웰니스 컨설턴트 임원종 영양사입니다.
Q. 단호박을 먹을 때 껍질을 벗기고 먹어야 하나요
단호박 껍질에는 식이섬유와 베타카로틴이 풍부해서 같이 드시는 것이 좋습니다. 다만 소화가 불편하신 분은 껍질을 벗기시는 것이 좋으며, 베이킹파우더와 식초를 사용해서 껍질을 깨끗하게 세척 후 쪄서 드시는 것이 영양 효율이 높습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.
Q. 항상 인바디를 재면 물 부족하다고 뜹니다.. 그런데 전 하루에도 물을 2L 넘게 마셔요
근육량 부족이 확실한지, 소금 보충을 하면 나트륨 과다로 걱정이 많으시겠습니다. 보통 인바디에서 수분이 부족한 건 근육량 부족일 가능성이 높습니다. 물을 충분히 마시는데 근육량이 적다면? 수분의 저장능력이 낮다는 뜻합니다. 전해질 균형이 중요한데 WHO기준 하루 소금 섭취량은 4~6g정도입니다. 소금(핑크 솔트, 용융소금 등)을 하루에 3g정도 끼니 중간에 물 300ml와 소금1g(알약 삼키듯이)을 같이 드셔보시길 바랍니다. 당이 없는 전해질 보충제도 괜찮습니다. 하루에 소금을 15~20g 이상씩 드시지 않는이상 고혈압과 신장에 부담가지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.식사요법뿐만 아니라 주 2~3회 20분씩 맨몸운동, 필라테스, 요가 등 전신 근육을 사용하시고 단백질 섭취도 늘려보시면 근육량과 수분 저장량이 늘어날 수 있으니 참고하시길 바랍니다. 감사합니다.
Q. 귀리는 어떤 영양소가 풍부할까요??
귀리는 식이섬유, 베타글루칸, 마그네슘, 단백질, 철분, 비타민B가 풍부합니다. 베타글루칸은 혈중의 콜레스테롤을 저하시키며, 장 건강을 개선해주고, 혈당을 안정시킵니다. 각종 미네랄과 단백질은 에너지 대사를 보조하고 근육 기능 유지에도 도움을 줍니다.우유와 함께 섭취하시게 되면 단백질과 탄수화물 균형이 잘 맞아 아침식사 대용으로 좋습니다. 만약 유당불내증이 있으시다면 두유, 오트밀크, 아몬드밀크, A2 우유로 대체하시면 좋습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.
Q. 탄수화물 중독을 없애기 위해서는 어떤 노력을 해야 할까요??
맞습니다. 탄수화물 중독이 단순 의지력 문제가 아니며, 신경전달물질 불균형, 혈당의 조절, 습관 회로가 모두 얽혀버린 중독 증세입니다. 탄수화물을 서서히 줄이다가 정제탄수화물, 가공품, 밀가루, 설탕, 액상과당을 복합탄수화물, 자연식품, 알룰로스 등으로 대체해보세요. 그리고 두부, 생선, 고단백 적색육 등 단백질과 아보카도, 올리브유, 목초버터 등 지방과 식이섬유 섭취를 늘려서 포만감을 늘려보시길 바랍니다. 비타민 B군, 마그네슘, 크롬, 오메가3는 혈당 안정과 갈망 감소에 도움이 됩니다. 식이, 영양상담이나, 정신건강의학과의 약물치료도 폭식증이 있으시다면 도움이 될 수 있습니다. 스트레스 수단은 식품으로 해결하지 말고 게임, 운동, 노래부르기, 춤, 미술, 음악듣기, 영화보기, 글쓰기 등 취미활동으로 돌려보시길 바랍니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다.
Q. 맥주효모는 탈모에도움이 되는지요?
맥주효모는 비타민B, 단백질, 아연이 풍부해서 두피와 모발 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 맥주 자체에는 알코올이 있어서 오히려 탈모에는 도움이 되지 못하며 필요한 영양소도 섭취하기엔 한계가 있습니다. 영양 보충은 맥주효모 분말이나 비오틴 등 영양제 형태로 섭취하시는 것이 현명한 방법입니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.