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미나리는 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부한 알칼리성 식품으로, 100g에는 다양한 영양소가 함유됩니다. 이를 통해 비타민 A, B1, B2, B6, C, K, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분, 인, 그리고 식이섬유를 섭취할 수 있습니다. 이러한 영양소는 시력, 피부 건강, 면역력 강화, 탄수화물 대사, 에너지 생성, 아미노산 대사, 혈액 응고, 뼈 건강, 혈압 조절, 근육 기능 유지, 혈액 생성, 포만감 유지, 변비 예방 등 다양한 효과를 제공합니다.
미나리는 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지, 암 예방, 면역력 강화에 도움이 되며, 식이섬유가 풍부하여 포만감 유지와 변비 예방에 기여합니다.
특히 삼겹살과 함께 섭취하면 삼겹살의 기름기를 잡아주고 콜레스테롤 수치를 낮춰 영양소를 더욱 풍부하게 만듭니다. 따라서, 꾸준한 섭취를 통해 미나리는 건강에 좋은 음식으로 추천됩니다.
