안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 아침 식단 덜 나쁜게 무엇일지 봐주세요.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.당연히 굶는것 보다는 드시는 것이 좋습니다.밀가루 음식을 드셔야 한다면 몸에 이롭게 작용을 해주는 식품과 같이 섭취 하시기 바랍니다.밀가루음식과 궁합이 좋은 음식밀가루의 글루텐이 소화가 잘 안되어서 위장에 오래 머무르는 작용을 하여 소화기관에 나쁜 영양을 주고 산화작용이 발생하여 가스를 생성할수 있기 때문에 피부에도 나쁜 영향을 줄수 있습니다. 밀가루 음식을 먹을때 깍두기나 단무지를 먹어 주는 이유가 소화를 촉진시켜 주고 독성을 중화 시키는 작용을 해주기 때문입니다. 검은깨, 견과류, 버섯, 쑥, 부족한 영양소의 라이신을 보강하기 위해 해산물을 섭취해 주시면 도움이 됩니다.
Q. 여러가지 다이어트 식단이 궁금해요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.칼로리는 낮고 영양소가 골고루 함유되어 있고 포만감을 줄수 있는 식품을 섭취해 주시면 되고 식이섬유가 풍부하여 몸속 노폐물과 중성지방의 축적을 막아주고 배변 활동을 촉진시켜 주는 음식으로 식단을 구성하시면 다이어트에도 효과적이면서 건강에도 이로움을 줄수 있습니다. 섭취량이 많아 다이어트를 실패할까 불안 하실 때에는 운동량을 늘려 에너지 소모량을 늘려 주시면 좋습니다.체지방을 분해하고 배출해 주어 다이어트에도 도움이 되고 질병을 예방하고 치유해 주는 식품은 무엇이 있고 이런 식품에는 어떤 성분들이 함유되어 있어서 그런 작용을 해주는지에 관해서 설명 드리도록 하겠습니다.1. 미역미역에 함유되어 있는 알긴산은 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주고 혈액속 지방과 염분의 배출을 도와 주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료해 주는 작용을 하여 줍니다.2. 녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 막아주고 배출을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 또한 지방분해효소인 리파아제의 활성화를 도와 섭취한 지방질의 소화를 돕고 체외로 배출시키는 것을 도와 줍니다.3. 고추고추에 든 캡사이신은 체지방을 태워 연소시켜주고 교감신경을 자극하여 신진대사를 원활하게 하고 지방 분해를 촉진시켜 줍니다.4. 검은콩검은콩에 풍부한 단백질은 지방산과 콜레스테롤 생성을 억제하고 펩타이드 성분은 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 함유된 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈관내 지방을 흡착해 배출시켜주고 천연토코페롤 성분이 함유되어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지 하는데 효과가 있습니다.5. 양파케르세틴이라는 성분이 항산화 작용을 하여 동맥경화와 혈관계 질병을 예방하고 치료해 주며 노화방지에도 효과가 있으며 체지방을 분해하는 효소의 활성화를 도와 체지방을 감소시키는데 효과적 입니다.이외에도 견과류, 토마토, 양배추, 다시마와 해조류, 고구마, 호박, 블루베리 , 아로니아 등도 체지방을 줄이는데 효과를 주는 식품들 입니다.다이어트에 효과를 주면서 완전 식품인 콩과 콩가공 식품, 저지방 우유와 유제품, 계란 및 알류, 포화 지방산 함량이 낮은 닭가슴 살, 등푸른 생선등 과 섬유질 과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 녹, 황색 채소류 , 구근류 식품, 해조류 등을 항상 골고루 섭취해 주시면 효과적이고 건강한 다이어트를 하시는데 도움이 될 것입니다.식이섬유가 풍부한 식품으로는 브로콜리, 양배추, 고구마, 해조류인 다시마, 미역등, 단호박, 양파, 알로에, 견과류, 곶감, 아보카도, 귀리, 사과, 콩류, 아마씨, 버섯, 샐러리, 바나나, 딸기, 오이, 곤약 등이 있습니다.다이어트 식단1일차 식단아침식사 잡곡밥, 시래기된장국, 참치양상추샐럿, 깻잎김치점심식사 각종야채와김치를 다져넣은 오믈라이스와 과일 저녁식사 현미밥, 돼지고기된장구이, 콩나물국, 파래무침 2일차식단 아침식사 잡곡밥, 재첩국, 두부톳나물, 브로콜리숙회 점심식사 계란, 감자, 당근을 삶아 다지거나 으깬 요거트드레싱샐럿 저녁식사 현미밥, 고등어구이, 상추쌈, 미역국 감자와 계란, 당근, 오이 샐러드 참치야채샐럿과 바게트 치즈옥수수야채계란찜 잡곡밥멸치덮밥 뼈없는 삼치구이와 현미밥과 콩나물국 야채계란말이와 잡곡밥과 사과 이런 식의 식단을 구성 하시면 됩니다.
