고구마 오늘 오후에돌린거 내일오후에

Question

고구마 오후에 에어프라이기로돌린거ㅈ내일 오후에 다시돌려먹어도 되나요?혹시 상하거나 그런거없죠?내일먹어도되는부분인가요?

Answer 1

네, 대부분은 데워서 드셔도 됩니다.

고구마 같이 익힌음식은 보통 냉장보관은 2~3일, 실온보관은 6~12시간 이내에 드시는게 좋은데요, 익힌 상태이기 때문에 냉장 보관 했을 경우 비교적 안전하며 내일 다시 데워 드셔도 큰 문제 없습니다. 다만, 실온보관을 했다면 세균이 번식했을 가능성이 있어 먹기 전 상태를 살피는게 좋습니다. 내일 먹기전에 쉰냄새나 발효냄새가 나거나 끈적이거나 검은반점의 곰팡이가 보인다면 버리는게 좋습니다.

다시 에어후라이기로 돌릴때는 너무 오래돌리면 말라버릴 수 있으니 돌리는 시간에 주의가 필요합니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

네 드셔도 괜찮아요. 에어프라이어로 조리한 고구마를 다음날 오후에 다시 데워 드시는건 위생 관리만 잘 이루어진다면 식품 안전상 문제가 없답니다. 고구마는 당분과 수분이 많아서 조리 후에 상온에 오래 두면 미생물이 번식하기 쉬운 환경이 되니, 조리가 끝나신 후 열기가 어느정도 식은 즉시 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하시는 것이 좋겠씁니다.

일반적으로 조리 식품은 상온에서 2시간 이상 방치하지 않는 것이 원칙이고, 냉장상태에서는 보통 3일에서 5일 정도 신선함이 유지가 됩니다. 내일 오후에 다시 드실 경우 에어프라이어를 170~180도 온도에서 3~5분정도 짧게 재가열해 주세요. 이 과정을 통해서 냉장 보관 중의 전분의 노화로 인해 다소 단단해졌던 조직은 다시 부드러워지고 에어프라이어 특유의 바삭한 식감도 복원이 가능하겠습니다.

섭취 전 혹시라도 시큼한 냄새가 난다거나 표면에 끈적이는 물질이 생기지 않았는지 확인해 보시길 바랄게요. 냉장 보관만 잘 해주신다면 변질될 가능성은 상당히 낮으니, 안심하고 드셔도 되겠습니다.

보관시 공기 접촉을 최소화하시면 수분 손실을 막아 내일도 맛있는 고구마를 즐기실 수 있겠습니다. 감사합니다.