삭힌 홍어와 보쌈고기, 묵은 김치를 함께 먹는 홍어삼합은 매니아층이 있는데요,
홍어와 보쌈고기는 단백질 비율이 높은 편이라 포만감은 좋은 편이고, 특히 술을 드시지 않는다면 섭취 칼로리가 줄어들어 좋기 때문에, 운동 후 식사라면 단백질 보충을 위한 식사로 괜찮은 편입니다. 다만 보쌈은 부위에 따라 지방 함량 차이가 크기 때문에 기름진 부위를 많이 먹으면 섭취 칼로리가 많이 올라갈 수 있습니다.
또 묵은김치와 삭힌홍어는 나트륨 함량이 높은 편이라 다음 날 몸이 붓거나 갈증이 심해질 수 있고, 홍어 특유의 강한 발효 성분 때문에 위가 약한 분들은 속이 불편할 수 있습니다. 여기에 막걸리를 곁들이면 탄수화물과 알코올이 추가되서 남편불의 조절이 필요해보이는데요,
균형 있는 식사를 위해서는 보쌈은 살코기 위주로 적당량 드시고, 채소나 쌈을 충분히 곁들이시면 부담없이 드시기 좋아보입니다.
건강하고 맛있는 식사 하시길 응원합니다.