여러가지 채소 및 고기를 넣은 카레를 매일 먹습니다. 카레를 매일 먹으면 암예방이 될 수 있나요?

Question

아침에는 간단하게 간편식으로 먹고 점심에는 잡곡밥으로 먹되 카레를 꼭 먹습니다. 조리도 간단하고 여러가지 다양한 채소와 고기를 먹을 수 있어서 자주 먹게 되는 거 같아요. 여러가지 반찬을 하지 않아서 좋은 것 같기도 합니다.

카레를 자주 먹으면 어떤 점이 좋은지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

카레에는 curcumin이라는 성분이 정말 많이 들어 있습니다. 이 성분으로 인해서 "노란색"으로 보입니다.

curcumin은 이미 항염증 효과로 널리 알려져 있고, 과거부터 curcumin에 대한 항암효과도 많이 이루어지고 있습니다.

물론, 그 효과면에서 식품이기 때문에 약품에 비할바는 못되지만 도움이 됩니다.

그래서, 카레를 먹는 것은 도움이 되며 이 때 채소와 고기를 함께 넣으면 영양소적으로도 풍부해집니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문 내용 잘 읽어보았습니다.

매일 카레를 챙겨 드시는 습관은 영양학적으로 괜찮습니다. 카레 성분인 '커큐민'은 항산화, 항염증 작용을 하니 건강에 다양한 이점을 줍니다.

커큐민은 암세포의 생성, 증식을 억제하는데 좋다고 합니다. 대장암, 유방암, 전립선암 예방에 긍정적인 영향을 미칩니다. 커큐민은 뇌 노폐물인 '아밀로이드 베타' 축적을 막아서 알츠하이머와 같은 퇴행성 뇌 질환 예방에도 좋답니다. 카레 소비량이 많은 인도인의 치매 발병률이 낮은 이유로 꼽히기도 한답니다. 체내 만성 염증을 줄여서 관절염같이 염증성 질환 완화에도 좋고, 면역 체계를 활성화 시킵니다. 질문자님처럼 다양한 채소, 고기를 넣으면 탄, 단, 식이섬유까지 한번에 섭취를 할 수 있는 원 플레이트 식사가 가능하겠습니다.

커큐민은 입자가 커서 체내 흡수율이 낮은 편이랍니다. 검은 후추를 살짝 뿌려드시면 후추 피페린 성분이 커큐민 흡수율을 최대 2,000%까지 높여준다합니다. 게다가 지방에 잘 녹는 성질이 있어서 유제품, 오일을 곁들이시면 좋습니다.

매일 드시느 카레가 건강한 장수 식단이 될 수 있도록, 시판 카레 가루 나트륨 함량만 조금 주의해서 조리해보세요!

Answer 3

카레의 핵심 성분인 커큐민은 강력한 항염증 및 항산화 작용을 통하여 암세포의 발생과 증식을 억제하는 데 도움을 줄 수 있으며, 다양한 채소와 고기를 곁들이면 비타민과 단백질까지 고루 섭취할 수 있어 균형 잡힌 항암 식단으로 매우 훌륭합니다.

특히 카레는 혈액 순환을 촉진하여 면역력을 높이고 뇌세포 활성화를 돕는 등 전반적인 신체 건강에 유익하므로, 지금처럼 잡곡밥과 함께 매일 드시는 습관은 피로 해소와 만성 질환 예방에 큰 도움이 될 수 있습니다.