Q. 다이어트 영양식단을 어떻게 짜야되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.칼로리는 낮고 영양소가 골고루 함유되어 있고 포만감을 줄수 있는 식품을 섭취해 주시면 되고 식이섬유가 풍부하여 몸속 노폐물과 중성지방의 축적을 막아주고 배변 활동을 촉진시켜 주는 음식으로 식단을 구성하시면 다이어트에도 효과적이면서 건강에도 이로움을 줄수 있습니다. 섭취량이 많아 다이어트를 실패할까 불안 하실 때에는 운동량을 늘려 에너지 소모량을 늘려 주시면 좋습니다.체지방을 분해하고 배출해 주어 다이어트에도 도움이 되고 질병을 예방하고 치유해 주는 식품은 무엇이 있고 이런 식품에는 어떤 성분들이 함유되어 있어서 그런 작용을 해주는지에 관해서 설명 드리도록 하겠습니다.1. 미역미역에 함유되어 있는 알긴산은 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주고 혈액속 지방과 염분의 배출을 도와 주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료해 주는 작용을 하여 줍니다.2. 녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 막아주고 배출을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 또한 지방분해효소인 리파아제의 활성화를 도와 섭취한 지방질의 소화를 돕고 체외로 배출시키는 것을 도와 줍니다.3. 고추고추에 든 캡사이신은 체지방을 태워 연소시켜주고 교감신경을 자극하여 신진대사를 원활하게 하고 지방 분해를 촉진시켜 줍니다.4. 검은콩검은콩에 풍부한 단백질은 지방산과 콜레스테롤 생성을 억제하고 펩타이드 성분은 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 함유된 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈관내 지방을 흡착해 배출시켜주고 천연토코페롤 성분이 함유되어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지 하는데 효과가 있습니다.5. 양파케르세틴이라는 성분이 항산화 작용을 하여 동맥경화와 혈관계 질병을 예방하고 치료해 주며 노화방지에도 효과가 있으며 체지방을 분해하는 효소의 활성화를 도와 체지방을 감소시키는데 효과적 입니다.이외에도 견과류, 토마토, 양배추, 다시마와 해조류, 고구마, 호박, 블루베리 , 아로니아 등도 체지방을 줄이는데 효과를 주는 식품들 입니다.다이어트에 효과를 주면서 완전 식품인 콩과 콩가공 식품, 저지방 우유와 유제품, 계란 및 알류, 포화 지방산 함량이 낮은 닭가슴 살, 등푸른 생선등 과 섬유질 과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 녹, 황색 채소류 , 구근류 식품, 해조류 등을 항상 골고루 섭취해 주시면 효과적이고 건강한 다이어트를 하시는데 도움이 될 것입니다.식이섬유가 풍부한 식품으로는 브로콜리, 양배추, 고구마, 해조류인 다시마, 미역등, 단호박, 양파, 알로에, 견과류, 곶감, 아보카도, 귀리, 사과, 콩류, 아마씨, 버섯, 샐러리, 바나나, 딸기, 오이, 곤약 등이 있습니다.다이어트 식단1일차 식단아침식사 잡곡밥, 시래기된장국, 참치양상추샐럿, 깻잎김치점심식사 각종야채와김치를 다져넣은 오믈라이스와 과일 저녁식사 현미밥, 돼지고기된장구이, 콩나물국, 파래무침 2일차식단 아침식사 잡곡밥, 재첩국, 두부톳나물, 브로콜리숙회 점심식사 계란, 감자, 당근을 삶아 다지거나 으깬 요거트드레싱샐럿 저녁식사 현미밥, 고등어구이, 상추쌈, 미역국 감자와 계란, 당근, 오이 샐러드 참치야채샐럿과 바게트 치즈옥수수야채계란찜 잡곡밥멸치덮밥 뼈없는 삼치구이와 현미밥과 콩나물국 야채계란말이와 잡곡밥과 사과 이런 식의 식단을 구성 하시면 됩니다.
