안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 육전을 집에서 맛있게 만드는 레시피를 알려주세요~~
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.소고기는 얇게 썰어 핏물 빼고, 소금·후추로 밑간한 뒤 밀가루→달걀 순으로 입혀 약불에 부드럽게 부쳐주시는 것이 좋습니다. 또한 고기가 질기지 않게 하려면 키친타월로 눌러 핏물 제거하고, 너무 오래 익히지 않는 게 핵심이에요.육즙을 살리고 싶다면 팬을 예열한 뒤 짧게 부쳐내고, 식기 전에 따뜻하게 드시는 것을 권장드립니다.
환자 식단
Q. 영양섭취가 부족해지면 어지럼즘이 심하게 올 수 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.우리 몸에 에너지를 내는 영양소인 탄수화물을 지나치게 적게 섭취할 경우에는 어지러움증이 나타날 수 있으므로 유의해야합니다.
환자 식단
Q. 보통 밀가루가 안좋다고 핮는데 활동이 많은 아침에는 간단한 모닝빵 정도 괜찮을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.모닝빵 같은 밀가루 음식도 적당히 먹으면 아침 에너지 공급에 괜찮습니다. 다만 정제된 밀가루인 흰밀가루 보다는 통곡물 빵이나 단백질, 채소를 함께 먹는 게 더 건강에 좋습니다.활동량 많은 날엔 단백질과 복합탄수화물 위주로 균형 잡힌 식사를 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 먹을떄 자주 흘리는데 너무 빨리먹어서 그럴까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.사람마다 다를 수 있지만 너무 빨리 먹으면 음식이 입 밖으로 흘러나올 수 있습니다.이 경우에는 식사 속도를 천천히 하고 포크 등 도구를 사용하면 흘림을 줄이는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 당근이 눈건강도 그렇고 여러모로 좋다고 해서 매일 갈아서 마십니다. 생으로 가는 것과 쪄서 가는 것은 차이가 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.당근은 지용성 성분이 풍부하게 함유되어있기때문에 생으로 섭취하는 것보다는 쪄서 올리브유 등의 건강한 기름과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.