안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들에게 가장 늦게 먹여야할 음식은 어떤건가요?
안녕하세요. 아이를 키우는 입장에서초가공식품의 섭취를 늦추는 것이 좋습니다.그 이유는 일반 식사(밥 등)를 안하기 때문입니다.초가공식품이라고 하면, 과자, 사탕 등이 일반적이며그 외에 아이스크림, 쥬스 등도 속합니다.이들의 한쪽에 영양소가 치우쳐져 있거나 특정 성분이 다량 함유되어 있어서 섭취하는데 제한이 있습니다.그리고, 어린이들이 커가는데 충분한 영양소 보충이라는 관점에서는 좋지 않습니다.그래서 균형을 위해서는 이러한 식품의 섭취를 최대한 늦추는 것이 좋습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 피부에 좋은 음식은 어떤것들이 있을까요?
안녕하세요. 제가 추천드리고 싶은 것은꾸준한 건강기능식품의 섭취입니다. 특히, 멀티비타민과 피부에 좋은 콜라겐 등의 섭취입니다.이는 1일 섭취량도 정해져 있어서 편하게 섭취가 가능합니다. 물론, 음식, 채소, 야채(브로콜리, 고추, 레몬, 오렌지, 토마토 등)의 섭취도 좋습니다.그러나, 피부에 효과를 보려면 1) 장기간 섭취(3개월 이상), 2) 다량 섭취가 필요합니다.건강기능식품의 경우 특정 성분을 농축했기에 부담이 덜하거나 적습니다.생으로 사서 먹는 것은 비용도 만만치 않습니다.그 외에 기름진 음식, 당이 많이 함유된 음식 등은 피하는 것이 좋습니다몸에 산화적 스트레스를 축적하기 때문에 피부 내 콜라겐 붕괴가 빨라져서 주름 등..노화가 촉진됩니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 음식과 상관없이 장염에 걸리기도 하나요?
안녕하세요장염에 대해서는 너무 많은 원인 있습니다.물론, 식중독균에 의한 것이 있으면 그 비중이 상당히 높게 차지하기도 합니다.그러나, 그 균의 종류도 너무 다양합니다.장염이라는 것은 어떤 보편적인 하나의 증상입니다.장염의 원인으로 식중독이 대표적이나 그 외에 스트레스, 생활리듬의 변화, 호르몬 변화 등이 있습니다.또한, 질병(암 등)에 의한 것도 있습니다.원인을 잡는 것도 중요하지만, 원인 보다는 장염에 걸렸을 때 어떻게 다스려야하고 잘 대체하는 것이 중요합니다.이는 마치 감기와 비슷합니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 폴리페놀성분이 근손실예방에 도움이 된다고 하는데요.
안녕하세요. 이 부분은 제 전공이라고 잘 알고 있습니다.폴리페놀 성분은 어떤 식품이든 다 들어있습니다.폴리페놀 성분은 하나의 카테고리로 정말 많은 성분들이 여기에 속합니다.(마치 사과, 배 등이 과일에 속하는데 과일을 폴리페놀로 보시면 됩니다.)그렇기에 폴리페놀이 전부 근손실 예방에 좋다는 것은 맞으면서도 틀린 말입니다.폴리페놀에 속하는 성분이라도 실제로는 효능이 없을 수 있습니다.제가 문헌을 통해서 확인한, 즉 효과가 알려진 과일 또는 음식으로는사과(껍질 채), 배, 블루베리, 시금치, 양파, 콩, 팥, 귤 등입니다.참고부탁드립니다.
환자 식단
Q. 아프고 나서 먹으면 좋은 음식들이 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 처음에 가장 좋은 것은 미음과 죽, 또는 스프 입니다.부드럽고 섭취하기 편합니다. 조직감도 적을 뿐더러 소화하는데 시간도 덜 걸립니다.이 때, 아무것도 없는 것을 먹다가, 전복, 버섯죽 등으로 늘리는 것이 좋습니다.야채죽은 좋기는 하지만 조금 질긴(?)면이 있어서 뒷쪽으로 섭취하는 것을 추천드립니다. 그 뒤에 순두부, 두부, 삶은 달걀 등 많이 안 씹어되 될만한 음식 등이 좋습니다.그리고, 국(건더기 없이) 등이 좋습니다.그 후에 괜찮으면 점점 딱딱하거나 식이섬유가 들어간 음식을 먹어도 됩니다.가장 중요한 것은 보양식(삼계탕, 미역국 등)도 좋지만,위와 장을 다스리고 정상으로 돌이키는것이 중요합니다. 그렇지 않으면 동일한 문제가 계속 반복이 됩니다.