Q. 단감 같은 과일이 숙성되면 맛이 좋아진다는데 영양가도 올라가나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.과일의 숙성 과정에서 당도가 더 높아지는 것이지 비타민이나 영양소는 오히려 파괴될 가능성이 높습니다.홍시나 곶감은 숙성이나 건조시키는 과정에서 덟은 맛을 내는 탄닌 성분이 숙성화 과정을 거치면서 단맛으로 변화되는 과정을 거칩니다.
Q. 건 파파야와 건 망고의 영양성분?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.떡이나 빵 종류와도 잘 어울립니다.건망고 효능첫 번째 혈관 건강건망고에는 칼륨 성분이 다량 함유되어 있습니다. 칼륨 성분은 우리의 혈압을 안정적으로 조절하는 데 도움이 되는 성분인데요.이러한 작용으로 인해 고혈압을 예방하고, 개선하는데 효과가 있다고 합니다.두 번째 면역력 증진건망고에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.베타카로틴 성분은 항산화 작용을 통해 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다.이러한 작용으로 인해 외부의 바이러스와 질병으로부터 우리몸을 보호하는 효과가 있습니다.또한, 건망고에는 비타민A 성분과 비타민C 성분이 함유되어 있고, 다양한 카로테노이드 성분이 함유되어 있는데요.이 성분들은 우리의 면역 체계에 이로운 도움을 주기 때문에 면역력을 증진하는데효과가 있다고 합니다.세 번째 항산화 효능망고에는 각종 항산화 성분이 함유되어 있는데요. 그 성분들은 베타카로틴, 비타민C, 프리보노이드 등이 있습니다.이 항산화 성분은 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하는 도움을 주어 노화 방지 및 각종 성인병을 개선하고, 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.네 번째 변비 개선건망고에 식이섬유 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 건망고를 섭취하면포만감을 쉽게 느낄 수 있습니다.건망고의 풍부한 식이섬유 성분은 장의 연동운동을 촉진하는 도움을 주기 때문에 변비를 예방하고, 개선하는 데 효과적이라고 합니다.다섯 번째 두뇌 건강 증진망고에는 다양한 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.이 중에서 비타민 B6 성분은 우리의 두뇌 건강을 향상하는데 도움을 주는 성분입니다.따라서 꾸준한 건망고 섭취는 우리의 뇌 기능을 향상 및 수면의 질을 높이는 데 도움이된다고 합니다.여섯 번째 뼈 건강건망고에는 비타민K 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 비타민K 성분은 우리 몸에칼슘 성분이 흡수가 원활하게 되도록 돕는 작용을 합니다.따라서 건망고는 우리의 뼈를 건강하게 유지하는데 도움을 준다고 합니다.건망고 효능으로는 이 밖에도 눈 건강, 피부미용 등이 있다고 합니다.망고와 건망고를 섭취할 때 주의해야 할 사항이 있는데요.바로 망고의 찬 성질때문에 평소 몸이 냉하거나, 소화불량 및 아랫배가 찬 분들은과다 섭취를 피하셔야 합니다.