건강관리
감자칩이 몸에 안좋은 요소는 어떤것들인가요?
건강에 안좋은 음식하면 꼭 등장하는 음식이 감자칩, 감자튀김인데요. 이런 감자음식이 몸에 안좋은건 어떤 요소들 때문인가요??
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3개의 답변이 있어요!
감자칩은 여러가지 건강에 좋지 않은 요소를 포함하고 있으며, 일반적으로 높은 열량과 지방 함량을 가지고 있어 과도하게 섭취할 경우 비만을 유발할 수 있습니다. 그리고 대부분의 감자칩은 나트륨이 많이 포함되어 있어 고혈압과 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 감자칩을 튀기는 과정에서 생성되는 화학물질은 발암 가능성이 있는 물질로 알려져 잇으며, 감자칩에는 상대적으로 영양소가 부족하고, 정제된 탄수화물로 구성되어 있어 혈당 수치를 급격하게 상승시킬 수 있습니다. 이러한 요소들로 인하여 감자칩은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 ,적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
안녕하세요.
감자에는 전분과 아스파라긴산이 들어 있습니다.
이 둘이 고온 특히, 120도 이상에서는 반응을 하여 아크릴아마이드를 만드는데, 이 물질은 발암물질로 분류되어 있습니다.
추가로, 감자를 튀길 때, 기름을 사용하는데, 잦은 기름의 사용은 기름을 산패시켜 산화적 스트레스를 유발합니다.
또한,
소금을 뿌리는데, 고함량의 나트륨을 혈압을 상승시킵니다.
참고해주세요. 감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
감자칩의 주 성분은 탄수화물이며 튀김일 경우 지방함량이 높기때문에
열량이 높으며 체지방 증가에 영향을 미칠 수 있습니다.