안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 집안에서 매운 김치 계속 먹어도 문제 없을까요
매운 음식을 잘 못 먹는 체질이라면 과도한 매운 김치 섭취는 소화 문제를 유발할 수 있으나 매운 김치를 적당량으로 먹는 것은 오히려 건강에 도움이 될 수 있습니다. 김치에는 유익한 균을 포함한 발효 식품으로 소화에 도움을 주고 장내 건강을 촉진할 수 있습니다. 따라서, 만약 매운 것을 잘 못 먹는 체질이라면, 매운 정도가 낮은 김치를 선택하거나 자신의 입맛에 맞게 조리하여 드시는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 초콜렛 많이 먹으면 당뇨병에 걸릴 위험이 높아지나요?
초콜릿을 많이 먹는 것은 당뇨병에 걸릴 위험을 높일 수 있으며 초콜릿은 보통 많은 양의 설탕을 포함하고 있으며, 과도한 설탕 섭취는 당뇨병 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 과도한 칼로리 섭취로 인해 비만도 당뇨병 발병 위험을 증가시킬 수 있으므로 초콜릿을 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 방귀를 계속 참으면 건강에 해로운가요?
방귀를 계속 참으면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 방귀는 체내에서 발생한 가스를 방출하는 자연적인 과정이며, 계속 참으면 가스가 체내에 머무르게 되어 소화계에 압력을 가하고 소화물의 흡수를 방해할 수 있습니다. 방귀가 잦아진다면 소화과정이 활발하게 진행되고 있음을 나타낼 수 있으며 일반적으로 식이 섭취나 소화기 관련 문제에 의해 방귀가 잦아질 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 밥을 만든 후 냉장고에 넣어두면 칼로리가 줄어드는 이유가 무엇인가요?
밥을 냉동실에 넣으면 온도가 매우 낮아져 음식물의 화학적 변화가 일어나고 세포벽이 파괴되기 때문에 칼로리가 약간 줄어들 수 있으나 이것은 일시적인 변화일 뿐입니다.
식습관·식이요법
Q. 과일도 편식을 하면 안되는 것인지 궁금합니다.
과일을 편식하는 것은 영양소 섭취에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 제공하여 건강에 이로울 뿐만 아니라, 심지어 만성 질병의 예방에도 도움을 줄 수 있으므로 가족들이 바나나를 좋아하지만 다른 과일도 추가하여 영양소를 다양화하고 건강한 식습관을 유지하는 것이 좋을듯 합니다.
기타 영양상담
Q. 토마토도 올리브유에 익혀서 갈아마시면 생토마토주스와 어떤 영양적 차이가 있나요?
토마토를 올리브 오일에 익혀서 간 토마토는 추가 지방이나 열량이 있을 수 있지만, 올리브 오일은 건강에 좋은 단일 불포화지방산을 함유하고 있어 영양적 가치가 있으나 열에 의해 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다. 생 토마토를 갈아 마시면 더 많은 비타민 C와 리코페인 같은 항산화물질을 보존할 수 있지만, 추가적인 지방이나 열량이 없으며 생 토마토는 섬유질을 풍부하게 함유하고 있어 소화에 도움이 되고 포만감을 유지할 수 있습니다. 그러므로 개인의 식습관과 영양소 섭취 목표에 따라 선택할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 체중 감량이 목표인데 단백질섭취는 운동 전 운동 후 섭취하는 게 살 빼는데 도움이 되나요?
운동 전에 단백질을 섭취하면 근육 손실을 방지하고 운동 중에 에너지를 공급할 수 있으며 운동 후에 단백질을 섭취하면 근육 회복을 도와주고 근육을 더 강화할 수 있습니다. 또한 단백질은 포만감을 유지하고 식욕을 억제하는 데 도움이 되므로, 체중 감량을 위해 단백질을 포함하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 우유 한잔과 토스트 먹는 습관 고지혈과 당뇨에 안 좋은 식습관인가요?
우유 한 잔과 토스트는 일반적으로 고지혈과 당뇨에 안전한 아침식사이나 고지혈증 또는 당뇨병이 있거나 위험이 높은 경우, 영양가를 고려하여 조절해야 할 수 있으므로 토스트를 선택할 때는 100% 통곡물 빵을 고르고, 우유 대신 무가당 아몬드 우유나 무지방 요구르트 등을 고려할 수 있습니다. 또한 식사 후 혈당을 안정시키기 위해 과일이나 단백질을 추가하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 식사대신 야채주스 마시는거 괜찮나요??
야채주스는 건강한 대안이 될 수 있으나 야채주스만으로 아침식사를 대체하는 것은 영양소 부족과 혈당 변동을 초래할 수 있습니다. 대신 아침식사에는 단백질, 탄수화물, 지방 등을 균형 있게 함께 섭취하는 것이 중요하므로 요거트와 과일, 견과류가 든 그래놀라 또는 영양가 풍부한 샌드위치 등도 좋은 선택일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 하루에 2l씩 물을 마시는게 누구에게나 긍정적인 효과를 주나요?
물을 하루에 2리터씩 마시는 것은 건강에 매우 긍정적이며 모든 사람에게 수분은 중요하며, 적절한 수분 섭취는 신진대사를 돕고 체온을 조절하며 다양한 생리 작용에 도움이 됩니다. 하지만 개인의 신체 상태와 활동 수준에 따라 필요한 수분량은 달라질 수 있습니다.