은행잎이 노랗게 물들어 참보기 좋은데요 땅에 떨어진 은행열매는 왜 지독한 냄새를 풍기는지요?
단풍의 계절입니다 은행잎이 노랗게 물들어 참 보기 좋은데요 그와 반면에 땅에 떨어진 은행열매는 왜 고약하고 지독한 냄새를 풍기는지요? 신발에 밟히면 냄새가 계속 나서 신발을씻어야 합니다 그냉새원인은 무엇일까요?
은행열매가 지독한 냄새를 풍기는 이유는 열매의 과육 부분에 포함된 '부틸리크 산'과 '발레리안산' 같은 화학 물질 때문입니다. 이 성분들은 발효와 부패 과정에서 특히 강한 냄새를 내며, 이는 썩은 냄새와 비슷하게 불쾌감을 줍니다. 은행나무는 이러한 냄새를 통해 동물들을 멀리하게 하고, 동시에 씨앗이 잘 퍼질 수 있도록 돕습니다. 그래서 은행열매가 땅에 떨어져 밟히면 그 냄새가 쉽게 신발에 묻어 오랫동안 남게 됩니다.
안녕하세요. 김경태 전문가입니다.
은행열매가 지독한 냄새를 풍기는 이유는 은행열매에 함유된 화학물질 때문입니다. 은행열매에는 "빌로볼" 이라는 화학물질이 함유되어 있는데, 이 화학물질은 은행열매가 동물들에게 먹히지 않도록 보호하는 역할을 합니다. 이 빌로볼은 매우 강한 냄새를 풍기며, 특히 열매가 땅에 떨어지고 껍질이 깨지면 더욱 강한 냄새가 나게 됩니다.
안녕하세요. 손국현 전문가입니다.
우리가 흔히 인식하는 은행나무 열매에서 나타나는 강한 꼬린내는 사람들에게 불쾌감을 주지만 은행나무 입장에서는 해충으로부터 열매를 지키고자 하는 하나의 방어 체계입니다.
냄새가 나긴 하더라도 이냄새 덕에 우리한테도 해당되는 해충역시 멀리 기피시킬수가 있어 매우 유용한 나무입니다.
은행나무 열매에 포함된 Butyric acid, 부티르산이라흔 화학물질이 이러한 악취의 주원인입니다.
썩은 발냄새와 비슷비슷한 화학 화합물인데요, 이것은 은행 껍질이 아닌 안쪽의 과육부분에 포함되어 있습니다. 평소엔 괜찮지만 땅에 떨어져 열매가 터질 경우 이 화학물질이 휘발되어 우리가 맡게 되는 것이지요.
또한 이 과육은 부패할때 더욱 강렬하고 빠르게 확산됩니다.
이 성분은 냄새가 고약하지만, 곤충이나 미생물에게 살균효과를 가지고 있어서 과육안에 포함된 씨앗이 온전히 형태를 유지하고 썩지 않도록 보호할 수 있습니다.
냄새를 없애는 방법을 추가로 말씀드리면,
냉동보관 - 온도에 민감한 부티르산의 휘발성을 낮춥니다.
끓는물 데치기 - 부티르산은 고온에서 쉽게 분해됩니다. 구어먹을때 냄새가 나지 않지요
중화 - 산성인 부티르산은, 베이킹소다등의 염기성 물질에 담그어 냄새를 완화시킵니다.
위와 같은 방법을 이용한다면 신발에 뭍은 악취도 쉽게 제거하실 수 있습니다.
보통은 햇볕에 바짝말리기만 하셔도 크게 냄새가 줄어들 것입니다.
안녕하세요.
은행나무의 잎이 가을에 노랗게 물드는 현상은 클로로필(Chlorophyll)의 분해와 카로티노이드(Carotenoids)의 상대적 증가로 인해 발생하며, 이는 자연의 아름다운 가을 경관을 선사합니다. 반면에 은행열매가 지닌 독특하고 강한 불쾌한 냄새의 원인은 주로 부티르산(Butyric acid)과 같은 지방산 때문입니다.
은행열매의 겉껍질, 즉 외과에서 발견되는 이러한 지방산은 물과 공기 중의 박테리아에 의해 분해될때 특히 강렬한 냄새를 발산합니다. 부티르산은 흔히 땀 냄새와 유사하며, 매우 낮은 농도에서도 쉽게 감지될 수 있어 매우 민감한 화학물질로 분류됩니다. 또한 은행열매를 밟았을 때 발생하는 불쾌한 냄새가 신발에 오래 머무르는 이유도 바로 이 지방산의 특성 때문입니다.
은행나무가 이러한 물질을 포함하는 이유는 생물학적 방어 메커니즘과 관련이 있을 수 있습니다. 강한 냄새는 동물들이 이 열매를 먹는 것을 방지하며, 결과적으로 씨앗이 더 멀리 퍼져 나갈 수 있도록 도와주는 생태학적 기능을 수행할 수 있습니다.안녕하세요. 김채원 전문가입니다.
은행나무안에는 여러 산 형태의 악취를 풍기는 물질이 들어있어
과실이 터져나오면 그 향이 멀리까지 퍼져나갑니다.
이는 은행나무가 주변 벌레나 동물들을 피하게만들기 위한
방어전략 중 하나입니다.안녕하세요. 이상현 전문가입니다.
은행열매 안에는 부티르산과 발레르산같은 유기산들이 들어있습니다.
이 산으로부터 부패한우유나 쓰레기냄새같은 강한 악취가 납니다.
특히 열매가 땅에떨어져 외부 껍질이 터지거나
누군가밟아서 내용물이 나오면 화합물들이
공기중으로 퍼지면서 지독한냄새를 만듭니다.
감사합니다.은행나무는 오랜 세월 살아남기 위해 다양한 방법으로 자신을 보호해왔는데, 그중 하나가 바로 냄새를 이용한 방어입니다. 은행열매 겉껍질에는 '빌로볼'이라는 성분이 들어 있어 곤충이나 동물들이 쉽게 접근하지 못하도록 강한 냄새를 풍깁니다.
신발에 묻은 냄새가 잘 지워지지 않는 이유는 이 빌로볼의 특징 때문입니다.
빌로볼은 냄새뿐만 아니라 색소 성분도 가지고 있어 신발에 착색되기 쉽습니다. 특히 흰 운동화에 묻으면 노란색 얼룩이 지고 냄새까지 오래 남습니다. 그리고 은행열매 겉껍질에는 기름 성분도 포함되어 있어 일반 세제로는 쉽게 지워지지 않고, 냄새가 오래 남게 됩니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
은행에서는 냄새가 나는 이유는 성분 때품인데요
이성분이 부세리드산이라고요 해요
은행열매 중에서도 껍질과 과육에 포함되어 있답니다.