안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
식습관·식이요법
Q. 기절할뻔 한적이 있어서 이 질문을 드립니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽었습니다.3일 동안 밥을 안드시고 굶으신 상태였다면 혈당이 급격히 떨어지거나 전해질 불균형이 생겨 어지럼증, 실신전 증상이 충분히 나타나기도 합니다.뇌는 포도당을 주요 에너지원으로 쓰기 때문에 장기간 식사를 거르면 순간적으로 기절할듯한 어지럼이 생기기도합니다. 그리고 수분, 염분 섭취가 부족하면 혈압이 떨어져 더 심해지기도 합니다.다이어트 하시더라도 극단적인 단식은 무리가갑니다. 저혈당, 근육 손실, 전해질 불균형, 심지어 심장 박동 이상까지 유발할 수 있습니다. 안전하게 하시려면 하루 최소한의 단백질과 채소와 지방 섭취는 하시는것이 좋습니다.정리드리자면 이번 어지럼증은 3일간 극단적 식사제한과 관련이 있겠습니다. 무리한 단식은 피하시고 단식도 적은 시간부터 서서히 늘려나가 보시고 균형잡힌 식단과 점진적으로 칼로리 조절을 권장드립니다.답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 식사 대신에 소금물 한 잔이 낫나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽었습니다.오전 공복에 소금물은 좋은데아침 거르는 식사대용으로는 추천드리지 않습니다.과학적으로 일반적인 건강 원칙은 아닙니다. 오전 공복에 소금물을 마시는것은 전해질 균형 차원에서 좋습니다. 유튜브에서 말하는 아침을 굶어야 몸이 단백질 찌꺼기와 염증을 없앤다는 주장은 오토파지 개념에 근거한 내용입니다.실제로 오토파지는 금식 시간이 길어야 활성화되며 최소 24시간에 가까운 단식을 진행해야 이루어집니다.소금물은 수분, 나트륨을 보충하는데 도움이 되는데 키토제닉, 카니보어 식단을 제외하고는 일반적인 사람은 굳이 아침에 소금물을 마실 필요는 없어요..따라서 아침 대용으로 소금물보다는 가볍게 단백질, 섬유질, 약간의 건강한 지방이 들어간 균형 잡힌 식사가 좋습니다. 예로 삶은달걀, 견과류, 채소, 요거트가 적합하겠네요.단식을 원하신다면 간헐적 단식처럼 전체 생활 패턴을 고려해서 체계적으로 접근하시는 것이 낫습니다.정리드리자면아침 소금물 한잔은 전해질 균형을 맞추기 위한 방법이고 아침 대용보다는 공복시간의 일부라고 생각하시는 것이 좋겠습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아토피성 피부염 체질인지 확인은 어떻게 하는건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.아토피성 피부염이 있는지 확인방법은 몇 가지로 관찰이 가능합니다.1피부과 진료가 중요합니다. 의사는 피부 상태를 보고 아토피성인지 단순 피부염을 확인할 수 있으며 필요시 혈액검사를 통해 알러지 반응을 확인하기도 합니다. 가족력인 아토피, 비염, 천식도 함께 보기도 합니다.2병원 검사 외에도 일상에서 음식, 피부 증상의 상관관계를 기록하는 방법도 있습니다. 예로 단것, 밀가루, 유제품, 가공식품을 모두 드시고나서 피부가 가렵거나 붉어지는지 체크하는 것입니다. 모든 아토피 환자가 밀가루, 단 음식에 반응하지는 않고 개인별로 유발 인자가 달라 식사일지 작성을 추천드립니다.3아토피성 피부염은 보통 팔꿈치 안쪽, 무릎 뒤, 목, 얼굴 특정 부위에 반복적으로 가려움, 발진이 생겨 건조증이 심하게 동반됩니다. 단순 알러지성 두드러기나 접촉성 피부염은 특정 상황에서만 잠깐 올라오며 사라지기에 지속성과 재발성이 중요한 구분 포인트입니다.4피부 장벽이 약해서 작은 자극에도 쉽게 긁히거나, 계절 변화, 스트레스, 땀, 먼지같은 요인에도 반복적으로 심해지면 아토피 체질을 의심할 수 있습니다. 물론 병원에서 진단이 필요하지만 증상 일지, 가족력, 재발 패턴 관찰로 어느정도 확인이 가능합니다.