안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 잠을 푹 못자고 새벽 3시쯤 깨면 더이상 잠이 안오는데~?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.숙면을 유도하는 음식따뜻한 우유 한 컵 = 우유에는 수면을 유도하는 특성이 있는 아미노산인 ‘트리토판’이 함유되어 있으며, 칼슘이 풍부해 스트레스를 완화하는 작용을 하여 불면증 해소에 도움이 된다. 잠들기 전 따뜻하게 데워 마시면 위도 편안해 지고 잠도 잘 온다.상추 = 상추에는 멜라토닌이 많이 함유되어 있으며, 줄기 속 투명한 흰색의 액에는 ‘락투세린’이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 진정효과와 최면, 진해효과가 있어 숙면에 도움을 준다. 생 잎을 잘 씹어 먹으면 긴장이 해소되고 편안한 기분을 유도한다.셀러리 = 셀러리에는 멜라토닌이 많이 들어 있는데, 수면이 불규칙하거나 스트레스, 우울증이 있는 사람들은 멜라토닌 분비가 원할하지 않기 때문에 셀러리를 먹는 것이 도움이 된다. 또한, 셀러리의 잎에는 숙면에 도움이 되는 비타민 A, 엽산, 마그네슘도 풍부하므로 함께 먹으면 좋다.양파 = 피로를 느끼는 불면증에는 양파가 좋다. 양파의 매운 향기인 ‘알린’ 성분을 맡으면 뇌를 자극해 혈액순환을 돕고 정신을 안정시키는 효과가 있다. 또한, 양파를 먹으면 혈액순환이 원활하게 되어 불면을 해소해 주며, 양파 껍질에 많은 퀘세틴이라는 성분도 불면증에 효과가 있다.호두 = 평소 호두를 즐겨 먹으면 혈중 멜라토닌 함량이 3배까지 증가한다. 대뇌 조직 세포의 신진대사를 촉진하는 단백질과 불포화지방산이 풍부해 불면증과 건망증 치료에 효과적이다. 또한, 아몬드도 근육을 적절히 이완시키는 마그네슘이 함유되어 있어 숙면에 도움을 준다.바나나 = 바나나에는 칼륨과 근육이완제인 마그네슘이 풍부하고 수면 촉진 아미노산인 트립토판 성분도 함유하고 있다. 바나나를 통해 섭취한 트립토판이 뇌에 도달하는 데에는 한 시간 정도 걸린다. 따라서 수면 한 두시간 전에 바나나를 섭취하면 숙면에 도움이 된다.체리 = 체리에는 멜라토닌 성분이 풍부하다. 멜라토닌은 체내에서 적게 분비되는 호르몬 중 하나인데, 말린 체리 100g에 멜라토닌 7mg이 들어 있어서 불면증으로 잠을 이루지 못할 때 먹으면 도움이 될 수 있다.파 = 파는 비타민이 풍부하고 혈액 순환을 좋게 하는 채소로, 잠이 오지 않을 때 파를 달여 먹거나 생파를 된장에 찍어먹으면 불면증 완화에 좋다. 파의 특유한 향기는 진정작용이 있어 신경과민 또는 흥분으로 잠이 오지 않을 때 향기를 맡는 것으로도 도움이 된다.캐모마일차 = 허브의 일종인 캐모마일은 가벼운 진정작용을 가지고 있어, 긴장을 풀어주고 스트레스와 피로를 완화하여 숙면을 촉진하는 효과가 있다. 또한, 소화작용을 안정시키고 신경계의 긴장을 풀어주어 편안하게 잠들 수 있도록 도와준다.대추차 = 대추는 스트레스로 인한 불면증에 효과적인데, 잠들기 전에 마시면 천연 수면제 역할을 한다. 대추에는 칼슘이 풍부하며, 대추 씨에는 신경을 이완시키고 잠을 잘 오게 하는 성분이 다량 함유되어 있어 대추 씨와 함께 달여 차로 먹으면 효과적이다.
Q. 창포의 효능과 활용 하는방법?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.옛 조상님들은 단오날 창포물에 머리감는 풍속이 있었어요.단오날은 양기가 가장 왕성한 날이라고 창포를 끓인 물로 머리를 감고 목욕을 하곤 했는데 머리결도 좋아지고 피부미용에도 좋다고 합니다.동의보감에도 창포의 효능과 복용방법에 대해 자세히 다루고 있는데 창포는 차로 마시면 심리적인 안정을 주어 숙면에 도움을 주고 청력과 시력을 좋게하는 효능이 있다고 합니다.또한 뇌막이나 뇌질에 염증성 질환에 효과가 있고 정혈작용, 거담작용에도 효과가 있다고 합니다.소화불량과 가스찰때도 효과가 있고 이뇨작용, 항진균작용, 타박상, 요로결석, 요로염등에도 효과가 있다 합니다.
