안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 찬물이 위장에 안좋나요...
찬물을 마시는 것이 위장에 안 좋다거나 몸에 해로울 것이라는 과학적인 증거는 없습니다. 그러나 각각의 사람들이 체감하는 느낌과 신체적 반응은 다를 수 있습니다. 일반적으로는 찬물을 마셔도 큰 문제가 없습니다. 온도가 다른 물을 마시는 것은 개인의 취향이나 문화적인 습관에 따라 달라질 수 있습니다. 중국이나 다른 지역에서는 여름에도 뜨거운 물을 마시는 습관이 있는데, 이는 다양한 이유로 인해 그렇습니다. 예를 들어, 뜨거운 물이 세균을 죽이고 소독 효과가 있다고 믿는 경우가 있을 수 있습니다. 또한, 뜨거운 음료를 마셨을 때 몸이 땀을 많이 내면서 체온이 조절되는 데 도움을 줄 수 있습니다. 결론적으로, 찬물을 마시는 것이 몸에 직접적으로 해로운 것은 아니지만, 개인의 체질이나 느낌에 따라 다를 수 있으며 만약 찬물을 마셨을 때 불편함이나 문제가 있다고 느끼신다면, 뜨거운 물이나 미온수를 마시는 것을 고려해보시는 것도 좋은 방법일 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 신장결석에 오렌지효과 질문드립니다
구연산이 신장결석을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 알려져 있습니다. 구연산은 소량으로 섭취할 때는 신장에서 칼슘 결정이 형성되는 것을 방지하는 데 도움이 되며, 이는 신장결석의 일부인 칼슘 산화물의 형성을 줄일 수 있습니다.오렌지는 구연산이 풍부한 과일 중 하나이나 매일 오렌지 1개를 섭취하여 구연산을 충분히 섭취한다고 보장하기는 어렵습니다. 하지만 오렌지를 포함한 구연산이 풍부한 과일들을 꾸준히 섭취하면 신장결석 예방에 도움이 될 수 있습니다. 물을 충분히 마시고 저염식을 실천하는 것도 신장결석 예방에 도움이 될 수 있습니다. 충분한 수분 섭취는 신장결석의 발생을 줄이고, 저염식은 고혈압이나 고혈액안증과 같은 신장결석의 위험 요소를 감소시킬 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 신장결석을 예방하는 데 도움이 되는 것은 아니며 신장결석은 여러 가지 요인에 의해 발생할 수 있으며, 개인의 생활습관, 식습관, 건강 상태 등에 따라 예방 방법이 달라질 수 있습니다.
환자 식단
Q. 당뇨병은 완치가 가능한가요 궁금합니다
당뇨병은 현재로서는 완전한 치유가 불가능한 만성질환으로 알려져 있습니다. 그러나 당뇨병의 증상을 효과적으로 관리하고 합병증의 위험을 줄이는 것은 가능합니다. 당뇨병은 인슐린 분비 부족이나 인슐린 작용 이상으로 인해 혈당 조절이 원활하지 않는 상태를 나타내는 질환이며, 일반적으로 평생 지속되는 만성 질환입니다. 따라서 완전한 치유는 현재로서는 불가능합니다.하지만 당뇨병을 관리함으로써 증상을 완화하고 합병증을 예방할 수 있습니다. 올바른 식습관을 통해 혈당을 안정시키고 관리합니다. 탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양소를 균형 있게 섭취하고, 식사 후 혈당 수치를 모니터링합니다.꾸준한 유산소 운동과 근력 운동은 혈당을 조절하고 인슐린 효과를 개선하는 데 도움이 됩니다.당뇨병 약물이나 인슐린 주사를 통해 혈당을 조절하는 것이 필요한 경우가 있습니다.당뇨병이 합병증을 유발할 수 있으므로, 정기적인 의료 검진과 혈압, 콜레스테롤 등의 관리가 중요합니다.따라서 당뇨병을 완치하는 것은 현재로서는 불가능하지만, 적절한 관리를 통해 증상을 관리하고 합병증을 예방하는 것은 가능하며 음식을 마음껏 먹는 것보다는 건강한 식습관을 유지하고 혈당을 관리하는 것이 더욱 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 탄단지를 먹으라고 들었는데요 어떻게 먹는건가요?
