꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
다이어트 식단
Q. 햄버거가 영양성분 상으로는 건강한 식단인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.햄버거의 탄단지 비율은 사용하는 재료와 조리법에 따라 달라질 수 있습니다. 햄버거는 탄수화물과 지방이 상대적으로 높다는 것이 다소 문제가 될 수 있습니다.따라서 햄버거의 탄단지 균형을 위해서는 빵을 줄이고. 마요네즈. 치즈 등 지방 함량을 낮추어야 합니다. 또한 단백질 보충을 위해 닭가슴살 버거나 두툼한 패티가 들어간 메뉴를 선택하는 것이 좋으며. 양상추. 토마토. 양파 등 채소가 많이 들어간 햄버거를 선택하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 젤라틴이 많이 들어 있는 음식은 어떤건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.젤라틴이 풍부하게 들어 있는 음식으로. 도가니탕. 족발. 닭발. 한우 힘줄 등이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 식단 관리를 위해서 두부를 먹을 때에는 가장 좋은 것은 그냥 물에 데쳐서 먹는 것이겠죠?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.삶은 일반 두부 100g에는 약 60~70kcal를 가지고 있으며. 다이어트를 할때 가장 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 해장국집에 있는 선지해장국의 경우 선지는 무엇으로 만들며, 어떤 것은 부드럽고, 어떤 것은 딱딱한데 왜 그런가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.선지는 소. 돼지의 신선한 피를 응고시켜 만든 식품으로. 철분과 단백질이 풍부하여 빈혈 예방에 좋으며. 비타민B12가 풍부하여 피로 회복에도 도움이 됩니다. 신선한 선지는 부드럽고 냄새도 많이 나지 않고 맛이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 헛개차의 효능은 무엇인지 궁금합니다, 어디에 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.헛개차는 간 해독 및 숙취 해소 효과. 피로 회복. 항산화 작용. 면역력 강화 등의 효과가 있습니다. 헛개차는 카페인이 없어 물처럼 수시로 마시면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 점심만 먹으면 졸립게 되는 것은 그럼 점심을 적게 먹으면 해결이 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.점심 먹고 식곤증이 심한 경우는대부분 식사 내용이나 양 때문입니다. 점심에 고 탄수화물. 과식을 하면 혈당 급등 후 급락으로 식곤증을 유발할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 당뇨인 단백뇨에 대해서 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.하루에 1.5~2L의 충분한 수분 섭취는 신장이 노폐물을 배출하는 데 도움을 주어 단백뇨 증상을 완화하는데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 올리브유 한스푼에 어떤 영양소가 들어있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.올리브유는 풍부한 불포화 지방산. 비타민E. 폴리페놀. 오메가9 지방산 등을 함유하고 있어. 심혈관 건강. 피부 미용. 항산화 작용. 소화 개선 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 청국장과 같은 발효식품이 몸에 좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.청국장에는 단백질. 비타민. 미네랄. 식이섬유. 나토키나제. 바실러스균. 이소플라본이 풍부합니다. 청국장은 심혈관 질환 예방. 뼈건강. 장건강. 변비 예방. 면역력 강화. 항암 효과 등에 효능이 있습니다. 섭취시 주의할점은 청국장은 퓨린 함량이 높아 통풍 환자는 적절한 섭취를 해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 슬러시같은것을 먹으면 머리가 띵하고 아파오는 이유가 뭘까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.차가운 것이 갑자기 입천장이나 목뒤쪽을 자극하면 그 부위의 혈관이 급격히 수축했다가 확장된다. 이때 삼차신경이 자극을 받아 뇌는 경고 신호를 보내고. 이 신호가 머리 앞쪽. 특히 이마나 관자놀이 부근으로 전달된다. 그 결과 짧고 날카로운 두통이 찾아 오는 것이다. 바로 이것이 브레인 프리즈 현상입니다.