들녁에 해바라기처럼 키가 크고 꽃도 해바라기 비슷합니다. 무슨 꽃인가 지나가는 사람에게 물어보니 돼지감자라고 하더라고요. 몸에 좋은 것이라
들녁에 해바라기처럼 키가 크고 꽃도 해바라기 비슷합니다. 무슨 꽃인가 지나가는 사람에게 물어보니
돼지감자라고 하더라고요. 몸에 좋은 것이라고 하던데 어디에 좋은 것인지 알려주세요.
안녕하세요.
"돼지감자"는 국화과의 여러해살이식물로 주로 덩이줄기 부분을 식용으로 소비합니다. 돼지감자에 풍부한 섬유질은 포만감을 주어 과식을 방지하여 식사량 조절에 도움을 주기 때문에, 당뇨병은 물론 변비해소, 다이어트에도 효과적입니다. 또한 돼지감자는 고구마처럼 생으로 씹어 먹거나 튀겨서 먹어도 좋으며, 생감자를 우유, 꿀 등과 같이 갈아 마셔도 좋습니다. 특히 돼지감자의 경우 일반 감자와는 달리 탄수화물의 함량 중 체내에서 소화되지 않는 식이 섬유소의 일종인 '이눌린' 성분이 많이 들어 있는 식물입니다. 이때 이눌린은 장내 효소로는 소화되지 않고 소화관을 통과하므로 혈당을 급격히 올리는 것을 지연시키는 작용을 합니다.
안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.
돼지감자는 뚱딴지라는 이름으로 불리기도 하며 실제로 해바라기와 유연관계가 가깝습니다.
줄기가 최대 3m까지 자랄 수 있고 노란색의 꽃이 핍니다.
덩이줄기는 먹거나 술을 제조하는데 사용되며 꽃으로 차를 내려 마시기도 합니다.
돼지감자는 이눌린을 포함하고 있는 것으로 알려져 있는데 이는 일종의 과당 중합체로 배변기능을 촉진하고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 홍성택 전문가입니다.돼지감자는 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 당뇨병 예방 및 관리에 유익합니다.
안녕하세요. 문지현 전문가입니다.
사진속의 꽃은 돼지감자 꽃입니다.
돼지감자는 이눌린이 주성분인데, 이 이눌린은 사람이 소화하지 못하는 섬유질입니다.
따라서 포만감은 주지만 칼로리가 거의없고, 혈당 스파이크가 일어나지 않아 당뇨에 효과적입니다. 동시에 체중감량에도 도움이 되는 식품입니다.
또한 돼지감자에 많이 함유된 비타민 C, B는 피부노화와 탈모방지에 좋으며, 눈건강에도 좋습니다
감사합니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 사진은 뚱딴지 꽃 같습니다. 북아메리카 원산으로 1.5-3m로 자라는 꽃입니다. 감사합니다.