매운 라면을 먹을때 우유가 도움이 될까요??
저녁에 매운 라면을 먹을 예정인데요
제가 듣기론 우유가 위벽을 보호해준다던데
그럼 괜찮은건가요?
근데 또 어디서는 위염이나 위가 안좋을때는
유제품이나 유산균을 먹지 말라던데요
우유가 위에 부담을 주나요?
알려주세요~
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
우유의 지방성분이 매운 음식의 캡사이신 성분을 녹여주기 때문에 중화되는 것입니다.
속이 쓰릴 때 우유를 마시는 사람이 적지 않다. 우유가 위산을 중화하고 희석시킬 뿐만 아니라 위벽을 코팅해 쓰린 증상을 완화할 것이라고 생각하기 때문이다. 하지만 속쓰림 증상이 잦은 위궤양 환자들은 우유 섭취가 독(毒)이 될 수 있다.
우유가 일시적으로 위산을 중화시켜서 증상이 완화된다고 느끼지만 일시적일 뿐이고 장기적으로 위궤양 환자에게 안 좋은 영향을 끼친다. 우유에 포함된 칼슘과 단백질은 오히려 위산 분비를 촉진시키기 때문이다. 위는 우리 몸속으로 들어온 음식물을 소화시키기 위해서 산도(ph) 1.5~2.5의 위산을 분비한다. 그런데 우유에 들어 있는 단백질인 카제인은 위산을 만나면 덩어리가 되면서 젤리 형태가 된다. 위는 카제인을 소화, 흡수시키기 위해서 더 많은 위산을 분비한다. 그리고 우유의 주 성분인 칼슘도 위산 분비를 촉진한다.
전문가들은 위궤양이 호전될 때까지 우유를 마시지 않는 것이 좋다고 말한다. 특히 위궤양을 앓는 환자들은 속쓰림 증상이 나타날 때는 제산제를 먹는 게 가장 효과적이다. 우유를 마셔야 할 때는 하루 한 컵 정도를 여러 번 나눠 마시는 것이 위산의 갑작스러운 증가를 막을 수 있다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
질문이 여러개 있어서 답을 해 드리기가 조금 난감한 부분이 있습니다.
하지만 라면을 먹을 때 우유를 넣으시면
라면에서 부족한 칼슘을 보충을 해 주고
그리고 라면에 있는 나트륨을 우유가 배출하는데 도움을 많이 주기 때문에 같이 넣어서 드시면 훨씬 더 좋습니다.
안녕하세요.
매운 음식을 먹을 때에 우유를 섭취해주시는 것이 도움이 됩니다. 맛도 중화시켜주고 위벽도 보호하는데 도움이 됩니다. 우유를 마시는 것이 사람에게 나쁜 영향을 미칠 수 있는 경우가 있습니다. 예를 들면, 유당 불내증이나 유당부전증이 있는 사람은 우유나 유제품을 소화하기 어려울 수 있습니다. 또한, 우유나 유제품에 알러지 반응을 보이는 사람도 있습니다. 이런 경우를 제외하면 괜찮다고 보여집니다.
