안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 군만두 구울때 겉은바싹하고 속은촉촉
군만두를 바싹하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 방법은 몇 가지가 있습니다. 군만두를 구울 때 기름의 온도가 중요하며 기름이 너무 뜨거우면 겉이 빨리 탈 수 있으므로 중불에서 약간의 기름을 두고 저어 가며 굽는 것이 좋습니다. 냉동된 만두를 사용할 경우, 냉동기의 물기를 완전히 제거해야 하며 만두가 물에 젖어 있으면 기름에 넣을 때 물이 뿌려져 껍질이 타기 쉽습니다.군만두를 처음에 중불에서 겉이 바삭해질 때까지 굽은 후, 낮은 불로 기름을 제거하고 나중에 다시 한번 중불에서 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들 수 있습니다.만두를 굽는 동안 뚜껑을 덮어서 굽는 것도 도움이 되므로 뚜껑을 덮으면 열이 고르게 퍼지면서 만두가 균일하게 익을 수 있습니다.만두를 굽는 동안 가스를 약간씩 배출하는 것도 중요하며 가스가 많이 배출되면 군만두가 타지 않고 바싹하게 구워질 수 있습니다.이러한 팁들을 참고하여 군만두를 더 맛있게 구워보세요. 처음에는 기름의 온도와 시간 조절이 중요하므로 조금씩 연습해보시면 좋을 것 같습니다.
환자 식단
Q. 숙면을 방해하는 음식으로 어떤 것들이 있을까요?
숙면을 방해할 수 있는 음식들은 다음과 같습니다:카페인: 이미 언급하셨지만, 커피뿐만 아니라 차, 콜라, 에너지 드링크 등에 포함된 카페인도 숙면을 방해할 수 있습니다.알코올: 알코올은 초기에는 수면을 촉진할 수 있지만, 소화가 진행되면서 수면의 질을 저하시킬 수 있습니다.지방과 유화지방: 과도한 지방을 함유한 음식이나 유화지방이 많은 음식은 소화에 시간이 오래 걸릴 수 있어 수면을 방해할 수 있습니다.스파이시한 음식: 매운 음식이나 너무 짠 음식은 소화를 촉진시켜 수면에 지장을 줄 수 있습니다.과일과 채소의 과다 섭취: 특히 샐러드나 과일을 과다하게 섭취하면 소화가 어려워져 수면을 방해할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 배고플때 참는 방법좀 알려주시겠나요?
다이어트 중에 너무 배고프고 허기를 느낄 때, 다음과 같은 방법들을 시도해 볼 수 있습니다:물을 충분히 마시기: 종종 우리는 실제로 갈증을 느끼지만 이를 배고픔으로 오해할 때가 있으므로 물을 충분히 마셔서 배를 채워주고, 가짜 배고픔을 줄일 수 있습니다.고단백, 저칼로리 식사: 단백질이 풍부한 음식을 섭취하면 포만감을 오래 유지할 수 있으므로 닭가슴살, 삶은 계란, 콩류 등의 고단백, 저칼로리 식품을 선택해보세요.채소와 과일 섭취: 채소와 과일은 건강에 좋고 적은 칼로리를 제공하므로 식사에 채소와 과일을 충분히 포함시켜 배가 부르게 만들어줍니다.
식습관·식이요법
Q. 물을 먹기위해서 컵을 많이 사용하고 있습니다.
찬물을 먼저 담고 그 다음에 더운 물을 담는 것이 좋은 이유는 다음과 같습니다:더운 물은 냉수에 비해 더 많은 화학 반응을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 물을 데우면 물질이 변화할 수 있으며 이로 인해 건강에 해를 끼칠 수도 있습니다. 더운 물을 먼저 담으면 냉수가 더해지면서 맛이나 향이 변할 수 있습니다. 찬물을 먼저 담으면 이러한 변화를 줄일 수 있습니다.더운 물이 먼저 담겨 있으면 그 후 찬물을 추가하더라도 더운 물이 빨리 식는 것을 방지할 수 있습니다.따라서 물을 담을 때는 찬물을 먼저 담고 그 다음에 더운 물을 담는 것이 좋으며 반대로 더운 물을 먼저 담으면, 더운 물의 영향으로 냉수의 맛과 향이 변할 수 있고, 물질의 변화로 인해 건강에 해를 줄 수 있는 가능성이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 부추가 정말 남자의 스테미나에 도움을 주나요?
부추는 남자의 스테미너에 도움을 주는 데 도움을 줄 수 있으며 부추에는 아래와 같은 이유로 남성 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 영양소가 포함되어 있습니다:부추에는 아미노산이 풍부하게 포함되어 있어, 에너지 생성에 도움을 줄 수 있으며 비타민 A, C, K 등의 비타민도 함유되어 있어 전반적인 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 부추는 혈액순환을 증진시키고 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.부추에는 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 줄이고 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.따라서 부추를 다양한 반찬으로 즐기는 것은 남성 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있으나 건강한 식습관과 균형 잡힌 식사가 중요하며, 부추를 포함한 다양한 식재료를 적절히 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 포장이 부풀어있는 고기, 먹으면 안 되겠죠?
