안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 갓김치의 갓에는 대표적 효능이 어떤 게 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.갓은 비타민 A와 C를 다량으로 함유되어 있으며, 이외에도 엽산과 철분도 풍부하게 함유하고 있어 우리몸의 다양한곳에 도움이 됩니다. 갓에는 항산화 물질인 카로티노이드를 함유하고 있어 노화예방에 도움이 됩니다. 카로티노이드 성분은 인체의 산화는 물론 노화를 방지해주는데 탁월한 효능이 있으며, 비타민 C와 베타카로틴도 함유하고 있어 심혈관 질환을 감소시켜주고, 비타민 K 성분은 위암과 대장암 그리고 구강암과 전립선암의 발병을 감소 시켜주고, 암의 발생을 예방해 주는 항암효과가 있어 즐겨 드시면 암 발병률을 낮추는데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 믹스 커피도 좋은 영양소가 있는 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.믹스 커피에는 일반적으로 신체에 긍정적인 영양소는 포함되어 있지 않습니다. 믹스커피는 카페인, 프림, 설탕이 포함되어 있어 과도한 섭취는 건강에 나쁠 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 위해선 어떤 콩류를 먹어주는 것이 유리한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콩류는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 집에서 먹기 편리한 콩류로는 검은콩, 콩, 연두콩, 병아리콩 등이 있습니다. 특히 검은콩은 항산화제가 풍부하고 다이어트에 도움이 되는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 좋은 선택입니다. 병아리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하며 낮은 GI 지수를 가지고 있어 다이어트에 유리합니다. 하지만 어떤 콩을 먹더라도 적절한 섭취량을 지키고, 다양한 식재료와 함께 균형있는 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 비타민이 면역력에 영향을 주나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.네, 비타민은 면역력에 영향을 줍니다. 특히 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E 등은 면역 시스템을 유지하고 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 자유 라디칼을 제거하고 면역세포의 활동을 촉진합니다. 비타민 D는 면역세포의 활성화를 도와서 감염에 대한 저항력을 향상시키며, 비타민 E는 세포막을 보호하여 면역 시스템의 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 다양한 비타민을 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 닭가슴살에 콜레스테롤 함량이 높은 이유는 무엇인가요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.닭가슴살은 낮은 지방 함량과 높은 단백질 함량으로 알려져 있어 건강한 식품으로 손꼽힙니다. 하지만 콜레스테롤 함량은 닭가슴살을 조리하는 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 특히 피부를 제거하고 기름 없이 구워 먹는 것이 좋습니다. 닭가슴살은 다른 육류보다는 콜레스테롤 함량이 낮은 편입니다.
식습관·식이요법
Q. 연어를 대체할수 있는 식단은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.연어를 대체할 수 있는 다양한 식단이 있습니다. 대체 가능한 음식으로는 대체로 지방이 적고 단백질이 풍부한 생선류(고등어, 갈치, 꽁치 등), 닭가슴살, 계란 등이 있습니다. 이러한 식품들은 오메가-3 지방산이나 단백질, 비타민 등을 함유하고 있어 연어와 비슷한 영양성분을 제공할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 겨자에 들어있는 영양 성분은 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.겨자의 주요 영양 성분으로는 단백질, 식이섬유, 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 있습니다. 또한, 겨자는 강한 맛과 향을 내는 화합물인 글루코시놀레이트와 식물성 유연제인 항시아미드를 함유하고 있습니다. 이러한 영양 성분은 혈액순환을 촉진하고 항산화 작용을 할 수 있으며, 소화를 촉진하고 면역력을 향상시킬 수도 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 혈관에 도움이 되는 음식은 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.혈관 건강을 위해 오메가-3 지방산이 풍부한 연어, 고등어 그리고 당근, 시금치, 브로콜리, 파슬리 등 비타민 C와 칼륨이 풍부한 식품을 섭취합니다. 호두, 아몬드, 땅콩 등 견과류도 혈관 건강에 도움이 됩니다. 단일 불포화 지방산을 함유한 올리브유도 혈관 건강에 도움이 됩니다. 흰쌀보다 통곡류, 귀리, 보리 등이 혈관 건강에 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 소고기에 있는 마블링은 우리 몸에 좋은 영양 성분인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.소고기의 마블링은 지방이 근육 안에 잘 배어있는 것을 의미합니다. 마블링은 고기를 부드럽고 맛있게 만들어주는 역할을 합니다. 그러나 지방 함량이 높을 수 있으므로 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 적당한 양의 마블링이 포함된 소고기를 소비하면 우리 몸에는 지방산, 비타민 B12, 단백질 등의 영양소가 공급됩니다. 그러나 과도한 지방 섭취는 심혈관 질환과 관련될 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 조개류에 단백질 성분이 많이 함유되어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 조개류에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 대부분의 조개류는 단백질이 주요 영양소로 함유되어 있으며, 특히 오징어, 새우, 조개류 등은 단백질이 다른 해산물에 비해 상당히 풍부합니다.