탄 음식을 먹으면 오래 건강에 어떤 영향을 미치나요?

어린 시절부터 음식을 먹을 때 탄음식은 먹지 말라고 그렇게 배워 왔고 지금도 그렇게 많은 사람들이 이야기하는데 탄 음식을 먹었을 때 우리 몸에는 어떤 현상이 발생할 수 있나요?