답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.밤늦게 찾아오는 극심한 공복감이 무작정 참으시기보다 현명한 야식을 선택하시는 것이 좋겠습니다. 체중 증가를 방지하면서 허기를 달래기 위해서는 혈당을 급격히 올리지 않는 저칼로리 고단백 식품이 제격입니다. 먼저 그릭 요거트는 단백질 밀도가 높아서 소량으로도 포만감을 주고 장 건강까지 챙길 수 있는 좋은 선택지입니다.삶은 달걀도 역시 1알에 80kcal 미만이면서 필수 아미노산이 많아 밤사이 근손실을 막고 공복감을 효과적으로 해결해 줍니다. 아삭한 식감이 간절하시면 수분 함량이 높은 오이, 방울토마토를 추천드리며, 이는 열량이 거의 없어서 심리적인 만족감과 포만감을 동시에 충족시켜줍니다. 좀 더 묵직한 포만감을 원하시면 데친 두부를 간장 없이 섭취해 보세요. 식물성 단백질이 위장에 부드럽게 작용해서 숙면을 유도합니다.곤약을 활용한 면이나 젤리는 칼로리 걱정 없이 배를 채울 수 있는 다이어터들의 대안이고, 구운 김은 짭짤한 욕구를 건강하게 해소해 줍니다. 만약 씹는 욕구가 강하시면 아몬드 20알 이내를 천천히 씹어드시는 것이 불포화지방산 섭취와 함꼐 뇌의 포만 중추를 자극할 수 있습니다.마지막으로 따뜻한 허브티나 물 한 잔을 곁들여주시면 가짜 배고픔이 진정되며 한결 편안하게 잠자리에 드실 수 있겠습니다. 건강한 야식 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.해동한 고기를 다시 냉동하는 것이 권장되지 않는 이유가 크게 위생적인 안전성과 품질 저하 때문이랍니다.먼저 미생물의 번식의 위험이 있습니다. 냉동시 활동을 멈췄던 박테리아는 해동 과정에서 온도가 상승함에 따라서 급격하게 증식하게 됩니다. 전자레인지 해동은 온도 상승이 불균일해서 세균 번식에 더욱 취약한 환경을 제공합니다. 재냉동은 미생물을 사멸시키는 과정이 아니므로, 다시 꺼내었을 때는 초기보다 훨씬 많은 세균이 존재하여 식중독 위험이 증폭됩니다.다음은 조직 파괴로 인한 육즙 손실입니다. 고기를 얼리면 수분이 얼음 결정을 형성하는데, 해동과 재냉동을 반복하면 이 결정의 크기가 커지며 육류의 세포막을 파괴하게 됩니다. 이로 인해서 다시 해동할 때 드립(Drip)이라 불리는 육즙이 다량 빠져나오며, 단백질과 영양소가 함께 소실되니 고기가 퍽퍽해지고 풍미가 현저히 떨어질 수 있습니다. 그리고 지방의 산패가 가속화되니 잡내가 발생하기 쉽습니다.이미 전자레인지로 해동하셨다면 생고기 상태로 다시 얼리기보다, 고기를 완전히 익히신 뒤 조리된 상태로 냉동 보관하시거나 1~2일 내애 김치찌개로 빠르게 소비하시는 것이 안전한 맛을 지키는 현명한 방법이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.그게 간(제1소화선)이나 중장선(Midgut gland)이라 불리는 기관입니다. 안심하고 섭취하셔도 됩니다.오징어통찜에서 조리했을 때 내장에서 종종 발견되는 붉은 부위이며, 흔히 알고 계시는 흰색 부위가 암컷 오징어의 난소(알)나 난황선이면, 이 붉거나 짙은 갈색을 띠는 부위는 영양분을 저장하고 소화 효소를 분비하는 중요한 장기입니다.이 부위의 색상이 붉게 나타나는 이유가 오징어가 생전 섭취한 먹이의 종류와 밀접한 관련이 있기 때문입니다. 주로 크릴과 같은 갑각류나 특정 소형 어류를 많이 섭취할 경우, 그 속에 포함된 색소 성분이 간에 축적이 되며 황색부터 진한 붉은색, 그리고 갈색까지 다양한 색조를 띠게 된답니다. 개체 차이일 뿐 이상 증상이 아니라서 안심하고 섭취하셔도 됩니다.