건강관리
파로라는 곡물에 많이 함유되어 있다는 페롤산 성분은 무엇이고 어떤 작용을 하는가요?
당뇨환자들이 밥을 지어서 섭취하면 혈당 관리가 잘된다는 파로라는 곡물에 많이 함유되어 있다는 페롤산이라는 성분은 무엇인가요?
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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
파로라는 곡물에 함유된 페롤산(Ferulic acid)은 식물의 세포벽에 존재하는 페놀성 화합물이며 이 성분은 다양한 식물에서 발견되며, 특히 곡류와 견과류에 많이 포함되어 있습니다.
페롤산은 다음과 같은 작용을 합니다
페롤산은 강력한 항산화 성분으로 작용하여 세포를 보호하고 산화 스트레스로부터 방어합니다.
염증 반응을 억제하고 염증성 사이토카인의 생성을 감소시키는 작용이 있습니다.
일부 연구에서는 페롤산이 혈당을 안정시키는 효과가 있다고 보고되고 있으며, 당뇨병 관리에 유리할 수 있습니다.
따라서 당뇨 환자들이 파로와 같은 페롤산이 풍부한 곡물을 섭취할 경우 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.