안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 요즘 햇양파가 싱싱하고 달큰해서 시장에서 샀는데, 생으로 먹어도 덜맵고 아삭하더라구요. 양파는 생으로 먹으면 효능이 좋을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.생양파는 항산화 물질인 퀘르세틴과 유황화합물이 풍부해 혈액 순환 개선과 면역력 강화에 도움을 줍니다.또한 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 감소와 혈압 조절에 긍정적인 효과가 있습니다.다만 위가 약한 사람은 생양파 섭취 시 위 자극이 있을 수 있으니 적당량을 천천히 늘리는 것을 권장드립니다.
식습관·식이요법
Q. 스트레스가 만병에 근원이라고 하던데 스트레스 관리만으로도 건강해질수 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.스트레스 지수가 높을 수록 면역력이 약해지고 이에 따라서 질병 감염 위험도가 높아지기때문에 스트레스를 관리하고 올바른 식습관을 병행하는 것이 건강관리에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 냉동실에 넣으면 영양이 농축되는 채소 뭔가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.냉동 과정에서 일부 채소는 세포벽이 파괴되어 영양소 흡수가 더 잘될 수 있어 영양 농축 효과가 나타납니다.특히 시금치, 브로콜리, 완두콩 같은 녹황색 채소는 냉동 후 비타민과 항산화 성분이 더 잘 보존되는 경향이 있습니다. 단, 냉동 전 데치기를 하면 영양 손실을 줄이고 맛도 좋아진다고 알려져있습니다.
식습관·식이요법
Q. 너무 많이 먹어서 배가 부를때 소화 시키는 방법은?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.음식을 과도하게 섭취하여 과식을 하였을때에는 매실청과 같이 산도가 높은 음료를 섭취하거나 가벼운 걷기 운동을 하는 것이 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트시 반찬으로 단무지나 맛살은 괜찮을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.단무지나 무쌈은 비교적 당 함량이 낮아 다이어트 중에 적당히 먹기 괜찮습니다.맛살은 가공식품으로 당과 나트륨 함량이 있을 수 있으니 과다 섭취는 피하는 게 좋습니다.균형 잡힌 식단 내에서 적당히 즐기면 무리가 없을 것으로 보입니다.