안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
네, 맞습니다. 질문자님의 생각에 저도 동의합니다.
영양학적으로 원물을 통째로 드시는 믹서 방식이 더 많은 이득을 줄 수 있겠습니다. 물론 껍질째 원물 형태로 드시는게 베스트지만, 시간적 여유가 없거나, 편리하게 드실경우 믹서가 대안이 되겠습니다.
착즙은 식이섬유를 제거하고, 비타민/미네랄이 농축이 됩니다. 흡수율은 물론 매우 높고(80% 이상) 소화도 빠릅니다. 대신 혈당이 상승할 수 있다는 단점이 있습니다. 장점은 목 넘김이 좋고 소화 부담은 적습니다.
믹서는 식이서뮤 포함 모든 영양소를 온전히 섭취할 수 있습니다. 흡수율은 식이섬유가 흡수 속도 조절을 해주어 중간입니다. 혈당은 안정적으로 완만하게 상승하며, 포만감도 좀 더 오래가고 변비 예방에도 좋겠습니다.
질문자님 말씀처럼 믹서에 갈아 드시는 것을 추천드립니다. 양배추와 당근의 불용성 식이섬유는 장내 독소 배출, 혈당 조절에 중요한 역할을 합니다. 평소 위장이 약해서 생채소 소화가 힘드시면, 입자가 없는 착즙 형태가 영야소 흡수에 더 유리할 수는 있습니다.
건강한 원물 섭취가 목적이시면 믹서가 한 수 위로 보시면 되겠습니다!
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^