고기 포장이 부풀어있다면, 그것은 확실히 주의가 필요한 신호입니다. 부풀어 있는 포장은 내부에 가스가 채워져 있거나 미생물이 생산한 가스가 포장 내부로 들어간 것일 수 있으며 이는 식품이 오염되었거나 부패가 진행 중일 가능성이 있음을 나타냅니다. 여름철에는 식품 저장 및 운송 중 온도 관리가 중요하므로 아이스팩이라 해도 고기가 적절하게 차갑게 보관되지 않았을 경우, 미생물의 성장이나 부패가 발생할 수 있습니다. 따라서 다음과 같은 상황에서는 음식을 섭취하지 않는 것이 바람직합니다:포장이 부풀어 있거나 팽창되어 있는 경우식품의 냄새, 색상, 질감이 이상한 경우보관 조건이나 유통 기한이 지나서도 아직 먹을 만한 상태인지 확신할 수 없는 경우식품의 상태를 평가할 때는 위의 기준을 참고하여 식품 안전을 최우선으로 고려하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 80일 신생아 왜 땀이 나오나요???
80일 된 신생아가 땀을 흘리는 것은 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다:신생아의 체온 조절 능력이 아직 완전히 발달하지 않아, 몸이 더워지면 자동으로 땀을 흘리는 것이 체온을 유지하는 방법입니다.주변 환경이 따뜻하거나 습도가 높으면 신생아도 땀을 많이 흘릴 수 있습니다.비타민 D는 뼈와 면역 체계 발달에 도움을 주는 중요한 영양소입니다. 하지만 신생아의 땀이 많이 나온다고 해서 바로 비타민 D를 먹어야 하는 것은 아니며 만약 의사가 비타민 D 보충을 권장했다면 그에 따라 적절히 공급하시면 됩니다. 그 외에는 시원하고 편안한 환경을 유지하고, 적절히 의류를 조절하여 신생아가 편안하게 있을 수 있도록 도와주세요.
기타 영양상담
Q. 여러분은 오늘 아침메뉴로 뭘 만들어 드시나요?
오늘 아침에는 수박을 포함한 간편하고 맛있는 수박과 잘 어울리는 다음 두 가지 옵션이 있습니다.수박과 요거트: 수박을 작게 자른 다음 요거트와 함께 그대로 섞어서 드실 수 있습니다. 간편하면서도 시원하고 건강한 아침식사가 됩니다.수박과 허니 시럽 샐러드: 수박을 작은 조각으로 자르고, 조금의 레몬즙과 함께 허니 시럽을 뿌린 후 민트 잎을 곁들여 샐러드 형태로 만들어 보세요. 상쾌하고 달콤한 아침식사가 완성됩니다.
식습관·식이요법
Q. 물을 하루에 얼마정도 마셔야 항상성 유지에 좋은가요?
하루에 마시는 물의 양은 개인의 신체 상태, 활동 수준, 날씨 등에 따라 달라질 수 있지만, 일반적으로 건강한 성인이 하루에 마셔야 하는 물의 양은 다음과 같습니다:매일 8잔(약 1.9리터)을 마시는 것이 권장됩니다. 이는 하루에 8컵(1컵은 약 240ml)을 의미합니다.몸무게에 따라 물의 섭취량이 달라질 수 있으며 일반적으로 체중 30kg 당 1리터의 물을 섭취하는 것을 권장하기도 합니다. 예를 들어, 60kg의 사람은 하루에 약 2리터의 물을 마시는 것이 적절할 수 있습니다.활동 수준이나 환경 조건(더운 날씨, 실내에서의 건조한 환경 등)에 따라 더 많은 물을 필요로 할 수 있습니다.물은 우리 몸의 기능에 중요한 역할을 하며 수분은 세포와 장기의 건강을 유지하고, 체온을 조절하며, 체내 노폐물을 제거하는 데 도움을 줍니다. 따라서 적절한 수분 섭취는 건강한 생활에 중요한 요소입니다.
식습관·식이요법
Q. 훈제로 조리된 음식이 몸에 해로운 이유가 무엇인가요?
훈제된 음식이 몸에 해로운 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다: 일반적으로 훈제 고기는 고지방이며 고염분을 포함할 수 있으며 고지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고, 고염분은 고혈압과 같은 심혈관 질환을 악화시킬 수 있습니다. 훈제 과정에서 생성된 질산 화합물이 포함될 수 있으며 이들 화합물은 암의 발생 위험을 증가시킬 수 있는 것으로 알려져 있습니다.훈제 과정에서 발생하는 연기는 다양한 유해 화학물질을 포함할 수 있으며 이러한 화학물질은 신체에 부담을 줄 수 있으며, 장기적으로 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.훈제 과정에서 영양소가 일부 손실될 수 있으며 단백질의 일부가 손실되거나, 비타민과 미네랄도 일부 감소할 수 있습니다.따라서, 훈제된 음식을 과도하게 섭취하는 것은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 다양한 식사 선택과 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.