그리고 이 간 부위는 오징어통찜 녹진하고 고소한 풍미가 가장 집약된 곳으로 미식가에서도 선호되는 부위이기도 합니다. 신선한 상태에서 통째로 쪘을 때 간의 지방 성분과 단백질이 응고되며 크리미한 식감과 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.그러나 내장 부위는 다른 조직에 비해 부패 속도가 상당히 빠르니 조리전에 오징어의 신선도가 무엇보다 중요하겠습니다.충분히 가열 조리되었고 불쾌한 비린내가 나지 않는다면 오징어 고유의 영양, 맛이 응축된 부위이니 안심하고 드셔도 되겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.녹차는 카페인의 이뇨 작용으로 인해서 매일 식수처럼 마시기엔 부적합하나, 보리차는 체내 전해질 균형을 돕고 부작용이 없어서 괜찮은 대안이 된답니다. 현재 실천하고 계신 5분 끓이기와 5분 후 제거 방식이 적절한 농도를 내기에 좋습니다. 그러나 티백의 미세 플라스틱이나 종이 필터 제조 과정에서의 화학 성분 용출이 염려되신다면, 원하는 농도가 우러난 직후 바로 건져내시는 것이 안전하겠습니다. 보리차는 수돗물 속에 중금속을 흡착하는 성질이 있으며, 티백을 물에 오래 담가둘 경우 흡착된 유해 물질이 다시 물로 빠져나올 가능성이 있기 때문입니다.편의성 면에서는 티백이 우수하나, 건강과 영양 측면에서 재래시장의 볶은 통보리를 직접 사용하는 것이 좋답니다. 티백은 보통 보리를 미세하게 분쇄해서 공기와 접촉 면적이 넓어서 산패는 빠르고 가공과정에서 영양소가 일부 소실될 수 있습니다. 그에반해 통보리가 원물의 영양 성분이 온전히 보전되어 있으며, 여과지라는 매개체 없이 끓이니 미세 플라스틱같이 외부 요인으로부터 완전 자유로운 편이랍니다.조금 번거로우시더라도 풍미, 영양 보존을 위해서는 볶은 보리를 직접 끓여 드시는 습관을 권장드립니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.식사 도중에 1리터 가량 물을 마시는 습관이 소화 기관의 효율성을 떨어뜨릴 수 있어서 주의가 필요합니다. 음식물이 체내로 들어오게 되면 위장에선 강한 산성 물질인 위액과 각종 소화 효소를 분비해서 분해 과정을 시작합니다. 그런데 과도한 수분 섭취가 이런 소화액을 희석시켜서 음식물의 분해 속도를 늦추고 위장 내 체류 시간을 연장시키게 됩니다.결국 복부 팽만, 가스 형성, 소화불량을 유발하기도 하고, 음식물이 충분히 분해되지 않은 상태로 소장에 도달해서 장내 환경에 부담이 되기도 합니다. 그리고 식사 중에 물을 많이 마시게 되면, 음식을 충분히 씹지 않고 삼키게 되니, 침 속의 소화 효소인 아밀라아제와 음식물이 섞일 기회를 줄이게 됩니다. 이는 전반적인 대사 효율을 저하시키는 원인이 되겠습니다. 혈당 관점에서도 음식의 흡수 속도를 인위적으로 조절하기 어렵게 만들어서 인슐린 분비 체계에 혼란을 줄 수 있다는 견해도 존재한답니다.이상적인 수분 섭취 방법이 식사 30분 전과 식후 1시간 정도 간격을 두는 것입니다. 식사 중에는 입안을 가볍게 적시는 정도로만 마시고, 하루에 필요한 수분은 식간 공복 시간에 나눠 섭취하시는 것이 위장 부담을 최소화하고 건강한 소화 리듬을 유지할 수 있겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.생리 중 느껴지는 공복감과 속 울렁거림은 주로 호르몬 변화에 의한 신체 반응입니다. 우선 큰 원인이 자궁 수축을 돕는 프로스타글란딘이라는 물질입니다. 이 물질이 위장관 근육에도 영향을 주니 수축을 유발하며, 메스꺼움이나 소화 불량 증상을 일으키게 됩니다. 