안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
Q. 트랜스지방하고 포화지방은 무엇인가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.트랜스지방은 불포화지방을 가공해 만든 지방으로, 주로 가공식품에 사용되며 건강에 매우 해롭습니다. 포화지방은 주로 동물성 지방에서 발견되며, 실온에서 고체 상태입니다. 둘 다 과다 섭취 시 심장 질환 등 건강에 악영향을 줄 수 있으므로 주의가 필요합니다.
Q. 독한술을마시면 빨리 취하는이유는?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.독한 술은 알코올 농도가 높기 때문에 체내에 더 많은 양의 알코올이 빠르게 흡수됩니다. 알코올은 위와 소장에서 흡수되어 혈액으로 들어가며, 농도가 높은 술일수록 흡수 속도가 빨라집니다. 혈중 알코올 농도가 급격히 상승하면 뇌에 더 빠르게 도달해 신경계에 영향을 미쳐 더 빨리 취하게 됩니다. 또한, 알코올 농도가 높을수록 간에서 해독하는 데 시간이 더 걸리기 때문에 몸에 더 오랫동안 남아 취기가 오래 지속될 수 있습니다.
Q. 팥죽효능 무엇이 있나요??????
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.팥에는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한 이뇨 작용을 촉진해 몸의 부종을 줄여주고, 혈당 조절에도 도움을 줍니다. 팥은 항산화 성분인 폴리페놀이 포함되어 있어 노화 방지와 면역력 향상에 기여하며, 비타민 B군과 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 효과적입니다. 포만감이 높아 다이어트에도 좋은 음식입니다.팥은 건강에 좋은 식품이지만 많이 섭취할 경우 몇 가지 부작용이 있을 수 있습니다. 팥은 이뇨 작용을 촉진하는데, 지나치게 많이 섭취하면 탈수나 전해질 불균형이 발생할 수 있습니다. 또한, 팥은 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 소화 불편이나 복부 팽만, 가스가 차는 증상을 유발할 수 있습니다. 만약 신장 질환이 있는 경우 칼륨이 많이 함유된 팥 섭취를 주의해야 합니다. 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
Q. 돼지고기는 왜 바싹 익혀 먹어야 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.돼지고기는 기생충이나 박테리아에 오염될 위험이 있어 안전하게 먹기 위해 충분히 익혀야 합니다. 특히, 돼지고기에서 발견될 수 있는 기생충인 "선모충"은 불충분하게 익힌 고기를 통해 인체에 들어올 수 있어 감염을 일으킬 수 있습니다. 또한 살모넬라나 대장균 같은 식중독을 유발하는 박테리아도 존재할 수 있어, 돼지고기는 내부 온도가 최소 71°C 이상이 되도록 바싹 익혀야 안전하게 섭취할 수 있습니다.
Q. 칠면조 고기가 맛있던데요. 어떤 영양 성분이?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.칠면조 고기는 100g 기준으로 약 24g의 단백질을 함유하고 있어 근육 형성에 도움을 줍니다. 또한 저지방 고기로, 포화지방이 적어 심장 건강에 좋습니다. 비타민 B6, B12, 니아신과 같은 비타민 B군이 풍부하여 에너지 대사와 신경 기능을 지원합니다. 미네랄 중에서는 철분, 아연, 셀레늄이 포함되어 있어 면역 기능을 향상시키고 항산화 효과도 있습니다.