안녕하세요 식품회사 근무자로 건강과 식생활개선 전문자
Q. 식이섬유도 탄수화물의 일종인가요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.탄수화물종류가 맞습니다.탄수화물의 경우 이당류부터 다당류로 나뉘어지고 소화작용의 분해를 통해서 잘라서 소화흡수 체내에서 하는데 식이섬유는 잘라서 흡수를 할수 없는다당체이기에 탄수화물총량에서 식이섬유량 만큼 칼로리를 만들어내지 못하고 체외로 그냥배출되기에다이어트식품에 많이 이용되고 있습니다.
Q. 아침에 계란한개씩 먹으면 어떤게 좋을가요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.출근전 계란 섭취 좋습니다.다만 개인적으로 본인의 건강상태를 체크해보아야 합니다.특히 콜레스테롤 수치가 높은분들에게는 섭취량의 조절이 필요합니다.통상으로 2-3일에 한개를 권장하니본인의 콜레스테롤 수치에 확인후 섭취하시면 단백질 보충으로 근력향상시 도움이 될듯 합니다.
Q. 오전 공복에 먹기 좋은 음식은 뭐가있을까요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.아침식사와 점심식사전까지 공복상태일때우유와 견과류를 추천합니다. 견과류의 경우 20g정도면 좋을듯 합니다.견과류의 지방의 경우 단위당 칼로리가 높기때문에 좋습니다.아침식사는 꼭 하셔야 합니다.
Q. 오리는 고기도 그렇고 오리 기름도 그렇고 다 몸에 좋다는데
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.오리고기의 기름과 삼겹살의 기름에는 지방산과 불포화 지방산이 포함되어 있습니다.기름조성이 불포화지방이 많아 삽겹살보다는 좋지만 많이 먹을경우 결국 포화지방산도 많이 섭취되기 때문에 지양해야 합니다.
Q. 웰빙으로 뜨는 무청은 어떠한 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 변인철 영양·식단전문가입니다.무청은 비타민 미네랄과 식이섬유가 풍부합니다.예전조상들이 가을철 김장이 끝나고 남은 무의 뿌리잎을 겨울내내 말려주었다가 겨울/봄들 야채가 부족한 시기에 국/무침으로 만들어 먹었는 식재료입니다.장기능활성과 식이섬유가 많기에 포만감을 주기때문에 다이어트식품으로 좋은 식재료입니다.