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답변 내역

호박으로만든 떡을 먹을 때 어떤 성분이 있어 특유의 맛을 내는가요?
안녕하세요. 호박떡은 호박을 갈아서 혼합물을 만든 후 떡가루와 함께 반죽하여 색다른 맛과 부드러운 식감을 가지며, 호박떡은 단맛과 호박 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다. 질문자님께서 말씀하신 고유의 풍미와 단맛은 이것이 아닐까 생각됩니다. 호박떡은 전통적인 명절이나 특별한 날에 준비되는 음식이지만, 요즘에는 다양한 버전의 호박떡이 만들어지기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.30
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정제탄수화물 종류는 어떤게 있나요?
안녕하세요.정제 탄수화물의 주요 종류로는 쌀 종류, 밀가루, 당 종류 등이 있습니다. 그 중에서 백미는 겉부분이 제거된 쌀이며, 섬유질과 영양소가 부족할 수 있습니다. 문제가 되는 당 종류 중에서 백설탕은 정제된 설탕으로 건강에는 좋지 않습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.30
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불가사리는 못 먹는 음식이 맞나요??
안녕하세요. 불가사리는 일부 지역에서는 식용으로 소비되기도 합니다. 중국과 비롯하여 몇몇 국가는 식용을 하기도 하지만, 맛도 크게 없고 손질도 어려운 편입니다. 그리고 불가사리는 독성이 있는 경우가 많아서 안전한 처리 과정을 거쳐고 식용하여야 합니다. 특히 독성을 제거하기 위해 소금에 절여야 하거나 기타 특수한 가공 방법이 필요합니다. 이러한 처리 과정은 전문가나 음식점에서 수행되어야 하며 일반적으로 가정에서 직접 처리하거나 섭취하는 것은 위험할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.30
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무가당제품은 혈당을 올리지않나요?
안녕하세요.무가당 제품이라면, 제로 음료를 말씀하시는 것이라고 생각하고 답변 드리겠습니다. 제로 음료는 0칼로리인 제품으로, 당을 대체하는 인공 감미료로 맛을 표현합니다. 이 제품은 혈당을 상승시키지 않을 수 있습니다. 하지만, 인공 감미료의 사용에 따른 건강 이슈가 있을 수 있으며, 각 개인의 체질과 대사에 따라 다르게 작용할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.30
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우리가 일상생활을 하면서쭈꾸미볶음같은 여러가지 음식이나 안주로 즐겨먹는 쭈꾸미는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 쭈꾸미는 단백질, 지방, 탄수화물을 포함한 영양 성분이 있습니다. 또한 비타민 B12, 비타민 E, 칼슘, 철, 아연 등의 미네랄도 함유하고 있습니다. 건강한 신체 기능 유지와 에너지 생산에 중요한 역할을 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.30
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인스턴트 식품을 많이 먹는데 줄여야 할까요?
안녕하세요.인스턴트 식품은 영양소 부족, 고칼로리, 고나트륨, 첨가물 등의 이유로 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 이러한 식품은 영양가가 저하되어 있거나 부족한 경우가 많으며, 과도한 칼로리와 나트륨을 함유하고 첨가물을 포함할 수 있습니다. 따라서, 인스턴트 식품의 섭취는 적절한 양으로 제한하고, 신선하고 영양가 있는 식품을 중심으로 한 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.30
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아토피피부염에 도움이 되는 음식이 있나요?
안녕하세요. 아토피 피부염이 있는 사람은 염증을 완화시키는 식품과 오메가-3 지방산이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 항염 식품인 고추, 양파, 마늘, 생강, 우유, 유산균, 고등어, 연어, 마른 열대과일, 아몬드 등이 포함됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.30
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음식을 짜게 먹으면 건강에 어떻게 안좋은지 설명 부탁드립니다.
안녕하세요.음식을 짜게 먹는 것은 고혈압 유발과 체내의 수분 균형 문제를 일으킬 수 있습니다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압을 유발하며, 짜게 먹는 음식은 많은 양의 소금을 포함하고 있어 이러한 위험을 가집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.30
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체중 감량에 도움이 되면서 건강한 탄수화물은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 다이어트에 좋은 건강한 탄수화물은 복합 탄수화물과 GI 지수가 낮은 탄수화물입니다. 복합 탄수화물은 식이섬유와 영양소가 풍부하며 소화가 느리게 진행되어 포만감을 유지하는데 도움을 줍니다. 고구마, 귀리, 통곡물, 콩 등이 이에 해당합니다. GI 지수가 낮은 탄수화물은 혈당 상승을 느리게 하여 혈당 조절에 도움이 되며, 견과류, 콩류를 선택할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.30
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사과의 영양성분과 즙으로 먹을때 성분이 변하는지 궁금해요.
안녕하세요. 사과를 생과일로 먹을 때는 사과의 식이섬유를 그대로 섭취할 수 있어 소화, 혈당 조절, 포만감 등에 도움이 됩니다. 그에 반하여, 사과 주스는 식이섬유가 제거되어 식이섬유 함유량이 적으며, 즙 마다의 첨가물이 다를 수 있으니, 맛을 위해 추가하는 첨가물을 살펴보시고 주의해야 합니다. 생과일로 사과를 먹는 것이 더 많은 식이섬유를 공급하고 장 건강과 포만감을 유지하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.30
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