그리고 배란 이후 급격히 변하는 여성 호르몬 수치가 혈당 대사에 영향을 미치면서 평소보다 혈당이 불안정해지고, 이런 과정에서 속이 비었을 때 허기와같이 구역질이 동반되는 가성 공복 현상이 나타날 수 있어요.식사를 했을 때 증상이 완화되는 것은 음식물이 위산을 중화시키고 낮아진 혈당을 다시 안정화 시키기 때문입니다. 이를 해결하기 위해서는 한 번에 많은 양을 먹기보다 소량의 음식을 자주 섭취하는 분할 식사 습관을 갖는 것이 좋습니다. 혈당을 급격히 올렸다가 떨어뜨리는 단당류보다는 통곡물, 견과류, 삶은 달걀같은 단백질 위주 간식을 선택해서 혈당을 일정하게 유지하는 것이 효과적입니다.더불어 위장을 진정시키고 체온을 높여주는 따뜻한 생강차나 매실차를 마시는 것도 좋습니다. 만약에 일상생활에 지장이 있을 정도로 증상이 심하시면 비타민B6 보충이나 위장 운동 조절제 복용에 대해서 전문가와 상담을 권장드립니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.현재 식단에 천국의 계단 20~30분 병행만으로도 체지방 감량은 충분히 가능하십니다. 천국의 계단은 분당 약 10~12kcal를 소모하는 고강도 유산소 운동이며, 30분 이용시 약 300~360kcal를 태울 수 있습니다. 일반적인 걷기 1시간 이상의 효율을 내니, 운동 시간을 굳이 늘리시기보다 단백질 섭취를 통한 근손실 방지에 집중하는 것이 좋겠습니다.현재 드시는 양배추참치덮밥이나 명란오이비빔밥은 혈당 지수(GI)가 낮은 훌륭한 구성입니다만 대사 저하를 방지하기 위해서 하루 권장 섭취량과 탄단지 비율을 설정해보시는 것이 좋겠습니다. 여성(예신) 기준 1,400~1,500kcal, 남성(예랑) 기준 1,900~2,100kcal를 권장드립니다. 영양소 비중은 탄수화물 20% 단백질 30% 지방 50% 비율이 체염증을 낮추고 체지방 연소를 돕습니다. 단백질은 체중 1kg당 1.6g에 가까운 단백질을 꼭 섭취해주셔야 근육이 유지됩니다.식단의 다양성을 위해서 염증을 낮추고 대사를 올리는 메뉴 몇 가지를 공유 드립니다.1)소고기 버섯 샤브찜: 우둔살 150g과 각종 버섯(표고, 팽이), 청경채를 쪄서 스리라차 소스에 찍어 드시길 바랍니다. 섬유질이 많아서 장내 환경을 개선해줍니다.2)연어 아보카도 포케: 연어의 오메가3과 아보카도의 좋은 지방은 예식 당일 피부에 윤기를 더해줍니다. 현미밥은 100g(약 반 공기)으로 제한해보세요.3)닭가슴살 토마토 스튜: 따뜻한 음식은 심부 온도를 높여서 기초대사량을 약 5% 증진시킵니다. 토마토의 라이코펜이 항산화 관리에도 좋답니다.식사시 채소 > 단백질/지방> 탄수화물 순서로 드시는 거꾸로 식사법만 지키셔도 인슐린 분비가 억제되니 살이 더 잘 빠지는 체질로 변하게 됩니다.건강한 다이어트로 멋지고 화려한 결혼 기원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.보통 아침에 먹는 사과를 금사과라고 부르는 이유가 사과 속의 펙틴이라는 식이섬유가 장 운동을 도와서 배변활동을 원활하게 하고 체내 노폐물을 배출하는데 효과적이기 때문이랍니다! 그러나 사과에는 구연산과 사과산같은 유기산 성분이 있어서, 위가 예민하거나 위염, 식도염 증상이 있는 분들에겐 공복 섭취가 조금 부담이 될 수 있답니다. 밤새 분비된 위산이 위를 자극하고 있는 상태에서 산성 성분이 강한 음식이 들어가게 되면, 속 쓰림, 복통을 유발할 가능성이 존재하기 때문이에요.