탄단지는 탄수화물, 단백질, 지방의 조화로 이루어진 영양 균형있는 식단을 의미합니다. 이것은 건강한 식사 패턴을 유지하고 체중을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 주로 식물성 식품에서 얻는 것이 좋습니다. 고섬유 탄수화물인 전분이나 곡류 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 굽은 곡물빵, 온전한 곡물 쌀, 귀리, 고구마, 콩류 등이 좋은 탄수화물 소스입니다.닭고기, 계란, 콩류, 견과류 등의 식품을 섭취하여 단백질을 충분히 섭취할 수 있습니다.: 건강한 지방인 불포화 지방과 단순한 지방인 포화 지방의 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 올리브 오일, 아보카도, 견과류, 어류 등이 좋은 지방 소스입니다.따라서 탄단지 식사를 구성할 때는 각 영양소의 비율을 고려하여 조절해야 하며 이것은 식사에서 적절한 영양소를 섭취하여 에너지를 충분히 공급하고, 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다. 햄버거와 감자튀김만 빼면 탄단지 식사라고 할 수 없지만, 햄버거를 먹을 때는 고기나 빵, 야채를 함께 먹거나, 튀김 대신 구운 감자를 선택하여 탄단지 식단에 더 가깝게 만들 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 뜨거운 음료를 자주 마시는 것은 건강에 해롭나요?
뜨거운 음료를 자주 마시는 것이 몸에 해로울 수 있는 이유는 몇 가지가 있습니다. 너무 뜨거운 음료를 마시면 식도에 손상을 줄 수 있습니다. 뜨거운 음료가 식도를 통과할 때 식도의 내피를 손상시킬 수 있으며, 장기적으로 염증이나 손상을 유발할 수 있습니다.너무 뜨거운 음료를 마시면 소화계에 부작용을 일으킬 수 있으며 식도나 위부에 염증이나 손상이 발생할 수 있으며, 소화기 질환을 악화시킬 수 있습니다.일부 연구에 따르면 너무 뜨거운 음료를 자주 마시는 것이 식도암의 발생 위험을 증가시킬 수 있다는 보고가 있습니다. 따라서 너무 뜨거운 음료를 자주 마시는 것은 건강에 해로울 수 있으므로 온도가 다소 낮은 음료를 선호하거나, 뜨거운 음료를 마실 때는 조금 시간을 기다려서 온도가 식도에 더 이상 손상을 주지 않을 정도로 식도와 몸이 적응할 때까지 기다리는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 우리 아이가 밥을 잘 안먹요.이유가 있나요
앞니와 윗니가 나오는 단계는 대개 아기의 발육과 발달 과정 중 일부분입니다. 이때 아기는 식사에 대한 선호도나 입맛이 변할 수 있습니다. 아기가 새로운 이빨이 나오고 있을 때는 이빨이 아프거나 발치 과정 때문에 식사를 거부할 수 있으며 또한 이유식과 밥을 동시에 먹이는 것이 아기에게는 새로운 경험이 될 수 있습니다. 이것이 아기가 식사량이 줄어든 이유 중 하나일 수 있습니다. 아기는 새로운 음식을 익히는 과정에서 조금의 거부감을 느낄 수 있으며, 시간이 지나면 적응하고 다양한 음식을 받아들일 것입니다. 또한 아기의 식욕은 성장과 발달에 따라 변화할 수 있으며 때로는 식욕이 증가할 때도 있고, 감소할 때도 있습니다. 따라서 아기가 거부하는 것은 일시적인 현상일 수 있습니다. 하지만 만약 아기가 지속적으로 식사를 거부한다면, 건강 문제나 이빨의 발육 등 다른 요인들을 고려하여 의사와 상의하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘 유튜브광고에서 나오는 다이어트약
유튜브나 다른 매체에서 홍보되는 다이어트약에 대한 효과는 개별적으로 다를 수 있으며 일부 다이어트약은 실제로 체중 감량에 도움을 주는 경우도 있지만, 다른 제품들은 효과가 없거나 부작용이 있을 수도 있으므로 다이어트약을 선택할 때에는 신중해야 합니다. 다이어트 보조제로 가장 흔히 사용되는 성분 중 하나는 카페인입니다. 카페인은 신진대사를 촉진하고 체지방 분해를 돕는 효과가 있을 수 있습니다. 또한 식욕 억제 효과도 있어 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 그 외에도 그린티추출물, 클로라기편, 감마리놀렌산 등이 다이어트 보조제 성분으로 사용되기도 합니다. 그러나 다이어트약을 선택할 때에는 몇 가지 고려해야 할 점이 있습니다. .기존의 건강상태나 질병, 약물 복용 여부 등을 고려하여 부작용이 없는지 확인해야 하며 다이어트약은 단기적인 솔루션으로 볼 수 있으며, 영구적인 체중 감량을 위해서는 건강한 식습관과 꾸준한 운동이 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 업장에서 대용량 기름 사용시 폐유처리
