안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 신생아 이유식먹이면 물이랑 과일도 먹여도 되나요?
신생아에게 이유식을 시작할 때에는 몇 가지 주의할 점이 있습니다.일반적으로 4~6개월 이후부터 이유식을 시작할 수 있으며 신생아가 태어난지 200일 정도면 이유식을 시작하는 시기에 맞습니다.이유식 시작 전에는 물을 별도로 주지 않으며 이유식을 시작하면서 천천히 물을 추가해줄 수 있습니다. 이유식 이전에는 모유 또는 분유로 충분히 수분을 공급받고 있기 때문에 별도의 물을 필요로 하지 않습니다.이유식을 시작한 후 몇 주가 지난 후에야 과일을 먹이는 것이 좋으며 과일은 주로 단맛이 강하고 소화기능이 약한 아기에게 섭취하기 전에 다른 식품을 소화할 수 있는 능력을 기를 수 있습니다.따라서, 현재 태어난지 200일 정도 된 신생아에게 이유식을 시작하고 있다면, 물은 천천히 추가하고 과일은 이유식을 시작한 후에 점진적으로 먹이는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 먹는다고 무조건 살이찔까요????
먹는 것이 무조건적으로 살을 찔 수 있는 것은 아니며 살이 찌는 것은 개인의 대사 속도, 식습관, 운동량, 그리고 먹는 음식의 종류와 양 등 여러 요소에 따라 달라집니다.개인의 대사 속도는 유전적으로 결정되어 있으므로 몇몇 사람들은 빠른 대사를 가지고 있어도 많이 먹어도 살이 찌지 않을 수 있습니다. 건강한 식습관을 유지하면서 적당한 양의 식사를 하는 것이 중요하며 식사의 균형과 다양성을 유지하면 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 꾸준한 운동은 신체의 대사를 촉진시키고 근육을 유지하며 지방을 연소하는 데 도움을 주며 자전거 운동과 같은 유산소 운동은 특히 체지방을 감소시키는 데 효과적입니다. 과도한 칼로리를 섭취하거나 지나치게 고지방, 고당분의 음식을 먹으면 살이 찔 수 있으며 적절한 포션 사이즈와 식사 구성이 중요합니다.따라서, 자주 먹는다고 해서 무조건적으로 살이 찔 수 있는 것은 아니며 올바른 식습관과 적절한 운동을 유지하면서 즐겨먹는 것이 가능합니다.
식습관·식이요법
Q. 미나리는 한국 요리에서 자주 흐이는데 데치는 시간과 영양관계는?
미나리는 한국 요리에서 자주 사용되는 식재료로, 그 속에는 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다.미나리의 주요 영양소 미나리는 비타민 A, C, K를 비롯하여 칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨 등의 미네랄을 포함하고 있습니다. 미나리는 식이 섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.미나리를 요리하는 과정에서 일부 영양소는 손실될 수 있지만, 그 변화는 요리 방법에 따라 다를 수 있습니다. 미나리는 비타민 C가 풍부하지만, 높은 온도에서 오랫동안 요리하면 비타민 C가 일부 손실될 수 있습니다. 그래도 삶거나 끓이는 정도에서는 비타민 C가 유지될 수 있습니다. 미나리에 함유된 비타민 K는 요리해도 대부분 보존되며, 혈액응고와 골 건강을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.미나리의 미네랄은 대체로 요리 과정에서 크게 변하지 않습니다. 다만, 익히는 방법에 따라 일부 미네랄이 요리 수분과 함께 물에 소실될 수 있습니다.미나리를 다양하게 조리하는 방법은 영양소 흡수와 손실에 영향을 줄 수 있습니다. 미나리를 삶거나 끓이는 경우, 비타민 C는 일부 손실되지만 비타민 K와 미네랄은 대체로 보존됩니다.: 미나리를 볶을 경우, 영양소는 상당 부분 유지되지만 일부 비타민 C는 열에 의해 손실될 수 있습니다. 가능하다면 미나리를 익히지 않고 생으로 섭취하는 것이 영양소를 최대한 보존하는 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 지속적인 당분을 자주 섭취하게 되면 몸에 어떤 반응이 일어나나요?
