똑같은 생물체라도 제철에 먹으면 영양소가 더 좋아지나요?

Question

어르신들께서 제철 음식은 꼭 먹어줘야 몸에 좋다고 말씀하시더라구요. 예를 들어 같은 쭈꾸미나 새우 같은 생물체를 평상시보다 제철에 먹게 되면 영양소가 더 풍부한가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

같은 음식이라도 제철에 드시면 그 상황에 맞는 영양을 채우기 때문에 더 좋다고 볼수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

일반적으로 제철에 맞추어 수확된 식품은 영양소가 더 풍부하며 이는 생육환경이나 기후 조건에 따라 달라질 수 있지만, 보통 제철에 수확된 식품은 성장 과정에서 최적의 조건을 갖추어 더 많은 영양소를 축적합니다.