답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 농작물을 빠르게 자라도록 돕는 영양제는 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.농작물이 빠르게 자라는 이유와 이를 돕는 방법을 말씀드릴게요.1농작물의 성장을 촉진하는 데에 비료와 생장 촉진제가 있습니다. 대표적으로 질소 비료가 잎, 줄기 성장을 빠르게 돕습니다. 그 외 칼륨은 뿌리 발달과 병 저항성을 강화해주고, 인은 뿌리형성과 열매의 성숙에 도움을 줍니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 아연, 붕소도 균형있게 공급해야 작물이 건강하게 자랍니다. 요즘은 아미노산제, 해조 추출ㄹ물제, 미생물제같은 친환경 영양제도 사용이 된답니다.2특정 밭에서 농작물이 유독 빠르게 자란다면 그 밭에 토양의 비옥도가 높거나 수분 햇빛 조건이 맞아떨어졌을 가능성이 높아요. 특히 토양속 유기물 함량과 미생물 균형이 잘 잡혀있다면 뿌리 활착이 잘 되고 양분흡수력이 좋아져서 성장 속도는 빨라지게 된답니다.3완숙 퇴비, 녹비작물, 부엽토를 넣어서 토양 미생물 다양성을 높여보시길 바랍니다. 대부분 작물은 pH 6~6.5가 맞아서 석회등을 통해 교정하는것이 좋습니다. 모래, 펄라이트, 퇴비를 섞어서 뿌리가 숨 쉴수 있게 해주는것도 중요하답니다. 같은 작물을 계속 심으면 특정 양분이 고갈되서 다른 작물과 교대로 재배해서 토양 피로를 줄여보는것도 좋습니다.4거름을 많이주면 토양에 염분을 축적해서 뿌리를 손상시키거나 병해충을 유발할 수 있어서 토양 상태에 맞춰서 질소, 인, 칼륨 균형을 맞추시는것이 최선입니다.답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 콤부차는 많이 맘꺽 마셔도 괜찮나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽었습니다.콤부차 정말 맛있죠 !콤부차는 발효 음료라서 시중 제품을 보시면 제로 당류라고 표시된 경우도 많지만 실제로는 제조 과정에서 소량의 당이나 유기산, 카페인이 남아 있을 수 있습니다.맘껏 드셔도 전혀 문제없는 물같은 음료는 아니라는 뜻입니다. 특히 공복에 많이 드시면 산도가 높아서 속쓰림이나 위 자극이 생길 수 있고 발효 과정에서 생긴 탄산 때문에 더부룩함도 올 수 있습니다.또 일부 제품은 카페인이 들어있으니 과다 섭취하면 불면이나 두근거림이 생길 수 있구요. 다이어트 면에서는 탄산음료보다는 훨씬 나은 대안이지만 하루 1~2잔 정도가 적당하고 물 대신 계속 마시는건 권장되지 않습니다.콤부차는 건강 보조 음료 정도로 즐기시되 무한 섭취가 가능한 다이어트 음료라고 보기는 어렵습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
다이어트 식단
Q. 배고플 때 잘 참는 법을 알려주시기 바랍니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.배고픔 참으려면 평소 식습관과 환경 관리가 중요합니다.밤 늦게 식사하면 위장 활동이 늦어지고 체지방으로 저장되기 쉬워 몸에 부담이 됩니다. 그렇다고 무작정 참는 것도 괴롭습니다.1저녁을 너무 가볍게 드시지 마시고 단백질과 식이섬유를 충분히 섭취해서 포만감을 오래 유지하는 것이 중요합니다.2그리고 늦은 시간에 배고픔이 몰려올 때는 따뜻한 차나 탄산수, 무설탕 껌을 활용해서 일시적인 공복감을 완화할 수 있습니다.3먹는 것 외에 집중할 수 있는 루틴을 미리 정해두는 것이 효과적입니다. 가벼운 스트레칭, 산책, 글쓰기, 음악 감상, 혹은 짧은 명상 같은 활동도 도움이 되겠습니다.4식욕이 행복처럼 느껴지신다면, 그 감정을 인정하되 다른 즐거움으로 치환해주는 훈련이 필요하답니다. 예로 좋아하는 드라마 한편, 게임, 독서같은 소소한 보상을 배고픈 시간대에 배치하는 것입니다. 이렇게 하시면 뇌가 먹는 행복 대신에 다른 행복으로 만족하게 된답니다.답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 샤인머스켓을 먹었더니 혈당이 엄청나게 높아졌는데 원래 그런가요??
