안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 술과 탄산음료 중 더 건강에 안 좋은 음료는 무엇일까요??
안녕하세요. 술과 탄산 음료의 비교는 개인에 따라서 정말 다릅니다.그러나, 다방면에서는 술이 더 안 좋습니다.안 좋은 것은 마찬가지입니다.술의 섭취로 인해서 알콜이 혈중에 증가하면, 간에 독성이 증가하여 간 독성이 나타날 수 있습니다. 또한, 산화적 스트레스가 축적되어 세포 노화가 촉진됩니다. 추가로, 술은 칼로리가 높아서 알콜성 지방간이 나타날 수 있습니다.탄산음료의 경우, 설탕이 들어가기는 하지만 "제로"등의 노력으로 그나마 나아지고 있습니다.다만, 탄산음료의 탄산으로 인해서 치아가 상하게 될 수 있으며, 위에서 염산이 과도하게 분비될 수 있습니다.제로가 아닌 일반 탄산음료의 섭취는 다량의 설탕을 먹을 수 있어서 비만과 당뇨 유발 확률이 높아지게 됩니다.다만, 이러한 차이로 인해서 나타날 수 있는 다양한 악영향의 형태는 개인의 섭취 빈도, 섭취량 등등에 따라 달라질 수 있습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 알러지가있는 사람들은 선천적인건가요??
안녕하세요.식품에 대한 알러지는 일반적으로 성장을 하면서 사라진다고 알려져 있습니다.특히, 아기 때, 견과류 알러지가 있다고 하더라도 몇몇 성징과 시간에 따라서 줄어든다고 합니다.저의 둘째 아들도 그렇고요.다만, 뒤늦게 생기는 경우도 여럿 있습니다.아프거나, 출산 후, 환경 등으로 인해서 식품 알러지가 생기는 경우가 있습니다.저도, 제가 아는 지인 중에서 알러지가 생긴 분, 특히 이 분은 갑각류 였습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 한끼를 건너뛴다면, 어느 때가 가장 좋은건가요?
안녕하세요.하루 3끼 중에 한끼만 단식한다면 저녁을 추천드립니다.아침과 점심은 하루의 오전과 오후를 보낼 수 있는 에너지원을 공급하는 수단입니다.아침과 점심 중에 한 끼를 단식하면 에너지가 부족하여 효율이 떨어질 수 있습니다.저녁의 경우, 단식으로 인한 배고픔이 있을 수 있으나, 취침 등으로 인해 그 고통(?)이 분산됩니다.저녁의 섭취 후, 활동량이 상대적으로 오전과 오후에 비해 적기 떄문에 칼로리 소모량도 적어 잉여 칼로리가 지방으로 저장될 수 있습니다. 또한, 저녁 섭취 후, 눕는 습관으로 위에 부담이 될 수 있는 점도 있습니다.위와 같은 이유로 저녁의 단식을 더 추천드립니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 저녁에는 굶는 것이 건강에 좋을까요?
안녕하세요. 아침과 점심을 어떻게 먹느냐에 따라 다른 것 같습니다.아침과 점심을 먹고 저녁을 굶는 것은 단식의 일종으로 볼 수 있습니다.이럴 경우, 1) 아침과 점심을 영양학적 균혁이 갖추도록 섭취2) 아침 섭취시, 과식과 폭식 하지 않기3) 저녁을 안 먹고 나서, 배고프다고 야식 먹지 않기(부작용 up!)크게 생리적 작용에 영양소를 균형 잡히게 공급한다면 건강 상에 크게 문제가 없습니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 양파는 어디에 좋은건가요?????
안녕하세요. 양파는 수분이 다량 함유되어 있으며, 수분 외에도 폴리페놀 등의 성분이 많습니다.특히, 폴리페놀 중에서 quercetin은 양파를 대표하는 성분입니다.양파는 항산화에 특히 뛰어납니다. 또한, 항비만, 항염증, 항당뇨 효과를 제공합니다. 특히, quercetin의 경우 플라보노이드에 속하는 폴리페놀로써, 근육의 비대, 근 손상 회복에 도움이 됩니다.그러나, 앞서 말씀드린 것처럼 수분이 다량 함유되어 있기 때문에, 실제로 위의 효과를 느끼려면 다량 섭취해야합니다.감사합니다.