건강관리
어쩐지고무적인고슴도치
감의 효능에 대해 궁금하니 알려주세요.
궁금한 게 있는데요.
감의 효능에 대해 궁금하니 알려주세요.
감을 활용한 음식에 대해서도 알려주시길 바랍니다.
답변 부탁 드립니다.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
[감 효능]
감은 영양적으로 비타민A, C 그리고 베타카로틴이 많아서 1)면역력 증진, 2)시력 보호, 3)항산화 작용을 통한 노화방지에 좋은 효능을 발휘합니다. 감 특유 떫은맛을 내는 탄닌 성분은 모세혈관을 튼튼하게 해서 고혈압과 동맥경화같이 심혈관 질환 예방에 좋고, 아세트알데히드 분해를 촉진해서 숙휘 해소에도 효과적이랍니다. 그리고 섬유질도 많아 장내 환경을 개선하고 당질의 흡수를 늦추는데 좋습니다.
[감 요리]
감을 활용한 음식도 여러가지가 있습니다. 식감이 좋은 단감은 생과로 먹는게 보편적이지만, 샐러드, 장아찌, 겉절이의 재료로도 사용되고, 부드러운 홍시, 반시, 연시는 스무다, 푸딩, 셔벗같이 디저트의 베이스가 됩니다. 건조 과정을 거친 곶감은 수정과의 고명, 잣, 호두를 넣은 곶감쌈으로 활용되어 고급 디저트가 됩니다. 감을 발효시킨 감식초는 요리의 산미를 높여주고 체질 개선에 좋아, 비타민이 농축된 감잎차는 환절기 건강 관리에 좋습니다. 감말랭이를 요거트 토핑이나 베이킹 재료로 활용해보시거나, 감즙을 이용한 소스와 드레싱같이 다양한 레시피로 폭 넓게 애용되고 있습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
감은 비타민 A·C가 풍부해 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 주고, 식이섬유가 많아 장 건강과 변비 예방에도 효과적입니다. 또한 타닌 성분이 있어 설사를 완화하는 데 도움을 줄 수 있지만, 과다 섭취 시 변비를 유발할 수 있으니 적당량 섭취가 중요합니다.
비타민C, A가 풍부한 감은 면역력을 높이고 환절기 질환을 예방하며, 특히 떫은맛을 내는 탄닌 성분이 혈관 벽을 튼튼하게 하고 숙취 해소를 돕는 탁월한 영양 과일입니다.
식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주는 감은 설탕 대신 천연 단맛을 내는 홍시 소스나 샐러드 드레싱으로 활용하기 좋으며, 말린 곶감을 수정과에 띄우거나 치즈와 견과류를 곁들인 곶감 말이로 즐기면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
감은 비타민C와 식이섬유가 풍부해
면역력 강화와 장 건강, 피부 건강에 도움이 됩니다.
또한 탄닌 성분이 있어 설사 완화에는 도움이 될 수 있습니다.
다만, 너무 과다 섭취할 경우, 이 성분 때문에 변비를 유발할 수 있습니다.
단맛이 강한 과일이므로
하루 1~2개 정도 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
감사합니다.