기름을 많이 사용하고 낭비되는 것은 실제로 많은 음식점이나 식당에서 발생하는 일입니다. 일부 업장은 매일 수십 또는 수백 명의 손님이 오기 때문에 요리를 위한 기름 소비량이 매우 많을 수 있으나 이 기름이 폐유로 나오지 않는다는 것은 환경에 좋은 점입니다. 일반적으로 기름을 재활용하는 것은 가능하지만, 적절한 조건에서만 그렇습니다. 예를 들어, 온도와 시간이 중요한데, 고온에서 오랫동안 사용된 기름은 건강에 해로울 수 있습니다. 또한, 기름을 재활용할 때는 필터링이나 정화 과정이 필요할 수 있습니다. 이러한 이유로 많은 식당이나 음식점에서는 기름을 재활용하는 대신 새로운 기름을 사용하는 것이 보다 안전하다고 판단할 수 있습니다. 그래서 날아가거나 낭비되는 기름을 최소화하고자 노력하는 곳도 많습니다. 기름을 많이 사용하고 날아가는 것은 일반적인 현상이지만, 그것이 환경에 미치는 영향을 최소화하고자 하는 업장들이 더 많아지고 있습니다. 이러한 노력은 지속가능한 식품 산업을 위한 중요한 한 걸음입니다.
식습관·식이요법
Q. 계란후라이는 완숙과 반숙중에 영양변화가 있을까요?
계란 후라이를 완숙하거나 반숙하게 요리하는 것은 영양학적으로 약간의 차이가 있을 수 있으며 주로 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등이 영향을 받을 수 있습니다.완숙한 계란의 단백질은 반숙한 계란보다 소화되기 쉬우며 단백질의 소화율이 높아져 영양소 흡수율이 좀 더 높을 수 있습니다.완숙한 계란에는 비타민 B12와 리보플라빈의 함량이 더 높을 수 있지만 반숙한 계란은 비타민 B5와 비타민 A의 함량이 조금 더 높을 수 있습니다.미네랄은 완숙한 계란과 반숙한 계란 모두에 존재하지만, 조금씩 다를 수 있으며 철분은 완숙한 계란에 더 많이 포함되어 있을 수 있습니다.완숙한 계란과 반숙한 계란 사이의 칼로리 차이는 무시할 만큼 작을 수 있지만 완전히 익힌 경우에는 칼로리가 약간 더 높을 수 있습니다.그러나 이러한 차이는 일반적으로 매우 작고, 식사의 전반적인 영양상태에 큰 영향을 미치지 않으므로 완숙하거나 반숙하게 요리하는 것은 개인의 취향과 식사 습관에 따라 선택하면 됩니다.
다이어트 식단
Q. 해독주스가 다어어트에 도움이 된다는데 맞나요?
해독 주스는 다이어트에 도움을 줄 수 있는데, 그 이유는 여러 가지입니다. 야채와 과일로 만든 주스는 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 중에도 적절한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 식사 대체로 활용되어 칼로리 제한을 돕는데 도움이 됩니다.야채와 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 해독 주스를 마시면 이러한 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 야채와 과일의 식이섬유는 소화를 촉진하고 속을 채워줍니다. 이는 포만감을 유지하여 식사량을 줄이고, 소화를 돕는데 도움이 됩니다. 일부 해독 주스에는 체내 해독을 도와주는 성분이 포함되어 있을 수 있습니다. 특히 녹색 채소를 사용한 주스는 간을 위한 해독과정을 돕는데 도움이 됩니다.주스는 수분을 보충해주는데, 수분 섭취 부족은 식이요법 중에서도 자주 발생하는 문제입니다. 해독 주스를 마시면 수분 섭취를 늘릴 수 있습니다.그러나 주의해야 할 점도 있습니다. 과일이나 과일 주스에는 당분이 많이 포함되어 있을 수 있으므로 과도한 섭취는 혈당 수치 상승을 유발할 수 있으며 해독 주스를 대신하여 식사를 건너뛰는 것은 건강에 해로울 수 있으므로 적당한 양과 다양한 영양소를 고려하여 해독 주스를 섭취하는 것이 중요합니다.