Q. 감자의 영양성분에 대해서 자세히 알고싶습니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.감자의 효능 심장 건강 및 고혈압감자 속에는 칼륨이 풍부하여 심장 심경계 근육에 큰 역할을 해주며 체내 나트륨을 체외로 배출해 주며 클로로겐산이라는 성분이 있어 혈압을 낮춰 줍니다. 해열작용감자는 차가운 성질을 갖고 있어 해열 작용에 큰 역할을 한다고 합니다.또한 면역기능을 높여주는 성분들이 풍부하여 몸이 약하고 열감이 있은 경우 부담되지 않는 감자 수프를 만들어 섭취해 주시면 좋습니다. 위 건강에 도움감자 속에는 판토텐산이 들어 있어 위 점막을 보호해 주는 역할을 하여 위염과 위궤양 등의 위 관련 질환을 예방 및 개선시켜 준다고 합니다. 평소 밥을 잘 안 드시는 분들이나 술을 즐겨 먹어 위가 안좋은 분들은 감자로 인해 위 건강 회복에 도움을 받을 수 있습니다. 노화방지 및 피부 미용효과강한 자외선 노출시 피부는 수분 부족으로 노화가 빨리 진행되는데 섭취시 도움이 되고 상한 피부에 직접 올리면 피부 진정에 도움이 됩니다. 비타민C와 규소가 함유되어 있어 규소는 콜라겐과 히알루론산의 다리 역할을 해주어 피로 회복에 도움을 주고 비타민C는 피부와 머리카락 그리고 손톱과 발톱등을 건강하고 생기 있게 만들어 줍니다. 변비개선감자 속에는 식이섬유가 풍부해 장내 유익한 균을 만들어 주어 장건강을 개선해 주어 변비를 개선시켜 주고 예방해 줍니다. 빈혈 개선철분이 많이 함유되어 있어 칼슘 결핍시 나타나는 빈혈에 효과적입니다. 항암효과폴리페놀이라는 성분이 들어 있어 암등을 억제하는 효능이 있고 하얀 감자보다 붉은 감자 껍질에 폴리페놀 성분이 많이 함유되어 있습니다. 당뇨예방감자에는 천연 인슐린이 들어 있어 고혈압이신 분들이 당뇨에도 노출되기 쉬운데 천연 인슐린 역할을 하는 감자를 꾸준히 섭취시 췌장 보호와 당뇨병 예방에 좋습니다.
Q. 단호박은 다이어트에 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.단호박 효능 첫번째 혈관건강단호박에는 비타민A 베타카로틴 페놀산 등이 풍부하게 함유되어 있어 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주기에 고혈압 동맥경화 고지혈증 등 혈관 질환을 예방하고 성인병 예방에 효능이 좋아요또한 단호박 속 풍부한 칼륨은 우리 몸의 나트륨과 노폐물 배출에 도움을 주기에 혈액 순환 및 혈관 건강에도 많은 도움을 주는 식품이예요단호박 효능 두번째 항암효과단호박에는 베타카로틴 페놀산 비타민 등 항산화 성분이 풍부하여 발암의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기에 대장암 간암 췌장암 등을 예방하는데 효과적이예요특히 단호박 껍질에는 발암성 물질 나이트로사민 제거에 효과적인 페놀산이 풍부하기에 단호박을 드실때는 껍질째 드시는것이 더욱더 효과적이랍니다단호박 효능 세번째 노화방지단호박에는 항산화 성분인 베타카로틴 페놀산 비타민E 등이 함유되어 있어 노화의 주범인 활성산소 제거에 도움을주어 피부의 노화를 방지하고 탄력 있는 피부를 유직하는 데 도움을줘요피부를 검게 만드는 멜라닌 색소가 피부에 침착되늰 것을 막아 피부미용에 효과적이랍니다단호박을 섭취하는 것도 좋지만 팩을 만들어 활용하면 피부탄력 윤기 얼굴 붓기 제거 등에도 효과적이예요단호박 효능 네번째 눈건강단호박에 함유된 베타카로틴은 우리 몸에 흡수되면서 비타민A로 전환되어 눈의 피로를 풀어주며 시력 개선에 도움을 주는 등 눈 건강 증진에 도움을 주어 백내장 안구건조증 