지속적으로 많은 당분을 섭취하는 것은 몸에 여러 가지 부정적인 영향을 줄 수 있으며 주로 발생할 수 있는 반응과 관련된 정보를 제공드리겠습니다.당분이 많이 포함된 음식을 자주 섭취하면 칼로리 섭취가 증가할 수 있어 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 지속적인 당분 섭취는 인슐린 저항성을 유발할 수 있으며 이는 당뇨병의 주요 원인 중 하나이며, 혈당 조절에 문제가 생기게 됩니다.당분 섭취가 과도하면 당뇨병의 발병 위험이 크게 높아질 수 있으며 과도한 당분 섭취는 혈당을 급격하게 증가시키고 이를 조절하는 인슐린의 분비를 과도하게 요구하게 합니다.과도한 당분 섭취는 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으며 이는 혈관 내에서 염증을 유발하고 혈압을 높이며 동맥경화를 촉진시킬 수 있습니다.과도한 당분 섭취는 지방 간증의 위험을 높일 수 있으며 지방 간증은 간 기능이 저하되는 것으로, 당분 대사의 문제와 관련이 있습니다.따라서 당분을 많이 포함한 음식을 자주 섭취하는 것은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 적절한 식습관을 유지하고, 당분 섭취를 줄이기 위해 과자나 당분이 많은 음료를 대체할 수 있는 건강한 옵션을 고려하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 돼지고기를 먹을 때 비계와 같이 먹는 것이 효과적이나요?
돼지고기나 소고기를 먹을 때 비계와 같이 먹는 것이 효과적인지에 대해 몇 가지 점을 설명드리겠습니다.비계는 주로 콜라겐과 지방으로 구성되어 있으며 콜라겐은 피부, 관절 등에 좋은 영향을 줄 수 있는 단백질입니다. 지방은 에너지원으로 기능하며, 일부 지방산은 신체에 필요한 지방산으로 작용할 수 있습니다.비계와 고기를 함께 먹는 것은 개인의 선호나 요리 방식에 따라 달라질 수 있으며 일부 요리에서는 비계와 고기가 조화를 이루어 맛을 더해주기도 합니다. 그러나 식단에 따라 지방 섭취를 제한해야 할 경우, 과도한 비계 섭취는 지양하는 것이 좋습니다.건강을 고려한다면 고기와 비계를 함께 먹을지 여부는 개인의 상황에 따라 달라집니다. 지방 섭취를 제한해야 하는 경우라면 고기에서 비계를 제거하거나 적게 섭취하는 것이 좋으나 콜라겐 등을 보충하고 싶다면 적당량의 비계를 함께 섭취할 수 있습니다. 고기 요리에 따라 비계를 사용할 수 있는 다양한 방법이 있습니다. 특히 요리 방식에 따라 비계를 사용하여 맛을 개선할 수 있지만, 지방 섭취와 건강 상태를 고려하여 적절하게 조절하는 것이 중요합니다.따라서 고기와 비계를 함께 먹을지 여부는 개인의 식습관과 건강 상태에 따라 달라질 수 있으며 건강을 유지하면서 적절한 지방 섭취를 유지하는 것이 중요하며, 개인의 선호와 몸 상태에 맞춰 적절한 식단을 구성하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 탄산음료는 다이어트에 도움이 되지 않을까요?
탄산음료가 다이어트에 도움이 될 수 있는지에 대해 몇 가지 점을 설명드리겠습니다.대부분의 탄산음료는 고당분과 칼로리가 많으며 특히 일반적인 탄산음료는 설탕이나 인공 감미료로 단맛을 내기 때문에 칼로리가 높을 수 있습니다. 다이어트를 하고 있다면 과도한 칼로리 섭취는 피해야 할 부분입니다.탄산음료는 가스를 생성하여 위장관에 부피감을 줄 수 있으며이로 인해 일시적으로 배가 더 부풀어 소화 과정이 불편할 수 있습니다. 특히 식사 후 탄산음료를 마시면 소화가 어려워질 수 있습니다.탄산음료는 거의 영양소를 제공하지 않습니다. 오히려 칼로리는 높지만, 비타민이나 미네랄 같은 필수 영양소는 거의 포함되어 있지 않으며 다이어트 중에는 영양소가 풍부한 음료나 음식을 선택하는 것이 더 좋습니다. 탄산음료는 수분을 공급하지만, 물이나 무가당 차 등에 비해 당분이나 인공 첨가물이 많을 수 있습니다. 수분을 보충하려면 물을 선호하는 것이 좋습니다.따라서 탄산음료는 다이어트에 도움을 주지 않으며, 오히려 과도한 칼로리 섭취와 소화 부담을 가져올 수 있으므로 다이어트를 위해서는 식사와 함께 건강한 음료를 섭취하고, 적절한 운동을 통해 체중을 조절하는 것이 중요합니다. 가능하면 탄산음료 대신 물이나 무가당 음료를 선택하는 것이 건강에 더 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 소화가 덜되는듯, 대변이 시원하게 나오지 않는듯 한데, 굶어야 하나요?
