. 갈비는 지방 함량이 높아 다이어트에는 적합하지 않지만, 에너지 보충과 피로 해소에 도움이 됩니다. 뒷다리살은 지방 함량이 낮아 다이어트에 적합하며 근육 생성과 신경 건강에 도움이 됩니다. 돼지고기의 다양한 부위에는 부위별로 다른 영양성분이 있으므로, 건강 상태와 식습관에 맞게 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.16
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생강이 살균력이 있다던데, 무슨 성분 때문에 그런건가요?
안녕하세요. 생강의 살균 작용은 주로 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올에 기인합니다. 이러한 성분들은 강력한 항균 작용을 통해 세균과 바이러스의 성장을 억제하며, 연구에 따르면 생강 추출물은 티푸스균, 콜레라균, 대장균, 살모넬라균 등의 성장을 억제하는 효과를 나타내며, 생강차 섭취 후 침의 항균 작용이 증가한다는 결과도 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.16
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철분이 풍부한 음식에는 무엇일까요?
안녕하세요. 철분은 혈액을 만드는 데 중요한 역할을 하는 영양소이기 때문에, 철분이 부족하면 빈혈이 발생할 수 있습니다.철분이 풍부한 음식은 크게 동물성 식품과 식물성 식품으로 나눌 수 있습니다.동물성 식품쇠고기: 쇠고기는 철분이 풍부한 대표적인 동물성 식품입니다. 특히, 안심이나 채끝살에 철분이 많이 함유되어 있습니다.돼지고기: 돼지고기에도 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 삼겹살이나 목살에 철분이 많이 함유되어 있습니다.닭고기: 닭고기에도 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 가슴살이나 다리살에 철분이 많이 함유되어 있습니다.달걀: 달걀에도 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 노른자에 철분이 많이 함유되어 있습니다.생선: 생선에도 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 고등어, 연어, 참치 등에 철분이 많이 함유되어 있습니다.식물성 식품견과류: 견과류에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 호두, 아몬드, 땅콩 등에 철분이 많이 함유되어 있습니다.콩류: 콩류에도 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 검은콩, 팥, 두부 등에 철분이 많이 함유되어 있습니다.녹색잎채소: 녹색잎채소에도 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 시금치, 케일, 근대 등에 철분이 많이 함유되어 있습니다.건과일: 건과일에도 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 대추, 건포도, 잣 등에 철분이 많이 함유되어 있습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.12.16
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우거지에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요.우거지는 배추의 가장자리 부분을 말린 것으로, 겨울철에 많이 먹는 음식입니다. 우거지는 칼로리가 낮고 비타민C, 식이섬유, 칼륨, 철분, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.따라서, 우거지를 꾸준히 섭취하면 아래와 같은 건강상의 이점이 있습니다.면역력 강화: 우거지에 풍부한 비타민C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막고, 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.변비 예방: 우거지에 풍부한 식이섬유는 장 운동을 촉진하고, 변비 예방에 도움이 됩니다. 혈압 조절: 우거지에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다.빈혈 예방: 우거지에 풍부한 철분은 혈액을 만드는데 중요한 역할을 하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다.뼈 건강: 우거지에 풍부한 칼슘은 뼈와 치아 건강에 중요한 역할을 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.15
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혈당이 높은 사람은 어떤 식단을 먹죠?
안녕하세요.혈당이 높은 사람은 아래와 같은 식단 조절을 하여 섭취하는 것이 좋습니다.탄수화물의 섭취를 줄입니다. 탄수화물은 혈당을 빠르게 올리는 원인이 됩니다. 따라서, 혈당이 높은 사람은 탄수화물의 섭취를 줄여야 합니다.식이섬유의 섭취를 늘립니다. 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 따라서, 혈당이 높은 사람은 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.단백질의 섭취를 적절히 합니다. 단백질은 혈당을 안정시키는 효과가 있습니다. 따라서, 혈당이 높은 사람은 단백질의 섭취를 적절히 하는 것이 좋습니다.지방의 섭취를 제한합니다. 포화지방과 트랜스지방은 혈당을 높이는 원인이 될 수 있습니다. 따라서, 혈당이 높은 사람은 포화지방과 트랜스지방의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.12.15
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장염에 좋은 영양 식단이 머가 있을까요?
안녕하세요.장염에 걸렸을 때는 소화가 잘 되고, 탈수를 예방할 수 있는 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.맑은 물, 보리차, 스포츠 음료: 탈수를 예방하기 위해 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다.흰죽, 미음: 소화가 잘 되는 음식으로, 장염 초기에 섭취하기 좋습니다.바나나, 사과, 배: 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.달걀, 두부, 생선: 소화가 잘 되는 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.12.15
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고지혈증 또는 나쁜 콜레스테롤이 높을 때의 식단
안녕하세요.고지혈증 예방을 위해 다음과 같은 식단을 고려할 수 있습니다. 포화지방 및 트랜스지방 줄이기, 불포화지방 및 식이섬유 섭취 증가, 단백질 섭취 조절 하는 것이 좋습니다. 아침에는 현미밥과 계란을, 점심과 저녁에는 잡곡밥과 고등어, 닭가슴살 등을 포함한 식사를 먹을 수 있으며, 오메가-3 지방산, 베타글루칸, 레스베라트롤이 풍부한 음식도 섭취하면 도움이 됩니다. 또한, 정기적인 운동과 함께 꾸준한 식단 개선이 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.12.15
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