아침에 믹서로 과일 갈아먹는거 어떤가요?

Question

아침에 시간이 없어서 최대한 간단히 식사를 하고 출근을 하려고합니다~시리얼을 먹고 다녔더니 소와가 안되서 과일을 먹고다니려고 합니다 버나나 사과 키위등 과일을 깎아서먹는거랑 갈아서 주스로 먹는거랑 어떤게 더 건강에 좋을까요?

Answer 1

믹서로 과일을 갈아 마시는 것은 편리하지만, 건강적인 측면에서는 통째로 먹는 것이 더 좋습니다. 과일을 갈면 섬유질이 파괴되어 소화 흡수가 빨라지므로, 혈당이 급격하게 오를 수 있습니다. 특히 바나나와 같이 당분이 높은 과일은 주의해야 합니다 .또한, 섬유질이 파괴되면서 포만감이 줄어들어 과식을 유발할 수 있습니다. 반면, 과일을 통째로 씹어 먹으면 섬유질을 온전히 섭취하여 혈당 조절에 도움이 되고, 포만감이 오래 지속됩니다. 따라서 시간이 부족하더라도 과일을 통째로 깎아서 드시는 것을 권장드립니다.

Answer 2

안녕하세요.

깍아서 먹는 거랑 주스로 먹는거랑 비교하면

깍아서 먹는 것이 좋습니다.

그 이유는 혈당 때문입니다.

사과, 키위 등 아침에 먹기에 좋은 음식은 맞습니다.

다만, 당이 들어다는 점에 있어서 차이가 나뉩니다.

보통 깍아서 먹으면 혈당이 급격하게 오르지 않습니다.

그 이유는 당이 소화를 하는 과정에서 천천히 빠져나와 흡수되기 때문입니다.

반면, 주스의 경우

이미 한번 갈았기 때문에 상당히 많은 양의 당이 수분에 녹아져 있습니다.

그래서 소화도 필요없이 바로 흡수됩니다.

이러한 주스의 특성으로 인해서 공복의 잦은 섭취는 혈당 스파이크를 야기하고,

이 혈당 스파이크는 결국 당뇨와 연결되게 됩니다.

따라서, 장기적인 관점에서는 그냥 깍아서 드시는 것이 건강 상에는 좋습니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 내용 잘 읽어보았네요.

아침식사로 과일은 나쁘지않지만 믹서로 갈아드시는 것은 추천드리지 않습니다.

5분이라도 시간 더 내서 깎아 드시는 것을 추천드려요.

깎아드실경우 과일속의 식이섬유가 온전히 유지되고 소화 흡수가 천천히 일어나서 포만감이 오래갑니다. 그리고 혈당이 급격히 오르는것을 막아 대사 측면에서도 유리해요.

반대로

믹서로 갈아드시면 식이섬유는 잘게 부서져 흡수가 빨라지며 혈당이 상대적으로 빨리 오르게 됩니다. 편의성으로 갈아드시는게 소화는 쉬워지고 여러 종류 과일을 다양하게 한번에 섭취가 가능한게 이점이긴 하다만요..

정말 시간이 빠듯하시면 믹서로 간 과일에 혈당 상승을 완만하게끔 옆에 삶은 달걀을 1~2개 포함시켜 단백질이 포함된 음식을 곁들이는것이 좋겠습니다.

그래서 가끔 직접 갈아서 드시면서 직접 씹어서 드시는 방식을 병행하는 것이 이상적이겠습니다.

조금이나마 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

믹서기로 과일이나 채소를 갈아서 섭취하게 되면

함유되어있던 식이섬유가 파괴되기 때문에 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다.

따라서 되도록이면 원물로 섭취하는 것이 좋습니다.