안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 채소는 대체 왜 꾸준히 먹어야 하는가요?
채소를 꾸준히 먹는 이유는 다음과 같습니다:채소에는 비타민, 미네랄, 식이 섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 몸의 영양 공급에 도움을 줍니다.채소에는 항산화 물질이 풍부하여 자유 라디칼과 같은 유해한 물질로부터 몸을 보호하고 세포 손상을 예방합니다. 채소의 식이 섬유는 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.채소는 칼로리가 낮고 영양이 풍부하여 식사의 포만감을 유지하면서도 체중을 관리하는 데 도움이 됩니다.채소 섭취는 심혈관 질환, 당뇨병, 비만 및 암과 같은 만성 질환의 발병 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
환자 식단
Q. 백혈병의 전조 증상은 무엇인가요??
백혈병의 전조 증상에는 다음과 같은 것들이 있을 수 있습니다:급격한 체중 감소지속적인 피로와 무기력감잦은 발열과 감기 증상혈액 응고 장애로 인한 침술 후 출혈잦은 감염과 항생제에 대한 반응 부족골수 부종으로 인한 골통피부에 멍이나 반점 등의 이상 소견체중 감소와 함께 식욕 감소이러한 증상이 지속되거나 반복되면 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 바다장어 표면 점액질 좋은성분인가요? 간단하게 물로 씻어내도 되나요?
바다장어의 표면 점액질은 보통 바다동물의 피부 보호나 윤활을 위한 것이며 이 점액질이 우리 몸에 좋은 영양분을 제공하는 것은 아닙니다. 오히려 이 점액질은 요리 시에 제거하는 것이 좋습니다. 바다장어를 요리하기 전에 물로 간단하게 씻어내는 것은 좋은 생각이나 점액질은 가능한한 제거하는 것이 좋습니다. 바다장어는 요리 과정에서 적절하게 처리되고 조리되어야 안전하게 먹을 수 있습니다. 따라서 맛과 영양을 유지하려면 깨끗한 상태로 씻어내고 요리하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 올리브유 엑스트라버진으로는 구이에 사용하면 안되나요?
일반적으로 엑스트라 버진 올리브 오일은 고온 조리에는 적합하지 않습니다. 고온에서 엑스트라 버진 올리브 오일은 연기를 발생시키고 그 맛과 영양가가 손상될 수 있으며 또한 고온에서는 엑스트라 버진 올리브 오일의 특유의 맛과 향이 사라질 수 있습니다. 따라서 구이나 튀김과 같은 고온 조리에는 퓨어 올리브 오일이나 다른 기름을 사용하는 것이 더 적절합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 보통 샐러드 드레싱이나 가벼운 조리에 사용됩니다.
기타 영양상담
Q. 비타민 D의 기능과 부족할 경우 나타날 수 있는 건강 문제는?
비타민 D는 뼈와 칼슘 흡수를 촉진하고 면역 시스템을 지원하는 데 중요한 역할을 하며 부족한 경우에는 골다공증, 뼈 약화, 근육 약화, 면역 기능 저하, 우울증, 만성피로 등의 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 요새 뼈가 약해지는 것을 느끼신다면 비타민 D 보충이 도움이 될 수 있지만 의사와 상담하여 적절한 조치를 취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 사람이 밥을 안먹고 얼마나 버틸 수 있나요?
사람이 밥을 먹지 않고도 생존할 수 있는 기간은 여러 요인에 따라 다르지만, 일반적으로는 약 1~2개월까지 가능하나 이 기간 동안의 생존은 체지방과 근육의 저장된 에너지를 사용하는 데 의존하며, 물 섭취는 반드시 필요합니다. 물이 없는 경우에는 며칠 내로 생명이 위태로워질 수 있습니다. 3일 동안 밥을 먹지 않는 것은 단기적으로 큰 문제는 아닐 수 있지만 3일 이상 식사를 거의 하지 않는 상태가 지속되면 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있으므로, 가능한 빨리 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 꿀물은 어디에 좋은거고 많이 마셔도 될까요?
꿀물은 적당히 마시면 건강에 여러모로 좋지만, 과다 섭취 시에는 주의가 필요합니다. 머그컵 한잔 정도가 적당한 양이라고 할 수 있습니다. 꿀은 당분이 많아 많이 마시면 혈당을 급격히 올릴 수 있고, 이는 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있으므로 일반적으로 머그컵 한잔(약 200-250ml) 정도가 적당하며 텀블러로 가득 마시는 것은 과다 섭취가 될 수 있으므로 조절하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 당뇨인 사람이 장어를 먹어도 괜찮을까요
당뇨병을 가진 사람이 장어를 먹어도 괜찮습니다. 실제로 장어는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 건강에 좋은 음식 중 하나 이지만 양식과 조리 방법에 따라 추가되는 소스나 조미료의 섭취를 조절해야 합니다. 그래도 적당한 양과 다양한 식사 조절을 유지하면 건강에 도움이 될 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 신선한 식재료 보관을 위한 꿀팁좀 알려주세요
채소를 신선하게 보관하는 방법에는 신선도를 유지하기 위해 냉장고에 보관하는 것이 중요하며 각각의 채소에 따라 적절한 보관 방법이 다릅니다.- 잎채소(상추, 시금치 등): 냉장고의 채소실에 종이 타월에 싸서 보관하면 습기를 흡수하여 신선도를 유지할 수 있습니다.- 양파, 감자 등은 시원하고 건조한 곳에 통풍이 잘 되도록 보관하면 됩니다.- 과일은 냉장고의 과일실이나 서랍에 넣어서 보관합니다.- 토마토는 냉장고에 넣으면 맛이 떨어지므로 상온에서 보관해야 합니다.- 바나나는 다른 과일에 비해 신속하게 숙성되므로 익으면 냉장고에 보관하면 됩니다.
기타 영양상담
Q. 파프리카 보관방법과 다양한 요리 활용법
파프리카를 오래 보관하려면 냉장고의 채소실에 보관하는 것이 좋으며 파프리카는 습기를 싫어하므로 종이 타월에 싸서 습기를 흡수하도록 해주세요. 또한, 냉장고에서 파프리카를 보관할 때는 플라스틱 봉지나 밀봉용기에 넣어서 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있습니다. 일반적으로 파프리카는 냉장고에서 1~2주 정도 보관 가능하나 보관 조건과 상태에 따라 다를 수 있으므로 신선함을 확인하고 상태에 따라 조리에 활용하세요.