안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
Q. 닭가슴살과 닭안심은 뭐가 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.닭가슴살과 닭안심은 모두 닭의 부위 중 하나지만 위치와 식감이 다릅니다. 닭가슴살은 닭의 가슴 부분에 위치하며 지방이 적고 단백질이 풍부해 부드러우면서도 약간 퍽퍽한 식감을 가집니다. 닭안심은 가슴살 안쪽에 있는 가느다란 부위로, 더 부드럽고 촉촉한 식감을 제공합니다.
Q. 데리야끼소스는 뭘로 만들어지는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.데리야끼 소스는 일본의 전통적인 조미료로, 주로 간장, 설탕, 미림, 때때로 생강이나 마늘 같은 향신료가 추가되어 복합적인 맛을 냅니다. 이 소스는 고기나 생선에 발라서 구우면 달콤하고 짭조름한 맛이 강조되어, 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
Q. 마그네슘을 보충할 수 있는 음식에는 어떤것들이 있나요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마그네슘을 보충할 수 있는 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 녹색 잎채소(시금치, 케일), 견과류(아몬드, 호두), 씨앗(호박씨, 해바라기씨), 해조류(미역, 다시마), 통곡물(현미, 오트밀), 바나나, 아보카도 등이 있습니다. 또한, 콩류(검은콩, 강낭콩)와 다크 초콜릿도 마그네슘이 풍부합니다.
Q. 검은콩에 효능에 대해서 알고 싶습니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.검은콩은 여러 가지 건강 효능이 있습니다. 풍부한 식이섬유는 소화를 돕고 장 건강을 개선하며, 단백질과 비타민 B군이 풍부해 에너지 대사를 촉진하고 근육 건강에 좋습니다. 특히 검은콩에는 항산화 성분인 안토시아닌이 많아 세포 손상을 예방하고 심혈관 건강을 지원합니다. 또한 칼슘과 철분이 함유되어 있어 뼈 건강과 혈액 생성에도 도움이 됩니다.
Q. 일반 감자와 돼지감자는 어떤 영양소 차이가 있나요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.일반 감자와 돼지감자는 영양소에 몇 가지 차이가 있습니다. 일반 감자는 주로 탄수화물이 많고 비타민 C, B6, 칼륨이 풍부합니다. 돼지감자는 일반 감자보다 단백질과 식이섬유가 더 많고, 비타민 A와 C, 철분이 상대적으로 더 풍부합니다. 돼지감자는 일반 감자보다 더 많은 항산화 물질을 포함하여 면역력 증진과 소화 건강에 좋습니다.