안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 쑥에는 단백질이 들어있나요? 다이어트에 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.쑥은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 주요 영양소로는 비타민 A, C, K, 칼슘, 철, 마그네슘 등이 있습니다. 쑥은 항산화물질과 항염증 작용이 강하여 면역력 향상과 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 소화를 돕고 신진대사를 촉진하여 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 쑥차나 쑥떡 등으로 섭취하면 효과가 더욱 좋을 수 있습니다. 그러나 개인의 건강 상태와 약물 복용 여부에 따라 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 편의점 도시락을 계속 먹는데 안 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.매일 편의점 도시락을 먹는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 편의점 도시락은 지나치게 고열량, 지방, 나트륨을 함유하고 영양소가 부족할 수 있습니다. 또한, 과도한 가공 식품 소비는 만성 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 과일이나 채소를 추가하여 영양소를 보충하는 것도 좋습니다. 규칙적인 운동과 수분 섭취도 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 단백질 함량이 많이 들어 있는 생선은 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.단백질 함량이 풍부한 생선에는 다양한 종류가 있습니다. 대표적인 것들로는 연어, 참치, 살모넬라, 광어, 농어, 방어 등이 있습니다. 특히 연어는 풍부한 단백질과 오메가-3 지방산을 함유하여 건강에 도움이 되는 생선 중 하나입니다. 참치도 단백질 함량이 높고, 다양한 영양소가 풍부하여 좋은 선택입니다.
영유아·아동 식단
Q. 초등 5년 자녀가 과체중인 경우 어떤 식단으로 다이어트를 유도할 까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과체중인 초등학생에게는 건강한 식습관과 활동량을 유도하는 것이 중요합니다. 함께 가족이 참여하여 건강한 식사를 준비하고, 과자 및 단 음식을 줄이고 채소와 과일을 증가시켜주세요. 활동량을 늘리기 위해 가족과 함께 운동이나 야외활동을 즐기도록 독려하세요. 다이어트보다는 건강한 생활습관을 장기적으로 계속할수 있도록 만들어주는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 영양소를 잃지 않고 요리하는 방법에 대해 알려주세요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.음식을 가능한 한 짧은 시간 동안 조리하여 영양소를 보존합니다. 조리 시 올바른 온도와 시간을 유지하여 영양소의 파괴를 방지합니다. 삶기보다는 쪄서 조리하거나 증기로 조리하는 등의 방법을 사용하여 영양소를 보존합니다.그리고 과일이나 채소의 껍질을 제거하지 않고 그대로 먹는 것이 영양소를 보다 효과적으로 보존하는 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에는 야채를 많이 먹는게 가장 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아침 식사에 야채를 포함하는 것은 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 됩니다. 야채는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 영양소를 공급하고 소화를 돕습니다. 따라서 아침 식사에 야채를 포함하면 에너지를 공급하면서도 포만감을 유지할 수 있습니다. 예를 들어 스무디에 당근이나 시금치를 넣거나, 오믈렛이나 샐러드에 야채를 추가하는 등의 방법이 좋습니다. 하지만 개인의 선호도와 식습관에 따라 다를 수 있으니 자신에게 맞는 식사를 고려해 보세요.
기타 영양상담
Q. 명이나물은 어떤 영양소를 가지고 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.명이나물에는 마늘과 비슷한 매운맛과 특유의 향이 나는데 이는 매운맛을 내는 황 화합물이 들었기 때문이예요. 약용으로 마늘보다 효능이 월등하며 부추보다 비타민C가 10배 이상 많이 들었습니다. 명이나물에 들어 있는 아미노산의 일종인 알리신은 비타민B1을 활성화하고 항균작용을 하며 콜레스테롤을 낮춰주며 비타민E는 세포노화를 예방하고 노화 예방에 효과가 있으며, 비타민A가 감기에 대한 저항력과 호흡기를 튼튼하게 하며 시력을 보호합니다.
식습관·식이요법
Q. 두릅에는 어떤 영양소가 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두릅은 다른 채소들보다 단백질 함량이 높고 칼슘, 철분 등 무기질과 비타민 A, B1, B2, C까지 고루 함유돼 있습니다. 특히 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 좋고, 항암 및 항염증 작용, 항산화 활성도 우수한 좋은 식품이지요.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할 때 닭가슴살 샐러드만 먹으면 안 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.닭가슴살 샐러드는 건강한 다이어트 식단의 일부로 포함될 수 있지만, 단순히 이것만 먹는 것은 영양 균형을 유지하기에 충분하지 않을 수 있습니다. 닭가슴살은 단백질이 풍부하지만, 다양한 영양소를 공급해주는 채소와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 샐러드에는 다양한 채소, 견과류, 곡류 등을 추가하여 영양소 섭취를 높일 수 있습니다. 단백질과 식이섬유를 함께 고려하여 식사를 구성하면 포만감을 유지하면서도 영양을 충분히 공급받을 수 있습니다. 또한 식단의 다양성을 유지하여 영양소 결핍을 예방할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 양파에 나는 싹도 영양이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양파에 난 싹은 독성이 있거나 기타 위험 요소가 있는 것은 아니라 먹어도 됩니다. 그러나 싹이 나면 양파에서 더 쓴맛이 날 수는 있으므로 날것으로 먹기보다 가능한 한 빨리 익혀 먹는 조리에 사용하는 것이 바람직합니다.