등 눈 관련 질환 예방에 도움을준답니다또한 단호박에는 녹황색 채소에 함유된 루테인 성분이 풍부하여 눈의 피로 및 시력 저하를 비롯한 각종 눈과 관련된 여러 안구질환 질병을 예방하는데 도움을 줘요단호박 효능 다섯번째 위장건강단호박에는 식이섬유인 펙틴 성분이 풍부하여 위점막을 보호하고 위궤양과 같이 통증을 유발하는 위장질환을 예방하며 단호박은 식감이 매우 부드러우며 단호박 속 당질은 소화흡수율을 높여 위장 기능이 약한 사람에게 좋은 식품이예요또한 단호박 속 식이섬유는 장 내 유해물질과 숙변 배출에도 도움을 주기에 변비 예방과 장 건강 증진에 효과적이예요단호박을 꾸준히 섭취한다면 장기능을 강화하고 변비를 개선하는 효과가 있답니다단호박 효능 여섯번째 부종완화단호박에 함유된 펙틴 성분은 몸 속 노폐물과 나트륨 등을 배출해주며 이뇨작용을 돕기에 우리 몸의 부기를 완화하는데 도움을 주며 출산 후 산모의 부기를 빼는 데도 효과적인 식품이예요특히 단호박 속 풍부한 칼륨 성분은 우리 몸의 독소 배출에 탁월하여 부종 완화에 좋답니다단호박 효능 일곱번째 당뇨개선단호박에는 인슐린 분비를 촉진해주는 성분이 함유되어 있어 일반적으로 당뇨병 치료식으로 손꼽히는 식품 중 하나예요특히 단호박에는 당뇨완화에 도움이 되는 비타민B12의 구성 성분 중 하나인 코발트 성분이 함유되어 있어 인슐린 분비를 촉진해 혈당 수치를 낮추는데 도움을 준답니다또한 단호박 속 칼륨 성분이 체내에 쌓인 나트륨 배출에 도움을 주어 당뇨를 예방하는 효능이 있어요단호박 효능 여덟번째 치매예방단호박에는 항산화 작용을 하는 베타카로틴 페놀산이 풍부하게 함유되어 있어 노화 방지는 물론 치매 예방에 도움을 주는 식품이예요단호박 씨에는 필수 아미노산과 레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 뇌의 기억력과 깊은 관계가 있는 아세틸콜린이라는 물질의 양을 증가시켜주어 치매예방에 효과적이며 단호박의 단맛은 신경 물질 분비를 유도해 각종 스트레스로 인한 불면증과 우울증 증상에도 도움을준답니다단호박 효능 아홉번째 면역력증진단호박에는 섬유질과 탄수화물 각종 비타민이 풍부하여 면역력 증진에 좋은 식품이예요단호박에는 면역력 강화에 좋은 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부하여 체내 유해 세균의 번식을 막아주며 위 점막을 보호해 외부로 부터 감염을 예방하고 환절기 감기 예방에 좋답니다또한 비타민C의 함량도 높아 피로해소에도 도움을 준답니다단호박 효능 열번째 다이어트단호박 칼로리는 100g 당 약 70kal 정도로 저칼로리 식품이며 비타민과 무기질이 풍부하여 건강에 이로워 다이어트 시 섭취하기 좋은 식품이예요또한 단호박 속엔 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시켜주며 단호박 껍질 속엔 페놀산 성분이 풍부하여 비만을 예방하고 당뇨 예방에도 효과적이예요
Q. 울금가루 먹는법이 궁금합니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.울금은 당뇨와 혈관건강, 노화예방, 뇌건강증진, 위건강증진, 항암효과, 간기능개선에 도움, 체중조절에도 효과적이라 합니다.울금가루 1g정도를 따뜻한 물에 타서 하루에 한잔씩 한달동안 섭취하시면 좋습니다.울금가루를 이용하여 해독쥬스로도 섭취하셔도 좋으며 우유와 함께 타서 드셔도 좋습니다.밥을 지을때 넣어서 드셔도 좋습니다.울금과 꿀을 섞어서 드셔도 됩니다. 고기 삶을때 반스푼 넣어 서 삶으면 잡내를 없애 줍니다.부추전이나 부침개 부칠때 넣어 드셔도 좋습니다.