국물 요리는 다 나트륨이 많다고 보면 되나요?

Question

라면을 먹을 때 항상 나트륨이 많으니 될 수 있으면 국물은 마시지 않는 게 좋다고 하는데, 이게 라면에 한정된 이야기인지, 국물 요리는 기본적으로 다 그런 건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리나라는 국물 요리를 많이 드시는 편인데 그 국물의 맛을 내기 위해서는 나트륨 함량이 높습니다.

대부분 높다고 보시면 될것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

대부분의 국물요리에는 나트륨이 포함되어 있습니다. 나트륨은 소금, 간장, 된장, 고추장 등 다양한 조미료에 자연적으로 존재하며, 이러한 조미료가 국물 맛을 내는 데 자주 사용됩니다. 따라서 국물요리에 나트륨이 없을 가능성은 매우 낮습니다.