그래서 위장이 민감하신 편이라면 사과를 단독으로 드시기보다, 먼저 미지근한 물 한 잔을 마셔서 위를 희석하고, 달걀, 그릭요거트, 아보카도, 블루베리같이 위를 보호해 줄 수 있는 음식과 곁들여 드시느 것을 권장드립니다. 이런 방식은 사과의 산도를 중화시키면서 비타민과 항산화 성분을 체내에 훨씬 안전하고 효율적으로 흡수하도록 도와줍니다. 질문자님 소화기 상태를 고려하셔서 섭취 방법만 지혜롭게 조절해주시면, 아침 사과는 여전히 하루의 활력을 깨우는 최고의 건강식이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.단백질원인 계란을 매일 활용하시는 점 매우 훌륭하시나, 누룽지, 베이글같이 혈당 지수(GI)가 80이상으로 높은 정제 탄수화물 위주 구성은 아이의 혈당 스파이크를 유발해서 등원 후 오전 집중력을 떨어뜨릴 우려가 있습니다. 아이들의 두뇌 활동과 정서적인 안정을 위해서 혈당이 천천히 오르는 저 GI 식단과 같이 단백질 12~15g, 섬유질 3~5g, 양질의 지방 5~10g을 확보하시는 것이 중요합니다.밥을 꼭 멍겨야 한다는 강박보다, 영양 밀도를 높이는 것이 중요하며, 예로 누룽지 대신에 식이섬유가 100g당 10g 이상 풍부한 귀리죽을 활용해보시거나, 여기에 뇌 세포막 형성을 돕는 오메가3이 함유된 생들기름 5ml, 올리브유 5ml나 견과류 15g을 곁들이면 좋겠습니다.베이글을 주실 때는 통곡물빵을 선택하고 아보카도 1/4개를 으깨어 발라주면 불포화지방산이 탄수화물 흡수 속도를 늦춰줍니다. 시리얼은 당류가 1회 제공량당 5g 이하인 제품을 고르시고, 일반 우유 대신에 단백질이 2배 높은 그릭 요거트 100g에 항산화 성분인 안토시아닌이 많은 블루베리 20알 정도를 섞어주시면 영양 균형이 맞습니다.계란은 학습능력 증진에 중요한 콜린 성분이 약 125mg 함유된 노른자까지 다 먹이되, 조리시 아보카도 오일 1큰술을 사용하셔서 열 안정성을 높여주시길 바랍니다. 식사 전에 미지근한 물 150ml를 마시게 해서 소화 효소 활성을 도와주면 면역력과 성장 에너지를 누릴 수 있겠습니다. 아이의 건강한 성장을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.당뇨 친화적인 과일은 아니긴 합니다만, 그래도 망고가 당뇨에 이롭다는 주장이 주로 함유된 만지페린이라는 항산화 성분에서 기인합니다. 연구상 만지페린이 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 수치를 조절하는데 좋다는 결과가 있으나, 과일 속의 특정 성분에 국한된 이야기일 뿐, 망고 자체가 당뇨 치료제 역할을 하는게 아닙니다. 망고는 당도가 상당히 높은 고열량 과일에 해당하고, 100g당 약 15g 내외의 당질을 포함하고 있어서 혈당 스파이크를 유발하기 쉽습니다.수분이 제거된 말린 망고는 당분이 극도록 농축되어 있어서 당뇨 환자에겐 치명적인 간식이 될 수 있습니다. 생망고에 포함된 식이섬유가 당의 흡수 속도를 미세하게 늦춰주는 역할을 하지만, 과일 내의 절대적인 과당, 포도당 함량이 높아서 인슐린 체계에 가해지는 부담을 완전 상쇄하긴 어렵답니다.의료진이 섭취를 허용하는 배경이 정제 설탕이나 액상과당이 가득한 일반 가공식품을 먹는 것보다는 천연 비타민과 섬유질이 있는 과일을 소량 섭취하는 것이 상대적으로 낫다는 의미일 것입니다.망고를 당뇨에 좋은 음식으로 오인해서 마음 놓고 드시기보다, 적은 양만 섭취해야 하는 주의대상 식품으로 여기시는 것이 혈당 관리 차원에서 안전한 방법이 되겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.