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.샤인머스켓은 당도가 매우 높은 품종이라 혈당을 급격히 올리기 쉬운 과일입니다.일반 포도도 당지수 GI가 중간 이상인데 샤인머스켓은 당도가 평균 18~20브릭스 이상으로 사실상 포도중에서 고당도 과일에 속합니다. 그러다보니 당뇨병 환자들에게는 주의 대상이고 당뇨가 없는 사람이라도 혈당 반응이 크게 튀는 경우가 많답니다.특히 포도류는 포도당과 과당 비율이 높아서 소화와 흡수가 빠릅니다. 운동 직후라 하셔도 흡수 속도를 따라잡기 전에 혈당이 먼저 치솟을 수 있습니다. 라면과 비교했을 때 칼로리는 라면이 더 많아도 혈당 반응은 샤인머스켓이 더 빠르고 높을 수 있다는것이 특징입니다. 과일이니까 무조건 건강에 좋은건 아니고 당뇨병이나 혈당 관리가 필요한 사람에겐 과다섭취시 상당히 위험할 수 있습니다.정리드리자면 이번에 혈당이 많이 오르신건 몸이 이상하다라기보다 샤인머스켓 자체가 가진 특성때문일 가능성이 큽니다.다만 개인별 반응차이는 있으니 질문자님에게 혈당 스파이크가 크게 나타난다면 앞으로는 섭취량을 줄여보시거나 다른 과일인 블루베리, 자두, 자몽, 딸기 등으로 대체하시는 것이 좋습니다.혈당이 걱정되신다면 공복 혈당, 식후 혈당을 주기적으로 확인해보심이 권장드려요.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 스위치온다이어트하려는데 폭식하고 다시해도될까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용과 상황 잘 파악했습니다.이럴경우 두 가지 옵션이 있습니다.13주차 마지막날 여행을 간다면 3주차는 거의 마무리 된 상태에서 여행가서 식단이 종료가 되는 것이니 어떻게 보면 도중에 중단이 되는것입니다. 보통은 4주 끝나고 3일간 자유롭게 먹고 다시 1주차로 이어가기도 합니다. 하지만 3주차까지는 거의 마무리하시고 여행을 가시는것이라 폭식 위험도 있겠죠.. 아무래도 식이장애 수준의 폭식이 아니라 이것 저것 음식 가리는것 없이 과식을 넘나드는 치팅 개념으로 드신다면 여행 다녀와서 새롭게 1주차로 다시 시작하시는 것이 현명합니다.2폭식을 하시지 않고 음식도 가려가며 적당히 드셨다면 그냥 여행 다녀오셔서 3주차를 다시 시작하시면 됩니다. 요일 딱 맞춰서 하실 필요는 없고 여행 끝난 다음날부터 3주차 진행해주시면 됩니다. 이후 4주차까지 진행하시고 마무리 하시면 되겠습니다.여행중 식단이 잠시 틀어질 수 밖에 없습니다.여행가셔서 맛있게 드시고 너무 무너졌으면 첫주부터 다시 해보시고 적당히 드셨다면 3주차 1일차부터 다시 시작하셔서 4주차까지 이어가시면 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
식습관·식이요법
Q. 떡과 빵 둘다 좋아하는데 차라릴 뭘 먹는게 나을끄요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.둘다 좋아하신다면 체형 관리 관점에서 비교해 볼게요.떡찰떡은 쫀득한 식감 덕분에 천천히 먹게 되지만 사실 대부분 멥쌀로만 만들어져 탄수화물의 거의 100%입니다. 단백질이나 지방은 부족해서 혈당이 상당히 빠르게 오르고 포만감도 오래가지 않는 편이에요. 또 떡은 생각보다 칼로리가 높아서 한 조각에 100~150kcal정도입니다. 설탕, 팥소, 인절미 고물까지 들어가면 더 올라갑니다.빵빵은 종류에 따라 차이가 크답니다. 흰 밀가루 위주의 빵은 혈당 지수가 높고 버터, 설탕이 많이 들어간 달콤한 빵은 당연히 다이어트에는 불리다합니다. 통곡물빵이나 씨앗, 견과류가 들어간 웰빙빵은 식이섬유와 단백질이 곁들여져 있어서 포만감이 더 오래가고 혈당 반응도 조금은 완만하답니다.정리드리자면칼로리 자체만 보면 떡과 빵이 비슷합니다. 혈당 관리와 포만감을 따지면 통곡물빵 쪽이 좀 더 낫습니다.답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 현미와 발아 현미의 차이점이 무엇인지 알고싶어요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.현미는 도정을 덜한 쌀로 쌀겨와 배아가 그대로 남아 있어서 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 하지만 껍질은 단단하고 소화가 잘 안되기도 하며 식감도 거칠 수 있습니다.반면에 발아현미는 현미를 일정시간 물에 불려서 싹을 틔운것으로 이 과정에서 효소가 활성화되어 단단한 전분과 단백질이 분해되고 아미노산인 GABA, 비타민, 항산화 성분이 증가하게 됩니다.그래서 소화 흡수가 더 쉽고 영양 활용도도 높아지게됩니다. 당뇨 부분에서는 혈당 관리가 중요한데 현미와 발아현미 모두 백미보다 혈당지수가 낮아서 도움이 됩니다.발아현미는 소화가 잘되고 혈당 반응이 좀 더 완만한 편이라서 부담이 적습니다.따라서 씹는데 불편함이 없으시고 소화에 문제가 없으시다면 발아현미가 좀 더 건강측면에서 유리한 선택이 되겠습니다^^답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.