토마토는 어떤것이 우리네 건강에 제일좋을까요?
토마토를 먹으면 좋다는건 너무나도 당연한얘기인데 종류가너무많다보니 어떤걸 선택할까하고 살짝 헷갈리는데 스테비아토마토나 짭짤이토마토 또 방울토마토 대추토마토 그냥 일반토마토등 여러가지가 있는데 그래도 영양면에서볼때 어떤것을 고르는게 좋을까요?
다양한 토마토 종류 중 영양적인 측면에서 어느 것이 가장 좋다고 단정하기는 어렵습니다. 토마토의 주요 영양소인 라이코펜은 잘 익은 붉은색 토마토에 풍부하게 함유되어 있으며, 이는 일반 토마토, 방울토마토 등 대부분의 붉은 토마토에 공통적으로 해당합니다. 스테비아 토마토는. 인공감미료인 스테비아를 흡수시켜 단맛을 내는 것이고, 짭짤이 토마토는 염분이 많은 지역에서 재배되어 짠맛이 나는 특징이 있습니다. 영양학적으로는 크기나 품종에 관계없이 붉은색이 진할수록 라이코펜 함량이 높고, 토마토는 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹을 때. 라이코펜의 체내 흡수율이 높아집니다.
1명 평가안녕하세요.
"토마토"라고 말하는 것은 대부분 다 동일합니다.
영양소 측면에서도 특정 성분이 많거나 적을 뿐이지 동일한 토마토 입니다.
일반적으로 토마토가 가지는 특징으로는 라이코펜을 뽑습니다.
라이코펜은 강력한 항산화제로 그 효과가 비타민C만큼 우수합니다.
다만, 약간 특징으로 조금씩 다르게 부르고 있습니다.
스테비아 토마토는 토마토에 스테비아를 첨가하여 단맛을 강화시킨 토마토입니다.
짭잘이 토마토는 재배법에서 수분을 적게 함을쏘 짠맛과 감칠맛을 강화시킨 토마토입니다.
방울토마토는 흔히 말하는 토마토로 일반 토마토에 비해서 모양이 작고 방울 같아서 붙여진 이릉입니다.
대추토마토는 대추처럼 모양이 길쭉해서 붙여진 이름입니다.
결국에는 모양과 맛의 차이로 구분합니다.
앞서 말씀드린 것처럼 기본적으로 토마토가 가지는 특성을 지니고 있고 재배 방식, 특정 성분의 첨가 등에 따라서 조금씩 달라지게 되는 것 뿐입니다.
감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
우선 결론은 아무거나 드셔도 다 좋아요
전부다 라이코펜이라는 성분을 드시기 위해서 인데요
저는 개인적으로는 스테비아 토마토를 추천 드려요
성분적으로는 차이가 없는데 맛있게 드시는게 좋기 떄문이죠
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
토마토의 경우 식이섬유가 풍부하여 장건강에 도움을 주며
안토시아닌 성분이 항산화 효과 및 노화방지에 뛰어나다고 알려져 있습니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
몇 가지 정리 드리겠습니다.
일반토마토
수분 함량이 높고 비타민C, 칼륨, 리코펜이 풍부합니다. 리코펜은 항산화 성분으로 체내 흡수율이 좋아서 혈관건강, 함앙효과, 노화 억제에 도움이 됩니다. 샐러드, 주스, 요리에 다양하게 사용이 가능합니다.
방울/대추토마토
당노가 높고 휴대가 편리해서 간식처럼 먹기 좋습니다. 비타민C와 식이섬유가 풍부해서 포만감 유지와 면역력 강화에 좋기도 합니다. 차이는 대추토마토가 방울토마토보다 당도가 더 높고 식감이 쫄깃합니다.
짭짤이토마토
일반 토마도보다 당도와 감칠맛이 더 강하고 영양성분이 더 농축되어있습니다. 혈압관리에 좋은 칼륨도 풍부하지만, 소금간을 한것이 아니라 자연 숙성인 맛이라 짜지는 않습니다.
스테비아토마토
스테비아 성분 흡수로 인해서 단맛은 강하고 후미에 단맛이 오래 남습니다. 그래서 단맛은 높은데 리코펜, 비타민C 함량이 더 특별히 많지는 않습니다. 그리고 금방 상할 수 있어서 2~3일 내로 드시는것이 좋겠습니다.
영양적으로 보면 일반토마토와 짭짤이토마토를 추천드립니다
건강한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다^^