소화가 덜 되고 대변이 시원치 않게 나오는 것은 여러 가지 이유로 발생할 수 있지만 체한 상태에서 굶는 것은 권장되지 않습니다. 대신에 다음과 같은 점을 고려해 볼 수 있습니다:충분한 물을 마시는 것이 소화에 도움이 될 수 있으며 수분이 부족하면 대변이 건조해지고 소화가 덜 되는 경우가 발생할 수 있습니다.식이 섬유가 풍부한 식품(과일, 채소, 견과류 등)을 섭취하여 변비를 예방할 수 있으며 식이 섬유는 대변을 부드럽게 하고 소화를 촉진하는 데 도움을 줍니다. 규칙적인 식사 습관을 유지하고, 식사 후 적절한 시간에 운동을 하여 소화를 촉진할 수 있습니다.소화를 돕는 식품(요거트, 발효 음료, 발효 채소 등)을 섭취하여 소화를 개선할 수 있습니다. 만약 지속적으로 대변이 시원치 않고 소화가 어렵다면, 전문가에게 상담을 받는 것이 좋습니다. 체한 상태에서 굶는 것은 오히려 건강을 해치고 영양 공급을 저하시킬 수 있으므로 적절한 식습관과 생활 습관을 유지하며, 필요한 경우 의료 전문가와 상담하여 적절한 해결책을 찾는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 밀가루가 비만의 원인인지 궁금하네요?
밀가루가 비만의 원인이 되는지에 대한 직접적인 연구 결과는 명확하지 않습니다. 비만의 주요 원인은 칼로리 섭취가 칼로리 소비를 초과하는 경우에 있으므로 밀가루 자체가 비만의 직접적인 원인이 되는 것보다는 일반적인 식습관과 식사 습관에 따라 비만이 발생할 수 있습니다. 그러나 밀가루가 비만에 영향을 미치는 여러 가지 방식이 있을 수 있습니다.밀가루로 만든 제품은 종종 고지방, 고당분, 고열량의 추가 재료와 함께 판매됩니다.밀가루로 만든 음식을 자주 먹거나 큰 양을 섭취할 경우, 칼로리 섭취가 증가하여 비만의 위험이 높아질 수 있습니다.밀가루 제품은 글루텐을 포함할 수 있으며, 일부 사람들에게는 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 밀가루 제품을 과도하게 섭취하거나 식사를 건너뛰고 고탄수화물 식품만을 섭취하는 식사 패턴은 과다한 칼로리 섭취를 초래할 수 있습니다.따라서 밀가루 자체가 비만의 직접적인 원인이 되는 것보다는, 그것이 포함된 식사 습관과 양, 그리고 다른 추가 성분들이 비만의 발생을 촉진할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 밥을 할 때 된밥과 진밥이냐에 따라서 소화가 다르게 되나요?
된밥과 진밥은 밥의 식감과 소화에 있어서 차이가 있을 수 있습니다.진밥은 고슬고슬하고 입안에서 씹히는 식감을 가지고 있고 된밥은 물에 잘 불어서 부드럽고 살짝 느끼한 식감을 가집니다. 이러한 식감의 차이는 개인의 취향에 따라 소화에도 영향을 미칠 수 있습니다.일반적으로 된밥이 진밥보다 소화가 더 빠를 수 있으며 된밥은 물에 잘 불어 부피가 커지고 부드러워지기 때문에 소화가 상대적으로 더 쉽게 이루어질 수 있습니다. 반면 진밥은 입안에서 씹어 먹을 때 쌀알이 비교적 그대로 남아있어 소화에 시간이 좀 더 걸릴 수 있습니다.각자의 소화 능력과 적응력에 따라서도 다를 수 있으므로 누구에게는 진밥이 더 쉽게 소화되고 누구에게는 된밥이 더 쉽게 소화될 수 있습니다.따라서 된밥과 진밥이 소화에 차이를 줄 수 있지만, 이는 개인의 취향과 소화 시스템에 따라 다를 수 있습니다.
환자 식단
Q. 단백질 보충제가 요산 수치에 영향을 주나요?
단백질 보충제는 특히 고단백 식이를 선호하는 사람들에게 필수적이지만, 몇 가지 점에서 요산 수치에 영향을 미칠 수 있습니다.단백질 보충제나 고단백 식사는 체내에서 아미노산을 분해할 때 요산 생성을 촉진할 수 있으며 특히 고단백 식품을 과다하게 섭취하거나 보충제를 과도하게 복용할 경우 요산 농도가 증가할 수 있습니다.일부 단백질 보충제는 특정 종류의 아미노산, 특히 프리놀린을 많이 포함할 수 있으며 프리놀린은 요산 생성의 주된 원인 중 하나입니다.단백질 보충제는 종종 다른 비타민이나 무기질도 함께 제공될 수 있으며 비타민 B6는 요산 생성에 영향을 줄 수 있습니다.따라서 요산 수치가 높은 상태에서는 단백질 보충제를 지나치게 섭취하지 않는 것이 좋으며 요산 수치를 관리하려면 다음과 같은 점을 고려할 수 있습니다. 가능하면 요산 생성에 미치는 영향이 적은 단백질 보충제를 선택하고 과도한 단백질 섭취를 피하고 균형 잡힌 식단을 유지하십시오. 요산 수치와 관련된 문제가 있다면 건강 전문가와 상담하여 개인적인 상황에 맞는 조언을 받는 것이 좋습니다.