안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
Q. 흰쌀밥보다 잡곡밥이 당뇨에 좋은 이유가 있나요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.잡곡밥이 흰쌀밥보다 당뇨에 좋은 이유는 낮은 혈당지수와 높은 식이섬유 때문입니다. 잡곡은 혈당을 천천히 올려 인슐린 분비를 안정시킵니다. 또한, 잡곡은 식이섬유가 풍부해 소화 흡수를 느리게 하고 포만감을 유지시켜 과식을 방지합니다. 이로 인해 혈당 조절에 도움을 주고 당뇨 예방 및 관리에 효과적입니다.
Q. 다양한 종류의 선식(곡물, 과일, 야채기반)의 영양성분은 어떻게 다를까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.곡물, 과일, 야채 기반 선식은 각각 다른 장점이 있어요. 곡물 선식은 식이섬유와 비타민 B군이 많아서 소화 건강과 에너지를 좋게 해줘요. 과일 선식은 비타민 C와 항산화물이 풍부해 면역력 강화와 피부에 좋아요. 야채 선식은 비타민 A와 C가 많아 면역력을 높이고, 소화에도 도움을 줘요.
Q. 과자 성분 중 트랜스지방과 포화지방의 차이?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.트랜스지방과 포화지방은 모두 지방이지만 차이가 있어요. 트랜스지방은 주로 가공식품에 들어 있는 인위적인 지방으로, 심혈관 질환에 나쁜 영향을 줄 수 있어요. 반면 포화지방은 주로 동물성 지방에서 나오는 건데, 지나치게 많이 먹으면 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 증가시켜 건강에 좋지 않죠.
Q. 우유를 먹으면 왜 설사를 하는 걸까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유나 유제품을 섭취할 때 설사를 하는 것은 유당불내증 때문일 수 있습니다. 유당불내증은 체내에 유당을 분해하는 효소인 락타아제가 부족해 발생하며, 이로 인해 유당이 소화되지 않고 장으로 내려가 설사, 복통, 가스 등의 증상을 유발합니다. 성인들 중 많은 사람들이 이 효소의 활동이 감소하여 유당불내증을 겪습니다. 흰우유나 카페라떼도 이러한 증상을 유발할 수 있습니다.
Q. 새우는 머리를 먹으면 안되나요 ?? 아님 먹어도 될까요 ?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.새우 머리에는 영양소가 많고 맛도 좋아 먹는 경우가 있지만, 일부에서는 머리 부위에 중금속이 축적될 수 있다고 걱정하기도 합니다. 가끔 먹는 것은 큰 문제가 되지 않으나, 임산부나 어린이는 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 먹기 전 깨끗하게 씻고, 익혀서 먹는 것이 안전합니다.