당근은 눈 건강에 어떻게 도움이 되나요?

Question

당근이 눈에 좋다는 이야기를 많이 들어서 꾸준히 먹어보려고 하는데요, 실제로 어떤 점에서 도움이 되는지 궁금해요.

비타민A가 많다고 들었는데 눈 건강에 어떤 영향을 주는지도 알고 싶습니다.

생으로 먹는 게 좋은지, 익혀 먹는 게 더 효과적인지도 헷갈려서 함께 알고 싶어요.

Answer 1

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

당근은 베타카로틴이 풍부해 체내에서 비타민A로 변환되며, 이는 시력 유지와 야맹증 예방에 도움을 줍니다.
또한 눈의 건조함을 줄이고 망막 건강을 보호하는 데 긍정적인 역할을 합니다.
항산화 작용으로 눈의 피로와 노화 예방에도 도움이 됩니다.
생으로 먹어도 좋지만, 기름과 함께 익혀 먹으면 베타카로틴 흡수율이 더 높아집니다.
따라서 생과 익힌 형태를 함께 섭취하는 것이 눈 건강에 가장 효과적입니다.

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

당근에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 망막의 빛 감지 단백질인 로돕신의 합성을 돕고 야맹증을 예방하며, 안구 점막을 보호하여 건조함을 완화하고 황반병성 같은 노화 성 질환을 막아주는 데 탁월한 역할을 합니다. 이러한 영양소는 지용성이기 때문에 생으로 먹기보다는 기름에 볶거나 익혀서 섭취할 때 체내 흡수율이 10% 미만에서 60% 이상으로 극대화되어 눈 건강에 훨씬 효과적입니다.

Answer 3

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

당근은 베타카로틴이 풍부해 체내에서 비타민A로 전환되어

시력 유지와 야맹증 예방에 도움을 줍니다.

비타민A는 눈의 망막 기능과 점막 건강을 유지해

건조감 완화에도 기여합니다.

생으로도 좋지만 기름과 함께 익혀 먹으면 흡수율이 더 높아집니다.

감사합니다.