안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 밀가루에 들어가는 성분중에 소화를 방해하는 게 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.밀가루에는 글루텐이 포함돼 있어 일부 사람들에게 소화 불편이나 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 또 정제된 밀가루는 식이섬유가 적어 소화를 더디게 할 수 있습니다. 만약 밀가루 음식을 먹었을때 자주 불편함을 느낀다면 전곡(통밀) 제품이나 글루텐 프리 식품으로 바꿔보는 것도 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 고추가루 냉장? 냉동? 어디 보관해야하나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.고추가루는 산패를 막기 위해 장기간 보관 시 냉동이 가장 안전하며, 단기 보관은 냉장도 괜찮습니다.냉동 보관 시 밀폐용기에 담아 습기 없이 꺼낼 때만 조심하면 품질 유지에 좋습니다. 만약 1인 가정이라면 소분해서 냉동 보관하는 것이 가장 추천드리고 싶습니다.
영유아·아동 식단
Q. 이유식에서 일반식으로 넘어가는 시기에 적절한 식단의 예는 어떤 게 있을까요???
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.이유식에서 일반식으로 넘어갈 땐 부드럽게 익힌 밥, 잘게 썬 야채, 흰살 생선이나 두부, 달걀찜 등이 좋습니다. 자극적이지 않고 싱겁게 조리하며, 알레르기 유발 식품은 천천히 하나씩 도입해요. 하루 3끼 + 간식 1~2회로 규칙적인 식사 습관을 들여보시는 것을 권장드립니다.
기타 영양상담
Q. 여름철 삶은 달걀 의 바람직한 보관 법 에 대해 질문올립니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.온도와 습도가 높아지는 여름철에는 삶은 달걀이 상할 가능성이 높기 때문에 냉장보관 하는 것을 권장드립니다.
식습관·식이요법
Q. 커피를 자주많이마셔도 당뇨병걸릴수도있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.카페라떼처럼 우유나 시럽이 들어간 커피를 자주 마시면 당분 섭취가 많아져 당뇨 위험이 높아질 수 있습니다. 운동 부족까지 겹치면 인슐린 저항성이 증가해 더 위험해요. 당이 없는 아메리카노로 바꾸고 활동량을 늘리는 것이 도움이 될 것으로 보입니다.