반건시곶감은 영양성분이 어떻게 되나요?
일반적인 곶감이 아닌
반건시곶감은
곶감을 만드는 감이나
일반적인 곶감과 비교했을 때
영양성분에서 차이가 나나요?
반건시곶감은 어떤 영양성분들로
이루어져있나요?
반건시곶감은 수분 함량이 약 40~50%로 일반 곶감보다 높아, 비타민C와 비타민A(베타카로틴) 성분이 상대적으로 잘 보존되어 있어 피부 미용과 면역력 강화에 효과적입니다. 생감보다는 농축된 당질을 함유하고 있으나, 완전히 말린 곶감에 비해 열량은 낮아 적당한 에너지 보충원으로 훌륭합니다.
또한, 반건시에는 장 건강에 좋은 식이섬유와 혈관 건강을 돕는 칼륨 및 타닌 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 다만 제조 과정에서 수분이 빠지며 당도가 높아지므로, 일반 감보다 비타민과 미네랄 밀도는 높으나 당뇨가 있거나 체중 조절 중이라면 섭취량에 유의해야 합니다.
1명 평가안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
반건시곶감은 일반 곶감과 생감 중간 형태 수분 함량 45~50% 상태로 가공이 된 식품으로서, 건조 과정에서 영양 성분이 농축이 되어 생감보다 영양 밀도가 훨씬 높답니다.
비타민A, 베타카로틴: 시력 보호, 면역력 강화에 필수적인 베타카로틴이 단감보다는 약 3.5배~4배가량 높답니다.
비타민C: 건조 과정에서 일부 소실되나 홍시보다 약 6배가량 높고 환절기 면역력 증진에 효과적이랍니다.
무기질: 칼륨(100g당 약 500~600mg)이 풍부해서 나트륨 배출과 혈압의 조절을 돕고, 칼슘과 철분 함량도 생과 대비에 2배 이상 높답니다.
식이섬유: 고구마보다는 약 2.5배 많은 식이섬유를 함유해서 장 건강에 좋습니다.
[일반 곷감, 생감 비교]
생감: 수분 80%이상, 열량 50~80kcal, 당도 낮음
반건시곶감: 수분 45~50%, 열량 150~200kcal, 당도가 높고 부드러움
일반 곶감(건시): 수분 35% 이하, 열량 240~250kcal, 당도 매우 높습니다.
반건시가 건시에 비해서 수분이 많아서 식감은 부드럽고 비타민 파괴가 적은 편이나, 농축된 당분으로 인해서 열량은 생감의 2~3배에 달해 당뇨 환자, 체중 조절 시에는 섭취량 조절이 필요하겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
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